Carne de porc friptură - gătit rețete cu fotografii

Steak - un fel de mâncare preferat de locuitorii orașului de pe continentul nord-american. Americanii iubesc fripturile lor și expert fierte, cu toate că vasul cu mult înainte de a inventat descoperit America. friptură tradițională este o bucată groasă de carne, se taie peste cereale și prăjită sau la grătar pe o tigaie fierbinte cu mirodenii. În funcție de gradul de prăjire distinge friptură cu sânge (Rare), friptură medie rare (Medium), puternic prăjită (bine făcut) și mai multe etape intermediare. Condiția ideală este considerat a fi mediu rare. Friptura cu sânge prăjit sau ca un biscuit - un fel de mâncare pentru toată lumea.

Cel mai bun de carne pentru friptură - carne de vită, cu toate acestea, puteți utiliza orice - de vițel, porc, pui, curcan. În acest post vom vorbi despre secretele friptură de porc gătit - carne mai accesibile și comune pe piața internă.

marinată delicioase pentru friptură de porc

Cel mai probabil, strămoșii noștri prăjit friptura fără sosul. Doar taie o bucată mare de carne, și le-a copt în jăratic. Dar sosul preparat în mod corespunzător face minuni. Marinata face carnea mai moale și suculentă oferă diverse arome, în funcție de componentele incluse în compoziția sa, iar acidul conținut în oricare dintre marinatelor, ajută la păstrarea cărnii proaspete mai mult timp (carne marinata poate fi depozitat fără refrigerare timp de până la 12 ore). Noi oferim cele mai bune pentru a pregăti sosul pentru friptură de porc.

Ingrediente pentru reteta:

• sos de soia 3 linguri. linguri
• suc de lamaie 3 linguri. linguri
• ulei vegetal (preferabil ulei de măsline) 3 linguri. linguri
• Usturoi uscat 1/2 Art. linguri
• busuioc uscat 3 linguri. linguri
• piper alb și negru timp de 1 oră. lingură
• 3 catei de usturoi

Carne de porc friptură, prăjit într-o tigaie

Începeți cunoștință cu fripturile cu cea mai simplă opțiune. Gatiti friptura de porc, prăjit într-o tigaie. Pentru a găti nu aveți nevoie de condimente complexe, puteți lua un set gata făcute din plante pentru gratar, prăjit carne la grătar. Astăzi, în supermarket-uri puteți găsi combinația originală de condimente pentru fiecare gust.

Ingrediente pentru reteta:

• bucată de pulpă de porc
• sos de soia 3 linguri. linguri
• ulei de masline 2-3 linguri. linguri
• ierburi provensale 2 linguri. linguri
• sare, piper

1. Se taie carnea prin grosimea grăunte de 2,5-3 centimetri. Bate carnea pentru friptura, în orice caz, nu este necesar. Și așa este destul de moale. Într-un bol de sticlă sau ceramică, așezați feliile de carne. Umple-le cu sos de soia și se lasă timp de 30 minute.
2. Frecați carnea din ierburi, sare și piper. Cu sare, încercați să nu exagerați. Unii bucătari cred că este nevoie de sare de a avea o friptura pe o farfurie. Puteți încerca și așa mai departe, și că, prin selectarea rezultatului versiunii sale.
3. Ungeti friptura cu ulei. Este convenabil de a folosi o perie de silicon.
4. Se încălzește o tigaie din fontă. Tigaie cu un fund subțire nu este potrivit. Carnea va arde rapid, și să rămână în interiorul brut.
5. Pe o tigaie bine încălzit, se pune carnea. Cum de a prăji friptura depinde de gradul de pregătire fel de mâncare pe care doriți. friptură de porc, se recomandă să se pregătească mediu de stat sau rumenire puternic. Timpul aproximativ pentru mediu rare 2-3 minute pe fiecare parte, pentru un preparat puternic - 4-5 minute pe fiecare parte.
6. Consiliul. Gătitul baie de aburi friptură de porc este imposibil. Pentru aceasta se potrivesc carnea, care a fost în congelator timp de cel puțin 20 de zile. Înainte de gătit carnea de porc ar trebui să fie bine decongelate in vivo. Pentru a face acest lucru cu o zi înainte de gătit bucate din carne care urmează să fie introduse pe raftul de jos a frigiderului. Utilizați un cuptor cu microunde nu este recomandată. Carnea decongelată afară, în timp ce rămâne în frig.
7. După gătit friptură trebuie să „se odihnească.“ Cu alte cuvinte, vasul trebuie să stea înainte de a fi servit la masa. În acest timp, sucurile se ridica la suprafata, distribuite uniform pe întreaga bucată de carne. Friptura mai puțin cârlionțat, timpul de „repaus“ trebuie să fie mai mare. În medie, va dura 3-5 minute.

metoda de hrănire. Cel mai bun servit friptura pe o farfurie fierbinte. Ca garnitura - ierburi și legume proaspete.

Pentru a găti friptură de porc pe gratar va avea nevoie de gratar propriu-zis. Așa numita metodă de gătit alimente pe gratar, fără utilizarea de ustensile. Sursa de căldură poate fi cărbune, lampă cu incandescență electrice, un arzător cu gaz. Ideal gratar - este la gratar pe carbuni. Restul - nu mai mult decât o imitație. Pentru a pregăti feluri de mâncare la domiciliu folosite suprafață de gătit sau pan-gratar. De obicei, este diferit de prezența unor aripioare speciale pe suprafață prin care se obține carnea pe imagine pentru a simula barele. Esența nervurilor nu numai în desen. La canalul ruleaza de capturare sucul, carnea continuă să se pregătească aproape uscat și nu se stinge.

Ingrediente pentru reteta:

Metoda de alimentare: Cel mai bun fel de mâncare parte la carne, la gratar, la cuptor în aceleași legume la gratar - dovlecei, roșii, ardei, vinete.

Carne de porc friptură în folie în cuptor

Dacă nu aveți un grătar acasă și posibilitatea de a găti carnea în aer liber, acesta nu este un motiv să renunțe la mese gustoase. Încercați să pregătească o friptură de porc în cuptor. Nu va fi o friptură în sens tradițional, dar gustul de carne vă va da.

Ingrediente pentru reteta:

friptură de porc moale în multivarka

După cum puteți vedea din rețeta precedentă, aveți nevoie de carne, condimente și de suprafață bine încălzită pentru gătit o friptură. Acest lucru înseamnă că, pentru a pregăti o friptură de porc în multivarka destul de posibil.

Ingrediente pentru reteta:

• 2 fripturi de porc
• sare de mare, piper grosier
• ulei vegetal 1-2 linguri. linguri

1. spălare carne, kuhonnympolotentsem uscată sau șervețel, sare și piper, perie cu ulei vegetal. Se lasă la marinat timp de 10 minute. Turn multivarku în modul „Hot“ sau „copt“. Când multivarka încălzit găti carnea de pe ambele părți cu capac deschis.
2. Pentru a obține o friptură deosebit de moale, în multivarku după carnea rumenită, se adaugă puțină apă, porniți aparatul „Punerea în“ modul, închideți capacul și se fierbe timp de încă 20-30 minute.
3. Consiliul. Se servește la salată friptură legume verzi (varză, castraveți, suc de fructe) și ulei vegetal verde. Deosebit de bine se aplică cărnii în loc de coriandru tradițional pătrunjel parfumat sau busuioc.