Articolul despre sare sedimentară, care se pot cumpăra în magazinul nostru on-line

Ce este de sare sedimentară și de ce este util?

Pe de sare comestibile Crimeea a declarat: „sedimentară SALT“. Ne întrebăm ce înseamnă? Am publica un articol detaliat din „FIA“:

Extra, iodurate, dieta, mare, roz, negru - și asta nu e tot sare, care poate fi văzută pe piață. Fiecare.

Sare - un produs al paradoxală. Pe de o parte, producția sa a fost întotdeauna foarte profitabilă, iar cristalele albe au fost deseori folosite ca bani și comparată în valoare de aur. Pe de altă parte - rezervele de sare din lume (spre deosebire de gaz și petrol) sunt inepuizabile și este literalmente situată sub picioarele noastre. Atitudinea oamenilor la produsul alb, este, de asemenea, ambiguu. Putem bine trăi fără ea, nu numai nutriționiști numesc „moarte albă“ - în cazul în care industria a redus cu jumătate din cantitatea de sare din produsele alimentare, s-ar economisi 150.000 de vieți pe an. Dar avem un adevărat trage pe solenenkoe. În general, orice am putea spune medici cu privire la pericolele de sare, doar da-l unitate capabil. Restul au nevoie de un pic limită de consum și de a alege pentru ei înșiși varietatea de produse cel mai util.

umflătură Depozitate este extras din fundul lacurilor sărate - se rezolvă în mod natural. Cel mai mare depozit de sare din țara noastră este Lacul Baskunchak.

Sare umflătură clorură de sodiu mai puțin sedimentară și depozitate, cu toate acestea ele sunt mai benefice pentru sănătate.

Clasa a II - nu căsătorie

Cumpărarea de sare, ar trebui să acorde o atenție nu numai cu privire la metoda de producție a produsului, dar, de asemenea, pe gradul său - în plus, cea mai mare, prima sau a doua. Aceasta este o caracteristică tehnică a mărfurilor, care arată cât de mult a curățat și albit. Doar nu cred că extra - este o sare bună, iar restul - rea. Din punct de vedere al sănătății, gradul inferior și mai aproape de compoziția naturală a sării, cu atât mai bine. De exemplu, în cantitatea de dăunătoare extremale clorură maximă de sodiu (99,7%) și săruri minerale de potasiu, magneziu si calciu - min (0,01-0,02%). Acest rezultat de procesare. Dar, în rău clasa purificată NaCl II au sare% 97, iar ionii buni 0,25%. Prin urmare, încercați să utilizați suplimentare nu este de multe ori, de exemplu, în salate. Pentru preparate calde este mai bine să ia o utilitate mare și sare brută nuanțe caruntului. Și este deosebit de indispensabil pentru industria conservelor. Apropo, pentru a afla cât de mare sarea conținută în pachet, puteți, chiar și fără a deschide. Extras sunt întotdeauna foarte mici. Pentru numărul rămas de la punctul de măcinare în mod specific. Cel mai mic dintre ele este utilizat pentru №0 săruri de mare și de clasă - partea principală a cristalelor sale nu este mai mare de 0,8 mm. Să ne rugăm mai mari indică numerele 1, 2 și 3, iar acestea sunt la sare mai mare a primului sau al doilea grad. Cele mai mari cristale pot ajunge la 4 mm.

Puteți pisa întotdeauna sare în timpul gătirii folosind mori speciale - așa vin Chef.

În plus față de sare comună pe rafturi puteți vedea iodată. Medicii recomanda adăugarea acestuia la meniul pentru prevenirea bolilor tiroidiene, deoarece majoritatea Rumyniyan este lipsită de iod. Pentru a îmbogăți acest element util, folosiți sare în plus, note mai mari și în primul rând, dar întotdeauna măcinată fin. Dacă sunteți un susținător al produsului iodate, uite exact cum este îmbogățit cu substanțe - iodură de potasiu sau iodat. Organizația Mondială a Sănătății recomandă adăugarea a doua - într-o formă de iod este mai stabil. Apropo, ambalajul trebuie să fie întotdeauna inscripția: „Termenul de iod eficiență de conservare - 2 ani“ Dar acest lucru nu înseamnă că, după această dată când trebuie să arunci sarea - doar se transformă într-o normală.

sare iodată poate fi utilizat în toate feluri de mâncare, cu excepția marinate: castraveți sunt moi.

Pentru a reduce efectele negative pe care sare determină organismul uman, medicii au inventat un produs dietetic. Deoarece sodiul ne 1,5-2,5 ori mai mult decât aveți nevoie, iar celelalte elemente le lipsesc adesea în noua parte a sării de NaCI este înlocuit cu potasiu și magneziu. De exemplu, într-un produs intern este numai clorură de sodiu 68%, clorură de potasiu - la fel de mult ca 27%, și sulfat de magneziu - 5%. Australia a finalizat recent studiu privind impactul de sare dietetice pentru pacienții hipertensivi - oameni care au luat-o în loc de presiunea de obicei, partea de sus a scăzut cu 5,4 mm Hg. Art.

sare dietetice în mod incontestabil utilă comun, dar gustul și gradul de salinitate, mulți consumatori nu le place.

Stimate produs delicios sunt sfătuiți să nu cheltui pe gătit, și utilizate în mod direct în produsele alimentare.

Acum, lumea devine din ce în sare negru populare foarte scumpe. Extras metoda de Papuan aproape vechi descrisă încă Maclay - înainte de băștinași colectate în bețe de mare, înmuiate cu apă, și le-a ars. Sare Ash era sare neagră. In mod paradoxal, dar este mult mai util decât alb - bogate în iod, potasiu, sulf, fier și alte micronutrienti.

Într-o sare neagră gust puțin ou pe care nu toată lumea îi place.

opinia expertului

Lyudmila Shatnyuk, profesor, sef al Laboratorului de Tehnologie a unor noi produse specializate acțiuni preventive Institutul de Nutritie

Mulți cred că pentru a găti cu sare iodată este inutil, se presupune că un element este pierdut în timpul tratamentului termic. Acest lucru nu este destul de adevărat. Am efectuat un test special - pâine coaptă cu sare îmbogățită. Rezultatele au fost foarte bune - restul de 75% din produsul final de iod. În supe, tocane și alimente prajite instrument util este reținut chiar și mai mult, deoarece acestea sunt mult mai puțin temperatura de gătit și sarea ei sunt, de obicei, la sfârșitul anului.

Ce să caute pe ambalaj

Carne, pește. Dacă sarea lor de la începutul pregătirii, acestea se obțin dryish - sarea se va trage fibra toate sucurile alimentare. Prin urmare, bagajele cristale la sfârșitul gătit sau după pe carne sau pește apare crusta protectoare.

Legume și supe vegetariene. Sărurile timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit.

Fasole, mazăre, soia. În apă sărată, acestea nu se fierbe moale, astfel încât acestea sunt aproape gata de sare - câteva minute înainte de a scoate de la căldură.

cartofi prăjiți și cartofi prăjiți. Sare numai după preparare, sau cartofii nu vor fi crocante.

Supa. Bulionul cele mai bune de sare timp de 15-20 de minute înainte de a scoate de la căldură.

Ureche. Sarea se adaugă imediat după îndepărtarea spumei.