Caracteristici Vin Kindzmarauli

vinurile georgiene: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali și multe altele - probabil amintit Rumyniyanam datorită gustului lor și în același timp saturat de licitație. buchet lor se aude toată căldura soarelui, prospețimea cristalină a Munților Caucaz. Din păcate, după interzicerea Rospotrebnadzor exportul vinurilor georgiene, doar câteva companii au revenit la piața noastră. În acest articol vom examina în detaliu vinul Kindzmarauli: comentarii despre aceasta, istorie interesantă, tehnologie unică. Este necesar să fie capabil să distingă băutura autentică de multe falsuri. Vom dezvălui principalele caracteristici ale vinului, precum și vă arată cum și de ce te servesc.

Istoria vinului Kindzmarauli

Tehnologia de epocă Kindzmarauli

Această metodă de fermentare și maturare a băuturilor alcoolice a intrat în UNESCO ca patrimoniu imaterial al umanității. În timp ce în Europa în vin pentru a opri procesul de fermentație se adaugă rășina (acum - aldegrid de sulf), Georgia utilizat kvevri. Acest mare (o medie de 1.500 de litri) ulcioare formă conică, similar cu amforele antice grecești. În kvevri se toarnă mustul și piure împreună cu oase și chiar piepteni. Vasul este sigilat cu ceară și îngropate în sol până la gât. Costurile Deci kvevri timp de doi ani. Datorită (10-12 ° C), drojdie de vin constantă și scăzută nu are timp pentru a absorbi întreaga cantitate de zahăr. Un must dă vinului un gust bogat. Există producători care cresc numărul de membri ai mustului de bere în timpul Inundații în kvevri. Apoi, băutura iese mai ușor.

caracteristicile

Cum se aplică