Caprese așa cum este

Cum să treci un Caprese expert si surpriza invitatilor.

În opinia mea, Caprese - nu este o salata, nu o gustare, nu o masă. Aceasta - armonia gustului, o explozie de culori, simfonie inexprimabilă de aroma. reteta salata Caprese - reală Caprese Italiană - nu la fel de simplu cum pare la prima vedere. Deci, ce include?

pentru produsele Caprese

În perfecțiune - din laptele de bivol negru. Oh, nu se întoarce pagina o dată, cu toții înțelegem că abordarea perfectă pentru prepararea Caprese posibile și ședere foame, așa că lista de cumpărături a scrie „mozzarella“ și originea să păstreze în minte - dintr-o dată ai noroc, cine stie?

Cu toate acestea, alegerea mozzarella, cu fermitate a stabilit brânzeturi deoparte semisolide, nu plătesc absolut nici o atenție la soiul afumat, dar bile suculent drept în saramură în condiții de siguranță să ia mult. Deci, ne uităm la ambalaj (întreg și puternic) și sunt în căutarea pentru o inscripție «mozzarella di bufala», găsind - să luăm această brânză specială.

Găsi mozzarella făcută din lapte de bivoliță, de data aceasta nu reusesti, atunci vom inlocui doar mozzarella, preparat din lapte de vacă. Desigur, acest lucru este oarecum pereche de pantofi greșit, dar compromisul este destul de adecvat, nu vă faceți griji.

Probabil, ele sunt locul aromatizant Caprese primar. Desigur, succesul general al salatei este determinată de calitatea și gustul excelent al tuturor participanților, dar roșiile încă - centrarea figură. Cel mai bun lucru în această gustare „sunet“ soiuri de tomate „inima bullish“, cu toate acestea, precum și orice fruct la sol adecvat, cu un gust pronunțat, suculent și savuros.

Caprese - antena în afara sezonului, puteți găti în timpul iernii și în timpul verii, supermarket-uri, bune moderne pasă este că poți cumpăra orice-ți dorește inima în orice moment al anului. Cu toate acestea, trebuie înțeles faptul că roșiile din plastic care sunt pline de rafturi înainte de Anul Nou - acest lucru nu este un produs care completează Caprese.

Aici, în general, totul este simplu: proaspete, frunze nedeteriorate, parfumat.

ulei de măsline

Desigur, numai cea mai înaltă calitate și doar presat la rece. Culoarea ar trebui să fie un pic de iarbă, iar gustul este resimțită în mod clar de gustul caracteristic de măsline. Nu uita ca uleiul bun de măsline - un ulei proaspăt, tânăr, așa că, dacă aveți în cămară ar trebui să îmbuteliază, a pus în sus dintr-o excursie în Grecia, în urmă cu trei ani, cu privire la aceasta este mai bine să se uite chiar și timp de trei ani, astfel încât să nu regret folosit pentru a lubrifia scartaie Devereaux . Caprese nevoie pentru a adăuga ulei de măsline extra virgin și nimic altceva.

salata este mai bine să o faci singur, este destul de dificil. Puternic blender, nuci de pin catifea, ulei de măsline de înaltă calitate, parmesan de lux, frunze lucioase de busuioc, o pereche de catei de usturoi aromat - asta e toată înțelepciunea. Simplu, dar în stare proaspătă, parfumată și cu propriile sale mâini!

Apropo, pesto - nu este o componentă obligatorie a Caprese. Trei balene - branza, rosii, busuioc, orice altceva adaugă doar snacks-uri aromate, dar având în vedere cât pesto luminos și talentat se recomandă insistent să nu neglijeze participarea sa la eveniment global.

Cum de a trece un Caprese expert

Ei bine, înainte de a merge la rețeta, vă sugerez să adăugați un pic de cunoștințe teoretice, care va fi intermitent, atunci când masa, oaspeții vor admira zgomotoase, încercând Caprese ta.

Contrar credintei populare, numele nu a fost un cuvânt din cuvântul „capriciu“. Etimologia - în numele insulei italiene Capri, amplasat în Marea Tireniană. dacă vasul a fost născut pe pantele pitoresti ale insulei, care îi plăcea să viziteze K.Paustovsky și Oskar Uayld, care a inspirat Aivazovsky și mulți realizatori de film nu sunt acum cunoscute pentru sigur, cu toate acestea, că Caprese își datorează numele lui, sa dovedit a fi.

Oh, și nu uita lucrul cel mai important: Caprese - un fel de aperitive, gustări tradiționale italiene de carne și fructe de mare, însoțite de o multime de legume proaspete, gustoase și întotdeauna servit pe un platou mare, sub rezerva un principiu important: produsele alimentare ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos. Acesta este ansamblu de ce pe o farfurie cu atenție brânză descompuse, roșii transferată atent tocate, busuioc localizat cu precizie în toată această splendoare este căutat, interacțiunea perfectă, poziționarea perfectă a componentelor - și asta este, Caprese gata, puteți invita la masa!

În general Caprese - foarte "italian" rețetă. Origine - un fapt de la sine înțeles, asta e una. Tradiții din bucătăria locală și obiceiul de a mânca în fața antipasti paste - două. Dar amuzant lucru - este că terminat Caprese repetă culorile steagului italian: roșu - roșii, albe - mozzarella, verde - busuioc. Aici este un simbolism. Mai departe?

Rețetă pentru salata Caprese

• 2 rosii medii;
• 200 g de mozzarella;
• 50 g de busuioc;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 h. L. pesto;
• sare, piper negru proaspăt măcinat după gust.

Să începem cu mozzarella - acesta trebuie eliminat din saramură și se taie în felii cu grosimea la polusantimetra.

Următorul pas sunt roșiile. Mea, obsushivayut, tăiate în felii de aceeași grosime ca și brânza. Acest lucru va fi mare, dacă dimensiunea totală de tomate tocate și cercuri de mozzarella vor fi aproximativ egale. Oh, și nu uitați că roșiile trebuie să taie cu atenție pe tulpină.

Frumoasa placă mare de legume și brânză răspândirea - unul câte unul, și un pic de suprapunere.

Stropite cu ulei de măsline. Mulți nu sunt necesare, dar nu ar trebui să fie lacomi.

o sare de puțin, dacă se dorește. Se presara cu piper negru proaspăt măcinat.

frunze de busuioc, pulbere înfrumusețeze bun tocat în continuare ierburi. Pe fiecare felie de brânză picura un pic pesto.

Gata! Se serveste imediat.

Cum se aplica Caprese salata

Apropo, cu privire la oferta - în cazul în care credeți că toate opțiunile sunt limitate la o farfurie mare, mă grăbesc să liniștească: aici un domeniu vast pentru imaginație.

Mesaj Caprese poate fi sub formă de sandwich-uri - felii de baghetă crocantă pe care se cuibărească mozzarella, roșii, busuioc, condimentat cu un pic de ulei de masline ... Uneori, vezi, pentru o astfel de masă poate da cu ușurință jumătate împărăția mea!

Frumoasa opțiune „Guest“ - „belvedere“ de brânză, roșii și busuioc. Aromată cu pesto, ele arata grozav!

Frigarui - o modalitate foarte bună de a trata gustare delicioasă în timpul bufet. „Pernele“ de ardei copti si dovlecei pe care se sprijină cele mai proaspete roșii și brânză - hrănitoare combinație de cald și rece. mousse multicoloră în cupe - nu Caprese, desigur, dar, de asemenea, o opțiune!

Apropo, antipasti în forme porțiilor - idee foarte elegant. Ia feluri de mâncare frumoase, cu forme neobișnuite, puse în roșii ei strălucitoare, brânză albă, garnisiti cu frunze de busuioc trage cu ochiul cochet - și imediat spiritul sărbătorii acolo, a simțit prezența solemnitate, râs vesel, prieteni iubit. Pentru a pune în aplicare această idee este mai bine să ia roșii cherry și mozzarella pentru copii. Folding totul perfect în cupe mici, veți obține un obicei verrin - metoda originala de salate care prezintă și aperitive, în care ingredientele sunt stivuite în straturi și caracteristici la masă în oală, a căror valoare nu depășește 170 ml.

Nu există posibilități mai creative deschide și încercând să viseze pe ingrediente pentru Caprese. Clasice ale genului - este bine, dar, de asemenea, experimente - mare! Cum altfel iti dai seama cat de delicioase se transformă Caprese cu ciuperci proaspete, dacă nu gătești în viitorul foarte apropiat?

Nuci, smochine, căpșuni, rucola și struguri - încercați, se combină și se bucură de gustul natural al proaspete, naturale, vitamine!