Baileys Lichioruri la reteta de acasă
«Baileys Irish Cream» a câștigat inimile a milioane de oameni de pe planeta datorita aromei miraculoase, precum și delicatețe și sensibilitate ei de gust.
Descriere. Aceasta crema de alcool și smântână - aromă de caramel conține 17% alcool pur, zahăr și - 20 grame la 100 ml. Păstrați trebuie să fie la o temperatură care să nu depășească 25 ° C. Perioada de valabilitate în condiții de temperatură - 2 ani (indiferent dacă sticla este închisă sau deschisă).
„Bailey“ nu este recomandat să se implice în oameni pe o dieta, 100 de grame de greutatea sa le conține 327 de calorii.
Bea produse în Irlanda, o țară renumită pentru alcool sale blânde. Face această companie «RA Bailey Co ».
Tehnologia de producție. Păstrate secrete. Fiecare lot este supus controlului calității. Toate componentele din lichidul de formulare, inclusiv a aditivilor, numai producția naturală, irlandeză. Conservanți și coloranți artificiali nu sunt folosite.
Aplicație. Bailey este atât de bun este că el a găsit el însuși în mai multe forme. Din aceasta se prepară cocktail-uri magnifice, în amestec cu alte alcool se adaugă la cafea în loc de zahăr și smântână, în multe deserturi: prăjituri, produse de patiserie, inghetata, cookie-uri, și chiar și salate de fructe. Se atașează la orice produs care vine în contact de senzualitate și de lux, caldura si sensibilitate. Nu-l sfătuiesc să se amestece numai cu tonic, sifon si suc de citrice (din acizii și gaze în licoarea cremă poate ghemuiesc, iar băutura va pierde gustul de catifea ascunderea).
Contraindicații: nu se poate bea lichior pe cei care nu au atins vârsta de 18 ani, care au boli grave hepatice, renale, ale tractului gastro-intestinal, sistemului nervos central, precum și în cazul în care nu transporta proteine din zer, sunt însărcinate sau care alăptează.
Gustarea. Lichior nu este o gustare. Dar perfectă crema lui complement, deserturi (inclusiv jeleuri, lapte și smântână sufleu, etc), banane, căpșuni, ciocolată, bezele, cookie-uri, alune sau branza de vaci.
Baileys la domiciliu preparate fără probleme. Desigur, noi nu dau aici rețeta originală a producătorului, dar gustul nu vă pot spune de la marca de băuturi alcoolice, dacă nu sunteți un degustător - profesionist.
Lichior preparate le puteți utiliza cu ușurință în cocktail-uri (cu excepția puf, deoarece densitatea de lichior interne va fi oarecum diferit de fabrică), ca o completare la deserturi, cafea, sau ca un alcool separat. Dar fii atent, magazin de acasă lichior are nevoie doar de la frigidere, și cu siguranță nu timp de 2 ani. Acest lucru este foarte posibil de 5-6 luni. Dar este mai bine să nu păstreze pentru o lungă perioadă de timp, și să fie pregătit, dacă este necesar, o băutură proaspătă.
Vă vom da câteva rețete pentru acest lichior minunat, și în fiecare dintre ele va veni peste unele lucruri care pot fi ajustate la - propria sa discreție:
- Ca bază Bayliss poate fi folosit ca whisky irlandez și de calitate vodca. Ea, de altfel, nu este în valoare de economisire. Calitatea slabă a vodca ar anula toate eforturile și o verificare prealabilă.
- Nu vă faceți griji în cazul în care, în cursul flaconului pentru perfuzie în toamna o peletă mică. Aceasta depinde de calitatea cremei. Doar se agită lichior.
- Nu vă faceți griji că băutura nu este la fel de dens ca originalul, acest lucru este normal. Dacă doriți, în oricare dintre rețetele pot fi realizate din componente, cum ar fi gălbenuș de ou. 0,5 litri de alcool iau două. Se crede gălbenușurile de a face lichior mai groase și mai moale.
- Lichior nu este necesar să se insiste timp de trei zile. Când este presat de timp, vă puteți limita la două - trei ore.
Înainte de a oferi o imitație destul de rapid Bailey, vom scrie o rețetă cu care să se joace, dar toată lumea care a folosit, a fost încântat de rezultat.
„Classic Bailey»
Tehnologia de preparare a acestei reteta va veni în două etape.
- Prepararea bazelor de alcool
- zahar - 3-4 linguri
- ghimbir - 1/3 linguriță ..
- scorțișoară - vârf de cuțit
- vanilie - 6 gr. (3 pungi) / nu să înlocuiască zahărul vanilat /
- miere - 2 lingurite
- coaja de stejar - 1 linguriță (Cu slide)
- alcool 60% - 400 ml sau 200 ml dintr-un amestec de alcool 60% și 200 ml de whisky
De zahăr face în maro caramel la foc. Se introduce ghimbir, scorțișoară, vanilie, miere, coaja de stejar farmacie. Treptat se toarnă masa caramel de alcool și păstrat totul timp de aproximativ o săptămână (zilele poate fi de 5). În fiecare zi, suspensia a fost agitată, iar la final am filtru.
- lichior de gătit
- Crema 10% - 1 litru
- lapte condensat - 1 borcan
- gălbenușuri (preferabil de la ouă domestice) - 2 buc.
- cafea instant - 2 lingurițe (diluat în apă 1 linguriță)
Într-un castron, amestecati galbenusurile de ou cu jumatate din crema, continuând să măturică încet adăugați laptele condensat și cafea, apoi - crema rămasă. În masă biciuit omogenă se toarnă un firicel de alcool și bate ultima dată. Se agită un amestec de vanilină și se incubează timp de trei zile în (sticle nu turnare) frigider. Pe suprafața lichidului colecta excesul de grăsime și să bea restul trebuie să fie filtrate de x tesatura / bumbac și se toarnă în sticle.
Dacă nu sunt în măsură atât de mult timp să deranjez cu lichior de gătit, folosiți mai simplu, dar nu mai puțin spectaculoase rețete, care sunt la fel de bine potrivite pentru deserturi, inghetata, cafea și cocktail-uri, precum și cea anterioară.
„Acasă Bailey»
- whisky (vodca) - 0,5 l.
- lapte condensat - 1 borcan
- Crema - 0,4 l (10-15% grăsime).
- cafea (instant) - 1 lingura. l. (Nu poate)
- vanilie zahar - 2 linguri (Vanilină nu să înlocuiască!)
- gălbenușuri de ouă proaspete - 4 buc.
- blender, bate gălbenușurile de ou, vanilie si lapte condensat
- adăugați cafea, dacă se dorește. Nu vă faceți griji în cazul în care după batere ei rămân pete, se dizolvă mai târziu
- se toarnă în smântână și se amestecă până la omogenizare
- introduce treptat whisky sau vodca
- umple sticle de băuturi și să stea în frig aproximativ 2 zile, agitând zilnic
„Creamy Bailey»
Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:
- blender, bate crema si vanilie
- se toarnă încet într-un amestec de lapte condensat și măturică timp de aproximativ 5 minute
- introduce treptat whisky sau vodca
- umple sticle de băuturi și să stea în frig aproximativ 2 zile, agitând zilnic
„Baileys de ciocolată“
Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:
- topi ciocolata într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde
- blender, bici crema si vanilie
- se toarnă încet într-un amestec de lapte condensat si se amesteca timp de aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece
- se adaugă treptat ciocolata
- introduce treptat whisky sau vodca
- umple sticle de băuturi și să stea în frig aproximativ 2 zile, agitând zilnic
„Baileys de cafea“
Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:
- dilua cafea cremă caldă (50-100 ml), se răcește și se filtrează
- blender, bici crema si vanilie
- se toarnă încet într-un amestec de lapte condensat și măturică timp de aproximativ 5 minute
- introduce treptat whisky sau vodca
- umple sticle de băuturi și să stea în frig aproximativ 2 zile, agitând zilnic
"Mint - Baileys de ciocolată"
Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:
- Dacă nu aveți crème de mentolată, mănunchiul de menta umple cu apă (un pic), se adaugă 2 linguri zahăr și se aduce la fierbere, după o jumătate - minute îndepărtează de la căldură, se răcește și zi insista
- se toarnă în sticle de sirop de menta de vodca si insista o altă zi, după care se filtrează
- ciocolata este topit într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde
- blender crema măturică și vanilie, se toarnă încet într-un amestec de lapte condensat si se amesteca timp de aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece
- se adaugă treptat ciocolata
- introduce treptat menta vodca menta sau whisky, sau alcoolul obișnuit, dar cu lichior de mentă. Toate măturică.
- umple sticle de băuturi și să stea în frig aproximativ 2 zile, agitând zilnic
Acum, că știi cum să se pregătească Baileys la domiciliu. Bucurați-vă de gustul său, plăcut-vă și prietenii tăi.