Caise Descrierea, compoziția și utilizarea
Caisă: descriere, proprietăți utile și contraindicații
Caisele (caise uscate - caise uscate (fără sâmburi), caise (cu os)) (latină Prunus armeniaca.) - familia de plante lemnoase Rosaceae. Este cea mai apropiată rudă a casei de prune (prune născut).
Răspândirea caisa
Acasă la aceasta planta frumos este China, dar acum este crescut în toate țările din zona de climat temperat. Ea are o mulțime de nume, chiar și pe teritoriul România: zheltoslivnik, Morello, caise uscate, zherdelya, caise și altele.
Descrierea biologică a caise
cais ajunge la o înălțime de 5-8 metri și are o coroana rotunjite.
Coaja este de culoare gri-maro, pe copaci mai vechi este acoperit cu fisuri adanci.
Lăstarii primul an de strălucitor, gol, au o culoare brun-roșcat și acoperite cu numeroase lenticele mici.
Locul de amplasare frunze următoare. Pentru a scăpa de frunzele sunt pețiolele atașate. Frunze de formă rotundă sau ovoidală, vârf trase, margine sau dublare serrulated cu dinți. Lungimea frunzelor de 6-9 cm.
caise
Fructele sunt dificil cu nimic confuz. Din punct de vedere biologic, ele sunt odnokostyanki suculent galben-roșu sau galben. În forma ei sunt eliptice, sferice sau obovate, polii sunt conectate la canelura longitudinală.
fat Peel are catifelată pubescence.
Pulpa este foarte dulce și suculent.
Fructe de masa caise sălbatice este 3-18 g, în unele soiuri ajunge la 80 g.
Caise este foarte rezistent la secetă, pentru că luând rădăcini adânc în pământ.
Valoarea caisă alimentar (la 100 g)
Valoarea energetică, kcal
Utilizarea de caise
Caisa conține glucoză, fructoză și zaharoză, celuloză moale, amidon, inulină, vitaminele A. B1. B2. B3 (PP). S. E. R. Printre elementele minerale conținute de caise, în special potasiu, sodiu. fosfor. fier. iod și magneziu. Se crede că printre toate fructele de caise are cel mai mare conținut de caroten, bor și mangan. Este bogat și acizi organici (citric, malic, tartric, salicilic). În multe acizi grași caise (caise ulei de sâmburi), având proprietăți valoroase pentru pielea noastra.
Inima, rinichii, sistemul nervos. fructe caise este foarte util la pacienții cu boli cardiovasculare, deoarece acestea conțin un antagonist de sodiu și potasiu. Acesta din urmă, după cum se știe, duce la o întârziere în fluidul corpului, care este cauza principala edematoasă și suprasolicitării asupra inimii. Excesul de sodiu - una dintre cele mai comune cauze ale hipertensiunii arteriale, care este ușor de a face bani, atunci când există o sare excesivă consum pavarennoy (pește sărat, castraveți și alte conserve de legume, chips-uri, biscuiti, ciuperci și așa mai departe.). Prin urmare, utilizarea caise reduce umflarea și normalizează tensiunea arterială. În plus, potasiu este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Ca antagonist de sodiu, se reduce nivelul de adrenalină în sânge, prin urmare, are un efect sedativ.
Apropo, potasiu caise mai mult decât stafide, deși pentru un motiv oarecare, pentru a reface potasiu organismului este stafide medicii recomanda consumul în primul rând. În acest caz, rețineți că caise uscate concentrația de potasiu este de 5 ori mai mare decât cea a caise proaspete. Toată materia din caise uscate, deoarece la 6/7 este format din apă.
Anemia. Multe din caise, și fier, care este deosebit de important atunci când este redus hemoglobina, să nu mai vorbim de anemie, pierderea de sange in timpul menstruatiei grele, din cauza rănilor și operații grele, precum și cu o scădere a imunității.
Glanda tiroidă. Caisele o mulțime de iod, în special în clasele „armene“. Iodul este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Mulți locuitori suferă de o lipsă de iod în România.
Metabolism. O altă caracteristică a caisa este alcalinitatea acestuia. indicele de hidrogen (pH) caise este cea mai mare dintre toate alimentele cunoscute. Acest lucru înseamnă că nu numai că reduce aciditatea sucului gastric, care, în sine, este important atunci când giperatsidnom gastrite, ulcere gastrice și duodenale, dar alcalinizează sângele nostru. Pentru a face mai clar, eu spun sânge ceea ce acidifiere, spre deosebire de alcalinizare sale, este cauza principală a tulburărilor metabolice și dezvoltarea unor boli periculoase, cum ar fi cancerul, ateroscleroza, boli de rinichi, toate tipurile de depozite și alte săruri asemănătoare
Sucul de caise este capabil de a preveni și a opri putrefacția în intestine. De asemenea, este util la pacienții cu boli cardiace coronariene, aritmie, obezitate, astm si tuberculoza.
tractului gastrointestinal. beneficiu caise este faptul că, din cauza tesut este capabil de a trata probleme digestive (gastrite, colite și constipație) întărirea în același timp unele boli de piele (de exemplu, acnee), anemie, si chiar oncologie. Acesta are un efect laxativ usor. Această proprietate este de asemenea utilizat pentru scăderea colesterolului și a elimina toxinele din organism.
Caise are un fruct mediu de calorii - 40-50 kcal la 100 g de pastă, prin urmare, poate fi considerat ca un produs alimentar. calorii caise uscate.
Beriberi. Din cauza cantitatii mari de vitamine A și C Caise este recomandată în special pentru locuitorii din regiunile reci ale țării. Total de 150 ml de suc de caise oferă o necesitate în corpul uman în mare parte de vitamine.
Caise apreciată în special în faptul că, atunci când acesta își păstrează o mare de uscare conținea elemente nutritive ale acestora. Dar nu este recomandat pentru a găti gem de caise, ca aproape toate substantele nutritive sunt distruse în același timp. Mai multe opțiuni sparing în acest caz - prepararea compot de caise, urmată de o poftă de mâncare.
Achiziționarea și depozitarea de caise uscate
Atunci când cumpără caise uscate nu cedeze în fața recursul produsului. Dacă este un caramel frumos și chihlimbar, probabilitatea este mare ca el tratat cu substanțe chimice, deci este dat un aspect atractiv, dar nimic de-a face cu grijă de sănătatea noastră nu este. Cele mai bune caise uscate, care nu este tratat cu substanțe chimice, ar trebui să aibă un pic de o nuanță gri. Și amintiți-vă că caise uscate - nu este un depozit pe termen lung a produsului, deoarece acesta este expus la dezvoltarea mucegaiului, mai ales în cazul în care este stocat într-un container sigilat. Este demn de remarcat faptul că caise uscate (caise uscate cu un os), în special bine uscate, caise stocate pentru mult timp.
Aici este o listă parțială a bolilor. în cazul în care caisa este util:
- anemie;
- beriberi;
- constipație;
- hipertensiune;
- obezitate;
- Redus aciditatea gastrică;
- boli cardiovasculare;
- edem, boli renale;
- gastroenterocolitei, enterocolită și colită;
- boli oncologice;
- boli tiroidiene;
- niveluri crescute ale colesterolului din sânge, ateroscleroza;
- pierderi de memorie și tulburări de concentrare;
- compuși de otrăvire cu metale grele.
Cum să se usuce caise (caise uscate face):
Pentru uscarea selecta numai coapte și nedeteriorate, adică fără putregai și urme de lovituri, fructe. Prin urmare, dacă alegeți propriile caise, se recomandă de a face acest lucru cu ajutorul unor scări, sau prin legănîndu copac, podsteliv pre sub bolta coroana, panza, prelata, etc.
Fructele trebuie să fie pre-clătite cu apă și cu atenție uscată. După aceea, ele descriu îndepărtat os, pus într-un singur strat pe o suprafață curată și apoi plasat în soare pentru a se asigura că nici insecte (muște, furnici și altele.).
Caisele nu poate fi complet uscat, călit în sus de stat. Acestea ar trebui să fie un pic mai lent și mesteca fără prea mari dificultăți.
caise uscate înainte de a mânca înmuiat timp de 2-3 ore, dar dacă aveți de gând să gătească de la ei compot, atunci acest lucru nu este necesar.
Contraindicații la utilizarea de caise
Datorită faptului că caise conține o mulțime de zahăr, utilizarea acestuia ar trebui să fie foarte limitate la persoanele cu diabet zaharat.
caise Supraalimentarea poate provoca indigestie, probabilitatea care crește în cazul în care caise overeat pe stomacul gol, sau pe partea de sus a proteinei, inclusiv carne și alte alimente nedigerabile.
Cu mare grijă ar trebui să mănânce caise persoanele care suferă gastrită giperatsidnym, ulcer gastric, ulcer duodenal, precum și în boli ale ficatului și pancreatită.
Utilizarea de mai mult de 20-30 sâmburi de sâmburi de caise poate duce la intoxicatii grave în carne și oase la moarte. Cauza caise nucleu de toxicitate este conținută în ele, amygdalin, care se află în proces de digestie poate fi extins cu eliberarea de acid cianhidric.