10 rețete de pizza cele mai delicioase
Pizza patrie - aceasta este Italia. Mai precis, Napoli, în cazul în care produsul bine-a plăcut a fost inițial mâncarea de țărani și soldați - este nu doar gustos, dar extrem de satisfacatoare. Cu toate acestea, inițial sub pizza se înțelege tortul obișnuită, care a fost pregătită pe cărbuni încinși sub luminile. Apoi, ea a pus pe o varietate de produse. Acest fel de mâncare a fost răspândit în întreaga Mediterană - din Egipt în Grecia. În fiecare țară, tort-placă absorbit tradițiile culinare locale, care au fost transmise cu negustorii și marinarii de la o națiune.
Acest produs a devenit o pizza transnațională în sensul modern al cuvântului din Napoli, unde a fost inventat de combinația clasică de „tortilla, brânză, roșii,“ fără care bolul, care oferă o pizzerie modernă. Napolitani cred că pizza gătită reală numai pe bază de rețetă, inventat în orașul lor. „Orice altceva - sandwich-uri obișnuite“ - ei pretind.
Apropo, pizza a încetat destul de repede să fie un produs pur proletară - la sfârșitul secolului al XIX-lea a devenit mâncarea regilor. Și sa întâmplat acest lucru. În regele din Napoli, Umberto era soția, al cărui nume era Margarita. Probabil că într-un efort de a câștiga popularitate în rândul supușilor săi, ea a invitat apoi cunoscut pitstsayollo Raffaele Esposito pentru a gătit o pizza pentru ea. Regina trei clase au fost invitate la acest produs. Mai mult decât orice alt monarhi a venit la gust pizza, care a inclus roșii, mozzarella și busuioc. Margaret a plăcut acest fel de mâncare, astfel încât ea chiar a permis să-i spunem pe nume. Din moment ce pizza „Margarita“ este considerat a fi regal - rețeta acesteia a rămas neschimbată până în zilele noastre.
Într-o cafenea de pizza tipic italian fierbe timp de aproximativ 10 minute. Împreună cu ea servind furculita si cutit cu dinti - taie crusta de jos nu este la fel de ușor cum ar părea la prima vedere. Mâinile autentice mananca pizza italiană doar în filmele americane. Costul de pizza depinde de tipul, precum și cafenele și prestigiul orașului, în cazul în care te-ai oprit. În micul oraș din Savona pe Liguriei Marea Pizza Napolitana recent m-ar costa 6.50 euro. un fir de păr aceeași în centrul orașului Napoli a fost în valoare de două ori mai mult.
În general, gama de prețuri pentru o pizza în Italia - de la 5 la 15 de euro. Cel mai ieftin soi - pizza "Margarita". Cel mai scump (de obicei) - pizza cu fructe de mare. Chiar și în ciuda faptului că Italia de la aproape toate părțile de mare, delicatese marine sunt foarte scumpe.
Pizza - acest fel de mâncare, proiectat pentru o singură persoană. Daca nu e foame, poți cere unul pentru doi, dar în cazul în care planurile tale includ o cină normală, știi - nu jumătate naeshsya.
Important în pizza - acesta este, desigur, aluatul. Gæteascæ puteți folosi „viu“ sau „uscat“ de drojdie.
aluat de pizza
Notă: Vasul zdrobi drojdie și se amestecă până la omogenizare cu 200 ml apă caldă și zahăr. Se adauga faina, 4 linguri. linguri de ulei de măsline și sare și se frământă aluatul. Se acopera si se pune la 60 de minute în căldură să crească. Aluatul se frămîntă, împărțit în 2 porții și rola de suprafață în fiecare faina sub forma unui cerc de 30 cm diametru.
Pizza aluat pe drojdie uscată
Instrucțiuni: Într-un castron mare, se dizolvă drojdia în apă caldă. Se adaugă 1,5 cani de faina si se amesteca bine cu o lingura mare de drojdie. Se adauga untul, sarea si restul de făină, framanta aluatul elastic. Virați aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta-l timp de 5 minute, adăugarea de făină atunci când aluatul devine lipicios. Feluri de mâncare, care se va potrivi aluatul, perie cu ulei de măsline și se pune aluatul în ea, transformând-o de mai multe ori, că era uns cu ulei de măsline. Se acoperă cu un prosop și lăsați-l să se ridice de două ori, aceasta va dura aproximativ 01:00.
rețete de pizza:
pizza brânză
- aluat de pizza
- 1 h. L. sare
- 1 cutie de tomate (850 ml)
- piper negru măcinat
- 250 g de syrz mozzarella
- 60 g parmezan ras
- 4 crengute de busuioc
Instrucțiuni: Pune aluatul in 2 foi de copt unse. Incalziti cuptorul la 200 de grade. Pentru a pregăti roda de umplere într-un piure de tomate cu 1 lingura. ulei vegetal lingură, sare și piper și se freacă de aluat în masă, lăsând un mic muchiilor benzii. Mozzarella se taie în cuburi și pune-l pe partea de sus. Se presara cu parmezan si se stropesc cu restul de ulei. Fiecare se coace pizza timp de aproximativ 20 de minute. se spală busuioc, se scuture picături, rupe frunzele si presara-le ambele pizza.
Pizza cu fructe de mare
Pizza "Prosciutto"
- aluat de pizza
- 500 g de roșii
- 2 arpagic
- 4 cepe
- 50g margarina
- sare, piper
- 50 g de pastă de tomate
- o linguriță de oregano și cimbru, rozmarin
- 4 felii de șuncă Perm
- 4 cana salam
- 200 g de anghinare murate
- 8-10 măsline negre
- 300 g brânză
- 4 linguri ulei de masline
- frunze de rozmarin
Instrucțiuni: Pregatiti aluatul de drojdie, roll-l într-o minge, se acoperă cu o cârpă curată și pus într-un loc cald, că a venit (înainte de creșterea cantității de două ori). Tomatele se toarnă peste apă clocotită și se scoate din pielea lor. Mash usturoi. Se taie ceapa si usturoiul cu putina tocană in margarina, apoi se răcește. Sare și piper după gust. Asigurați-vă obminku și lăsați aluatul veni din nou. Intindeti aluatul într-un tort plat și locul pe un formular unsa. Frotiu un strat uniform pe pasta de tort de tomate. Se presara cu oregano, cimbru și rozmarin. Acoperiți strat de ceapă prăjită. Top uniform, așezați cercurile roșii, capete de jumătate de anghinare și măsline, și felii de brânză. Spray ulei și pizza se coace încălzit într-un cuptor la 200 ° C, timp de aproximativ 30 minute. Pizza la cuptor se presara cu ace de rozmarin.
Pizza cu ciuperci
Instrucțiuni: Pentru umplutura, ceapa si ciupercile tocate marunt se prăjește în ulei vegetal, sare. Din aluatul, rola tort și puneți-l într-o formă unsă, amortizoare turnate. Pune pe un tort de umplere, ea - verde, rosii cubulete în felii. Se toarnă crema de oua, frisca, se presara cascaval ras si se coace in cuptor timp de 40 minute. La depunerea unei porțiuni pizza felie.
pizza Royal
Instrucțiuni: Pregatiti aluatul de drojdie, da drumul, din nou, framanta bine și se pune pe o foaie de copt unsa. Tomate coaja, pre dus-le cu apă clocotită și se taie în felii. Se taie sunca în fâșii subțiri. Pune pe straturile de aluat roșii și șuncă. Poate fi pus pe partea de sus masline, se presara cu piper și brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 35 de minute.
Pizza Hawaii
Pizza la domiciliu
Instrucțiuni: Forma într-o tigaie sau copt o prăjitură, ketchup grăsime, se presară cu brânză rasă și răspândirea straturi umplu până când aluatul nu va fi închisă complet. În primul rând, felii de rosii, apoi sunca, ciuperci (pre-prăjite în ulei vegetal într-o culoare aurie cu ceapa), masline (fiecare tăiate în jumătate și a pus tăiat în jos, astfel încât acestea vor arata mai bine), muraturi. Bună utilizare specială Combo condimente de pizza (acestea produc o mare varietate de firme), care poate fi stropit pe partea de sus a acesteia. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și se coace pizza timp de 15-20 de minute la foc mare.
pizza napolitană
Pizza "Marinara"
Pizza în mediul rural
Instrucțiuni: Se fierb cartofii in coaja, coaja de ea, mash pe masă sau de bord, se amestecă bine cu faina. În centrul face o gaura, se toarnă oul, untul sau margarina libertin, se presară cu brânză rasă, sare, piper, se toarnă drojdia diluată în lapte cald. Framantati aluatul un blând, acoperiți-l cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 2 ore. Apoi, rola pe o masă sau de bord, a pus într-o tigaie cu un diametru de 24-26 cm, înălțime de 5 cm, unt unsă, astfel încât să acopere fundul și părțile laterale ale tigaie. Într-un castron pune cârnați, șuncă, brânză, brânză, brânză rasă tocat, se toarnă ouă și lapte, sare, piper si se bate bine. Topping-uri pentru a pune pe aluatul, pentru a închide la margini, puse într-un cuptor fierbinte timp de 40-50 de minute. Se serveste fierbinte.