Ce este laptele de soia, și care sunt caracteristicile sale

Laptele este cunoscut tuturor. Este dat o vacă, chiar și copiii, de asemenea, sunt conștienți de acest lucru. Dar, se pare, se întâmplă, și lapte de soia, care este diferită de cea obișnuită, iar gustul și compoziția și proprietățile lor. Și dacă un astfel de produs este util? Poate doare? Și dacă se poate face la domiciliu?

Un pic de istorie

Se crede că laptele de soia a apărut pentru o lungă perioadă de timp, și anume, BC (secolul II). Locul de naștere a unui astfel de produs este considerat a fi China, iar creatorul unui filozof pe nume Lyu Anya. Conform legendei, el a avut o mamă care era foarte atasata de soia, dar nu a avut dinți. Și apoi fiul iubitor a decis să vă rugăm să o femeie, și a făcut o băutură cum ar fi lapte, pe care ea a venit la gust.

Până în prezent, acest produs este cunoscut în aproape fiecare țară, dar cel mai popular este în Asia. Deci, japonezii și chinezii sunt din lapte regulat, este practic abandonat, complet trecerea la soia. De asemenea, vin și locuitorii din Africa, America de Nord și de Sud, și sudul Europei.

Ce este?

Ce face acest lapte? Desigur, soia, sau, mai degrabă, de fasole sale. Ei, de altfel, a devenit recent popular și în cerere, acestea sunt adesea înlocuite cu, de exemplu, carne. De la a le pregăti sosuri. brânză.

Cum de a face lapte de soia? Nimic complicat despre asta. În primul rând, boabele sunt înmuiate în apă, astfel încât acestea sunt umflate, atunci această masă este gătit, se răcește și apoi se filtrează. Formularea este apoi necesar să se macine și sită pentru a îndepărta tot excesul și se lasă lichidul. Acest fluid, de altfel, se numește lapte. Deci, în țările care cresc mari cantități de soia.

Producția industrială este un pic diferit. În primul rând, boabele sunt înmuiate pentru un timp, și apoi, cu ajutorul unor mașini speciale de la sol la un piure, apoi stoarce. Lichidul rezultat este încălzit rapid la 150 de grade, ceea ce permite evitarea creșterii organismelor patogene.

Asta lapte de soia. Gustul acestei băuturi este dulce și aroma destul de plăcut, discret. Apropo, la domiciliu, acesta poate fi preparat aproape în câteva minute. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Care sunt ingredientele de lapte de soia? În primul rând, este conținut o proteină vegetală valoroasă care poate înlocui cu ușurință cel care este în carne sau lapte (astfel încât produsul - o adevarata descoperire pentru vegetarieni).

Nu trebuie să uităm de aminoacizi, care sunt atât de necesare pentru organismul nostru să funcționeze corect. De asemenea, disponibil aici fier, primi care, de altfel, nu este atât de ușor. Compoziția cuprinde vitaminele E, B2, B6, B1, izoflavone, fosfor, sodiu, potasiu. lecitină, și așa mai departe. Și o astfel de compoziție face ca produsul util.

Utilizarea unui astfel de produs este de neprețuit, din cauza unei astfel de compoziții bogată și unică.

Iată câteva proprietăți utile:

• Un astfel de produs nu conține colesterol, astfel încât nu există nici o teama de ateroscleroza, navele vor fi puternic și sănătos.
• Calorii în această bea un pic (35-40 per 100 mililitri), astfel încât acesta poate fi numit o dietă și să includă în condiții de siguranță în meniul de diferite diete.
• Structura nu include lactoză (în laptele obișnuit conține), în cazul în care există intoleranță la unele persoane (face imposibilă utilizarea laptelui de vacă).
• Se digeră bea cu ușurință, astfel încât sistemul digestiv să se încarce nu va.
• Este o sursa excelenta de proteine. O proteină este necesară pentru funcționarea normală a celulelor musculare si formarea de aproape toate țesuturile.
• Bea este util pentru obezitate.
• Laptele de soia este bun pentru persoanele care suferă de anumite boli ale sistemului cardiovascular. Potasiul este capabil de a consolida muschiului inimii si imbunatatirea functiei cardiace.
• Acesta conține fibre, și are un efect pozitiv asupra digestiei și ajută la eliberarea organismului de toxine și de impurități.
• Izoflavonele - așa-numitele fitoestrogeni (hormoni naturali), care pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, precum și pe o serie de tulburări hormonale (de exemplu, asociate cu menopauza).
• Valoarea nutritivă a băuturii face util pentru copii, astfel încât, uneori, da lapte de soia copii care nu primesc un motiv sau altul, laptele matern.

Dar, de asemenea, afecta laptele de soia, de asemenea, nu poate fi evitată. Există câteva puncte importante:

• Compoziția include acidul fitic, care interferează cu absorbția normală și completă a elementelor necesare, cum ar fi fier, zinc, magneziu și calciu.
• Deoarece acest produs conține izoflavone, care pot fi privite din perspective diferite, ar trebui să fie atenți atunci când se utilizează băutura. Faptul că acești hormoni naturali se pot acumula în organism și pot provoca o scădere a activității de spermatozoizi la bărbați (acest lucru a fost dovedit în studii, dar si alte teste au negat acest fapt) abuzul de lapte de soia.
• Fitoestrogenii în cantități mari pot fi dăunătoare pentru femeile gravide și mamele care alăptează.
• Aceste izoflavone in cantitati mari poate duce la dezvoltarea bolii glandei tiroide ca hipotiroidism.

Putem adăuga doar că trebuie să știți când să se oprească atunci când se utilizează orice produse. Și laptele din boabe de soia - nu este o excepție.

În cazul în care pentru a cumpăra?

În cazul în care puteți cumpăra lapte de soia? Găsiți o băutură astăzi, puteți în supermarket-uri mari. Ușor de găsit acest produs în departamentele de produse vegetariene. De asemenea, puteți comanda magazin online. Și pentru copii, puteți cumpăra un amestec special de soia.

Cât de mult este laptele? Imediat este de remarcat faptul că mai mult decât laptele obișnuit. Pe litru ar trebui să plătească aproximativ 80-110 ruble.

Cum sa faci acasă?

Pentru a prepara un lapte de soia gustoase și sănătoase, se prepară din următoarele ingrediente:

• 100-150 grame de boabe de soia;
• 800 ml de apă pură;
• zahăr sau sare după gust.

1. Pentru a începe cu tine ar trebui să acorde o atenție la alegerea de soia. De fapt, puteți utiliza orice, dar cel mai bine este de a lua o mare și matură, ele produc un bogat și plăcut la gust de lapte. Boabele sunt similare cu fasole albă mari, dar sunt mici, verzi (din care laptele poate fi preparat de asemenea, dacă se dorește).
2. Acum, fasole trebuie să adăugați apă. Cel mai bine este de a utiliza fiert, ar trebui să fie la temperatura camerei. În această stare, soia se lasă timp de noapte, astfel încât ea bine umflate.
3. fasole Sutra se spală în apă curgătoare, se imersează într-un blender, se adaugă puțină apă (trebuie ușor acoperite cu fasole) și se macină până la starea omogenă.
4. Apoi se strecoara lichidul printr-o cârpă sau de mai multe ori sa prăbușit tifon.
5. Turta rezultată se poate adăuga din nou apă și zdrobit apoi stoarce. În acest caz, laptele nu va fi la fel de dens și mai fluid. Tort, de altfel, să arunce afară nu este necesar, acesta poate fi adăugat la feluri de mâncare.
6. Ar trebui să aibă aproximativ 4-6 pahare de lapte. Bea-l cu plăcere!

cerere

dacă se dorește, din lapte de soia poate fi caș sau iaurt, covăsit după acesta ca de obicei. Din acest produs este preparat celebrul tofu. De asemenea, din cauza acestei jeleu face milkshake-uri excelente.

Poftă bună! Și amintiți-vă că, în tot ceea ce trebuie să știi când să se oprească!