Ayran și Tan sunt diferențele

Nu atât de mult timp în urmă, mulți nici nu au auzit de aceste băuturi, în așa fel încât Ayran și dans au privilegiul popoarelor din Caucaz și Asia Centrală.

Dar, datorită liberei circulații între țări și continente, precum și familiarizarea cu Ayran obiceiurile și preferințele culinare și Tang au început să apară în magazine, și statele europene, precum România, Ucraina și Belarus.

Mulți oameni încearcă aceste două băuturi, aproape nu vad diferenta. Profund adevărații retrimis cunoscători ai băuturilor naționale. La urma urmei, de fapt, ayran și cafeniu diferă unul de altul în ceea ce privește tehnologia de producție, cât și în aparență, și gust.

Pentru a-l dau seama, trebuie să atingeți problema producției acestor două băuturi.

Ayran - o bautura din lapte fermentat, care este cel mai adesea făcută din lapte de vacă. Cu toate că, uneori, folosit și de capră și de oaie lapte. În laptele de vacă convențional se adaugă starter, apă și puțină sare. ayran ferment - un katyk, care este fabricat din lapte fiert și bacterii lactice. Ayran ajutor ferment bacilul bulgar, Streptococcus termofile și drojdie.

Lapte pus într-un loc cald timp de câteva ore, și sours în condiții de siguranță. Devine ca iaurtul. Ira poate fi dens și lichid. Odată ce între popoarele nomade ale Ayran era atât alimente și băuturi. Adică, un Ayran gros satisfăcut pofta de mâncare, și un lichid, pre-diluat cu apă sau lapte - sete.

Tang este, de asemenea, o băutură din lapte fermentat. Dar tehnica lui este un pic diferit, dar foarte asemănătoare. Tang făcut din vacă, oaie, capră, lapte de cămilă cu fermentul foarte similar cu iaurt - iaurt. Acest lucru face ca demarorul cu aceeași bulgaricus Lactobacillus și Streptococcus thermophilus. Dar această băutură mai mult lichid. Se diluează cu apă (adesea soda) și se adaugă cantități crescute de sare.

Se pare că, tan și ayran sunt băuturi din lapte, dar diferă în modul de ferment, materia primă inițială (lapte), consistența de apă și sare.

Ca Ayran și cafeniu diferă în gust. În Ayran mai moale decât Tang și gustul.

nu există aproape nici o sare în Ayran. Bronzul este bautura destul de sărat.

În versiunea clasică a Ayran nu adăuga ierburi și condimente. Băutura dans adăuga foarte des diferite condimente. ierburi și chiar și castraveți proaspeți.

Ira poate fi dens și lichid. De asemenea, ea poate fi diferite grade de grăsime (depinde de katyk conținutul de grăsime). Tan este întotdeauna lichid.

Ayran nu a adăugat la apă minerală. Ayran bun stingator de sete, bazat pe ea preparat supe de vară rece. Din moment ce el nesărat, acesta poate fi combinat cu fructe.

Tan poate fi atât non-carbogazoase și carbonatate. Prin urmare, tan este foarte bun pentru a face hash, deoarece compoziția sa este suficientă sare și lichide carbogazoase nu amestecătură neobișnuit de gustoase.

Din Thane Ayran este imposibil. dar de Ayran obține o băutură mare - tan.

Dar, în ciuda acestei diferențe, și ayran și băuturi din lapte fermentat foarte util de culoarea bronzului. Acestea îmbunătățesc flora intestinală, de ajutor în lupta împotriva excesului de greutate, excreta toxine.