Alegerea vase

H um cel puțin o dată în câțiva ani, majoritatea dintre noi trebuie să actualizeze vase. Uneori, acest lucru se datorează să se mute la o nouă reședință, uneori - cu dorința de a completa colecția dvs. de ustensile pentru gătit ceva special, uneori - doar că ustensile vechi din diferite motive căzute în stare proastă. Nimic complicat de a alege un bun vase pentru gătit, nr. Cu toate acestea, opțiunea este întotdeauna mai mult decât unul, și problema privind ceea ce vase speciale, tigăi, oprire de coacere nu poate fi evitată. În plus, există întotdeauna un risc de a cumpăra ceva ce nu este corect. Deci, permiteți-mi să vă dau câteva sfaturi simple despre cum să obțineți aceeași alegere de feluri de mâncare de care aveți nevoie pentru a începe și ce produse nu ar trebui să cumpere sub nici un pretext.

Poate că primul lucru pe care trebuie să înceapă selecția de feluri de mâncare, deci este un răspuns la o întrebare asupra a ceea ce gătesc. Că achiziționarea de ustensile, nu sunt potrivite pentru plăcile noastre de tip, este una dintre cauzele de bani irosit. Cooker poate fi gaz, plite electrice cu fonta, cu inducție suprafață electric. Fiecare tip placă se potrivește un anumit tip de feluri de mâncare. In plus, se poate prepara și cuptoare cu microunde, sau în condiții de câmp peste un foc, sau un gratar, care necesită, de asemenea, propriile mâncăruri speciale.

Cel mai simplu mod, cu o varietate de feluri de mâncare este cazul proprietarilor de sobe cu gaz. Pentru ei potrivite pentru aproape toate vase metalice (inox, oțel emailat, aluminiu, cupru), precum si tacamuri rezistente la căldură și sticlă ceramică (cu condiția utilizarea unor separatoare speciale cu flacără).

Dacă aveți o plită electrică cu fontă, se va potrivi doar ustensile metalice. Aceasta ar trebui să acorde o atenție deosebită în partea de jos a produsului: acesta trebuie să fie suficient de groasă și netedă. Atunci când încălzirea de fund subțire tinde să se umfle spre exterior, din cauza care consumul de energie crește dramatic, și vase începe să „dans“ pe arzător, nu este sigur. Dacă cumpărați vase din oțel inoxidabil, este mai bine în cazul în care partea de jos este stratificat. Alegerea o tigaie din aluminiu (cu sau fără acoperire), este mai bine să stați la tigăilor turnate masive și oale, iar daca ti-a placut tava emailată, grosimea de jos nu trebuie să fie mai mică de 0,8 mm (mai mare cu atat mai bine).

Cel mai greu lucru cu o gamă de feluri de mâncare trebuie deținătorilor de mașini de gătit cu inducție. Datorită caracteristicilor fizice pe care le pot folosi numai ustensile care au proprietăți magnetice. ustensile uzuale din aluminiu sau din oțel inoxidabil, pur si simplu nu se va încălzi! Prin urmare, este necesar să se achiziționeze sau vase turnate din fier sau oțel cu emailate sau non-stick de acoperire sau aluminiu sau inox, dar cu suplimentare încorporate în partea inferioară a discurilor magnetice. Din fericire, deoarece popularitatea tot mai mare de plite cu inducție, producătorii de gătit fac colecție specială pentru ei, ceea ce nu este greu de găsit.

Pentru utilizare în cuptoare (indiferent de tipul de încălzire) adecvat întreg oțel vasa, veselă cu sticlă rezistentă la căldură, porțelan rezistente la căldură, ceramica si silicon rezistent la căldură. În mod firesc, pe vase pentru cuptor nu trebuie să fie nici din plastic, lemn și alte părți de material combustibil sau topibil, cu excepția cazului în care acestea sunt fabricate din silicon sau bachelită (dar, în acest caz, este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură).

Potrivit pentru vase microunde silicon, sticlă rezistentă la căldură, porțelan rezistente la căldură și ceramică și vase speciale de plastic.

Gătit în aer liber ideal pentru vase de fier și aluminiu turnat tacamuri: par (care uneori sunt echipate cu stand special), cazane / oale și tigăi. Pentru încălzirea apei sunt utilizate în general cazane de aluminiu cu manere din metal (mâner din lemn sau plastic, pot arde pur și simplu).

Legislația prevede ca producătorii de preparate indicate pentru orice tip de produse de bord adecvate fabricate de acestea. Pentru simplificare este un tabel cu o defalcare a marcajului.

Odată ce ne-am decis pe plăcuța de tip, trebuie să răspundă la celălalt aspect, nu mai puțin importantă. Pentru diferite feluri de mâncare mai ușor pentru a se potrivi diferite feluri de mâncare. De exemplu, este mai convenabil să se prăjește clatite intr-o tigaie specială clătite cu bare de protecție mici, scos cel mai bun într-un castron cu pereți groși din aluminiu sau fier turnat, pentru gătit mâncare chinezească este mai convenabil de a folosi un wok ... Dacă știi că ești pregătit, pentru a alege feluri de mâncare devine mult mai ușor. În cazul în care gama de obiceiurile alimentare este dificil de determinat, și dimensiunea bucătărie și grosimea pungă nu permite să aibă un fel de mâncare pentru orice ocazie, este mai bine să opteze pentru obiecte generice - oale si tigai, care, la o anumită abilitate vă puteți pregăti aproape orice fel de mancare.

Următorul lucru pe care trebuie să se gândească la cât de mulți oameni vor fi gătit. Cu cat mai multe persoane, cu atât mai mare dimensiunea și domeniul de aplicare al necesității de a dobândi feluri de mâncare. În acest sens (și de multe ori independent de ea) este adesea o problemă cu depozitarea. Prin urmare, înainte de a cumpăra mai bine să se gândească în avans, în cazul în care vă va pune apoi feluri de mâncare cumpărate. În cazul în care locul un pic, este posibil să se acorde o atenție la feluri de mâncare, care sunt făcute în mod specific pentru a economisi spațiu. Produse incluse în seturi de astfel de ustensile de obicei, ușor de ori pe unul față de celălalt și sunt păpuși imbricate mânere detașabile de principiu (și, uneori, chiar și numai un singur buton) care se potrivesc toate oale și tigăi.

La fel de important este întrebarea câți bani sunteți dispus să cheltuiți pentru achiziționarea de ustensile. Nu este întotdeauna o chestiune de feluri de mâncare de calitate legate de prețul său. Pentru un preț destul de rezonabil, vă puteți ridica feluri de mâncare excelente, care va servi pentru o lungă perioadă de timp. Reciproca este de asemenea adevărat - pentru o mulțime de bani pot cumpăra un gunoi sincer, utilizarea care ar fi dureros și scurt. sfaturi universale cu privire la modul în care să nu fie confundate în acest caz, este dificil de a da. Principalul lucru aici este probabil să nu ia decizii pripite și să se apropie de selecție de preparate în mod conștient, petrece un pic de timp căutând informații pe internet, o lectură atentă a informațiilor de pe ambalaj (in acest caz, amintiți-vă că nu poate fi adevărat), evaluarea aspectului sondaj familiar pe pentru experiența lor. De asemenea, puteți întotdeauna cere noi.

1. frigere din foaie subțire de aluminiu (mai mică de 1,8 mm) cu un strat neaderent. Astfel de feluri de mâncare de la jargonul profesional adesea numit „one-off“. Ea a fost deosebit de mândru de lanțuri de magazine pentru a vinde acțiunile. Cumpărători, în acest caz, este de obicei atras de preț scăzut. Dezavantaje astfel de feluri de mâncare - pentru a găti pe ea, durata de viață incomod și neplăcut limitat la câteva luni.

2. Vasele din oțel inoxidabil subțire (mai puțin de 0,6 mm). Această sticlă este produsă în cantități mari în China și India și vine la piața noastră în cantități mari. Cântărește puțin, este ieftin. Gătitul într-o oală pot fi periculoase pentru sănătate - la fabricarea acestuia sunt utilizate în general din oțel inoxidabil de calitate inferioară, impurități care pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană.

3. Vasele cu oțel emailat dintr-un strat subțire (mai mică de 0,6 mm). Pentru a identifica astfel de feluri de mâncare pot fi de greutate redusa. Aceste feluri de mâncare sunt foarte repede va deveni lipsit de valoare, și nu poate fi întotdeauna în condiții de siguranță.