Al doilea vin de Bordeaux

A doua vinuri de Bordeaux

Bordeaux - cea mai importantă regiune de vin nu numai Franța, ci peste tot în lume. La urma urmei, slava, țara de fabricație a celor mai bune vinuri din lume, Franța este obligată să, în primul rând Bordeaux! Timp de multe secole, vinurile din această regiune sunt considerate a fi standardul de calitate, prestigiu și gust de neegalat.

Introdus la începutul secolului al XX-lea, conceptul de producție al doilea vin implică utilizarea de materii prime care nu corespund, în funcție de orice criterii nu sunt adecvate pentru producția de vinuri de bază. Acest lucru pentru o lungă perioadă de timp și a fost principalul motiv pentru percepția lor negativă în rândul fanilor de vin. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, încă din anii '80 ai secolului trecut, filozofia de producție a doua vinuri din Bordeaux, în multe gospodării a suferit modificări semnificative. În primul rând, schimbarea de atitudine față de parcelele foarte terroir, ca în ultimele decenii vinificatori, folosind tehnici agricole diferite, a învățat să extragă potențialul maxim de viței de vie nu este chiar și cu locația cea mai optimă. În al doilea rând, tinerii viță de vie plantate în principal în 80-90-IES a secolului trecut, astăzi ele nu sunt. Dar mai devreme a fost de ei, de fapt, a făcut cea mai mare parte din al doilea vin. Și în al treilea, astăzi, în ceea ce privește vinificare, al doilea vin este dat nu mai puțin atenție decât principalele capodopere castel. Producția acestora este supravegheată de cei mai buni oenologi și o diferență în vinificare este doar din cauza momentului de timp de expunere și procentul de butoaie noi. Este motivul pentru care, în ultimii ani, multe castele Bordeaux a doua terroir de vin este poziționat ca un produs separat, nu merită atenție mai puțin decât omologii lor mai în vârstă. Și dacă a doua vinuri originale terroir se poate lăuda în principal blochează doar marile cinciari Bordeaux, experții vin astăzi precizează calitatea în continuă creștere al doilea vin în multe Chateaux Bordeaux.

Motive pentru care ar trebui să acorde atenție acestor vinuri, câteva:

- În primul rând, calitatea lor tot mai mare disponibile. Chiar și astăzi, de exemplu, evaluările multor vinuri doilea de la guru de vin Robert Parker, în intervalul 87-92'C puncte, care ar trebui să nu fie deloc surprinzător. reputație solidă, precum și atitudine serioasă la procesul de luare a vinului în marea Chateaux Bordeaux, desigur, este proiectat pe al doilea vin.

- În al doilea rând, calendarul de maturare al doilea vin, în comparație cu cele mai mari ferme de vin, o mai optimă. Foarte des, al doilea vin gata de utilizare în 2-3 ani, în timp ce omologii lor mai mari continuă să îmblânzi cumpatul pentru câțiva ani.

- În al treilea rând, a doua caracteristică a vinurilor o structură mai densă și mai puțin tanic puțin, care se potrivește cu siguranță în noul concept de o întinerire generală a vinurilor de Bordeaux, care sunt din ce în ce vin de fructe proaspete de bun venit, cu un stil elegant rafinat.

- În al patrulea rând, este de asemenea foarte important, este demn de remarcat raportul optim de preț și calitate a acestor vinuri. Costul lor este de două sau chiar de trei ori mai mică decât costul de vinuri castele de bază.

În plus, al doilea vin, precum și omologii lor mai mari, sunt produse valoroase. În ele, la fel ca în vinul principal este foarte profitabil să investească, deoarece prețurile sunt în creștere cu trecerea timpului.