Ce este saponificare
Acasă> saponificare - ce este?
Ca orice esteri, grăsimi pot saponifica. Acest proces vazhetn atât din biologice și din punct de vedere tehnic. În faunei sălbatice saponificarea grăsimilor datorită proceselor vitale ale metabolismului lipidic și este ținut sub influența enzimelor.
Tehnica de saponificarea grăsimilor se realizează prin încălzirea acestora cu alcalii (saponificare alcalină) sau acid sulfuric (saponificare acidă) și folosiți uneori abur supraîncălzit și speciale catalizatori (substanțe care accelerează reacțiile chimice).
Ce catalizatori kaksaetsya, capacitate foarte mare separare a amestecului sulfonic obținut în timpul rafinării de produse petroliere (și derivații săi) de acid sulfuric concentrat. Acțiunea acestui amestec constă în faptul că acidul sulfonic este emulsionată grăsimi extrem (dizolvate), în care suprafața de contact cu lichidul saponificare este mult crescut. Acid și saponificarea alcalină a grăsimilor svyazanos cu săpun. În fabrici moderne, ceea ce face săpun isplzuetsya metoda cea mai mare parte acidă de saponificare. Deoarece saponificarea acizilor liberi alocate sostochnii și plutesc în sus, și glicerină rămâne în stratul apos acid. acid sulfuric Siege cu var, glicerol este izolat prin evaporare sub vaakuumom. Acidul liber este convertit în săpun prin încălzire cu alcalii.
Metoda saponificare alcalină este după cum urmează: grăsimile sunt încălzite cu alcalii. Acidul liber, astfel, nu este alocat, deoarece acestea sunt formate soly - săpun. Datorită zagryazhneniya mari săpunuri alcaline și glicerol la saponificare tselochnom nu este izolat.
grăsimi nesaturate (uleiuri vegetale este), caracterizată prin reacții obișnuite inerente dublei legături. reacție de adiție de hidrogen (reacția de hidrogenare a grăsimilor) sunt utilizate în domeniu pentru a obține grăsimi solide.
În cazane mari de ulei sigilate este adus în contact cu nichel fin divizat. Cazanul pornește hidrogen sub presiune și la temperaturi de până la 200 0 C. Cu un pasaj suficient de lungă de hidrogen sunt transformate în grăsimi nesaturate limitative.
Gătit săpun „de la zero“ la domiciliu.
Pentru prepararea de săpun la domiciliu, puteți utiliza un alt grăsimi, improprii pentru consumul uman. Pentru saponificare 3 kg de grăsime necesar să se ia 0,5 kg de cenușă de sodă (spălare de sodă Na2 CO3), împărțindu-l în două părți egale. Jumătate diluat în 3 litri de apă, restul - în 2 de apă. Sodă calcinată se adaugă în apă, în porțiuni mici, cu agitare nepreryrvnom. În același timp, o mare cantitate de căldură!
Fat este pus într-o capacitate cazan de cupru de 10 litri și topite împreună cu 3 litri de apă și adăugarea unei mici cantități de struzhek.V săpun grăsime topită sub agitare continuă, în porții mici, timp de o jumătate de oră de săpun soluție administrată spălare sody.Obrazovavsheesya emulsioneaza grăsimi unsaponified picaturi mici, care se datorează semnificative suprafața va reacționa cu cantitatea rămasă de sodă de spălare. Soda Se adaugă în porțiuni timp de 2 ore, la amestecul de reacție de saponificare constantă capăt pomeshivanii.V este un adeziv transparent gros, tecale sub forma ruperea filmului. O picătură din acest adeziv depus pe pulberea de sticlă, se formează cu ușurință după răcire (nu pătate).
Rezultat lipici săpun a fost turnat în tigaie pentru răcire. Când adezivul sa intarit, se taie în bucăți dreptunghiulare și se lasă vysyhat.Mylo conține cantități semnificative de leșie de sodiu, glicerol și 60. 70% din apă.
De la 1 kg de grăsime pură pot fi obținute până la 4 kg de săpun.
O mai bună săpun este produs prin sărare. In continuare lipici săpun fierbinte, se adaugă 0,5 kg sare obișnuită și se agită până la dizolvare completă. Săpun nu este solubil în apă sărată, și plutește la suprafață. Un astfel de săpun a fost colectat, lăsat să se solidifice, și apoi dizolvat în apă moale, cantitatea care trebuie să depășească valoarea de leșie. Apoi, o soluție de săpun adus la fierbere, sub agitare lentă până la un lipici omogen. lipici este apoi lăsat să se răcească și se taie în bucăți.