Ce este un gratinat de cartofi și cum să-l gătească

Definită în ceea ce privește

Acest cuvânt atractiv nu înseamnă nimic excepțional. Gratin - este, în înțelegerea noastră, o caserola comună. Cel mai important lucru în ea - obtinerea un maro auriu apetisant. Farfuria poate fi desert, dar poate - si budinca fara zahar. Și sună-l o limbă proporțiilor nimeni nu se întoarce, ca aluatul într-o caserola nu este inclusă în cea mai mică sumă. Culoarea crusta de sus, de asemenea, determină dacă vă poate fi atribuită gratinare antena rezultat. Dacă este de aur - este cu siguranță el. Maronie, de asemenea, cu o potrivire intindere mica. Dar vorbesc palid sau întunecat despre stupiditate sau nerespectarea regulilor de bucătarul. Pentru a realiza gratinare ideală (cartof în forma sa pură, cu aditivi sau orice altceva) este mai întâi coaptă în cuptor, nu prea puternic încălzit (aproximativ 180 de grade), și apoi „aduce în minte“ la 230, și apoi 250 o C.

cartofi gratinati cartofi exclusiv din

Singurul fel de mâncare nu Diversificați original! Dar vom începe cu cele mai simple și de a afla cum să gătească o gratinare de cartofi. Și doar din ea. Pentru a începe, curățate și spălate cartofi într-o cantitate de 1 kg de tăiat cercuri destul de subțiri. Doua cesti cremă incomplete sunt încălzite, dar nu se fierbe. 200 grame de solid (soiul favorit) brânza frecat și două treimi din cantitatea totală de se toarnă în smântână. Când se topește și se amestecă cu ei, se adaugă o linguriță de nucșoară și doi căței de usturoi presiune. Având masa completă omogenitate, un vas este îndepărtat de pe placă. Tigaia cu bare de protecție înalt prevăzut strat și cercuri pline sos de cartofi. Această alternanță se repetă până când nu componente. Formularul este plasat în cuptor timp de o jumătate de oră (furcă trebuie să străpungă cartofi gratin). După care temperatura crește, și a lăsat brânza este umplut și a revenit la cuptor timp de încă 5 minute. Deja fel de mâncare terminat este umplut cu condimente și ierburi provensale.

Dacă vom combina cartofii cu carne tocată

Carnea este încă un produs foarte atractiv în ochii majorității populației. Cum să se pregătească gratin de cartofi cu carne tocată? Nu este prea mare diferență cu metoda de gătit numai din tuberculii preferate. Cartofii se taie în felii subțiri ca și întinse pe o foaie de copt unsa. De mai sus este pus plăci de usturoi, care este plasat nu strat gros de carne. Carnea pentru el, pentru a alege în funcție de gustul dumneavoastră, dar amintiți-vă - carnea de pui poate fi destul de uscat în vasul final este mai bine să se amestece cu carne de porc. Carnea tocată presărat cu brânză rasă. Și aceste straturi se repetă de câte ori este necesar. Acestea din urmă ar trebui să fie turnat brânză. Un fel de tort este pus în cuptor timp de o jumătate de oră. În acest moment, prepararea concentratului de cana de lapte incomplet, ouă, sare și piper. Condimente sau adăugat și ierburi proaspete, dacă se dorește. Atunci când expiră timpul alocat, cartofi gratinati umplut cu sos de carne tocată, din nou, timp de 10 minute în cuptorul este curățat. De obicei, 600 de grame de cartofi luat 300 g de carne tocată și brânză, precum și, dar raportul componentelor poate varia în funcție de gustul său.

Gratinat cu ciuperci

Este foarte bine în armonie cu aceleași ciuperci. Cu toate acestea, în prepararea unei astfel de variație are propriile sale nuanțe. Dacă doriți să construiască o rețetă de cartofi ciuperci gratinate recomandă tuberculi (5 bucati) prima fierte în piei lor, și numai apoi, răcit și periat, le taie în cercuri. Apoi, o mică bucată de slănină sau șuncă grasă (100 grame), ca ceapa cubulete bulb, ciuperci și un sfert de lire - plăci frumoase. În primul rând, un ulei vegetal bacon prăjit, se adaugă apoi arcul puțin - ciuperci. Când toate vor primi un frumos de aur nuanță - piper, sare și se îndepărtează de la căldură. Dill aromă și cu atenție se toarnă cana iaurt neindulcit cu agitare blândă. Separat, un pahar de frișcă cu fin ras branza 200 grame. Capacitatea, care va fi coapte gratinat de cartofi, perie, a pus în mod uniform cercuri tuberculi, le acoperă cu ciuperci și toarnă sosul. Apoi, - în conformitate cu standardul de 20-30 de minute, în dulap nu este foarte cald, și apoi un alt cincisprezece - stropite cu brânză într-o foarte fierbinte.

Abundența de legume, plus carne

Dacă pregătiți un fel de mâncare și aveți timp pentru a obține reteta plictisesti de cartofi gratinati poate fi suplimentată cu o varietate de componente. Unii bucătari chiar și straturile sunt inversate, iar ingredientele sunt preparate în diferite moduri. Astfel, aceeași gratinare de cartofi cu carne tocată poate fi preparat din componenta prăjită carne (o livră), un amestec în timpul prăjirii ceapa tocată și slănină tocată și cârnați afumate (100 g). Mai mult mai interesant. Intr-un vas de copt pus un set de legume: broccoli, ardei gras, fasole verde, ciuperci - ceva, orice doriți, puteți chiar congelate. Greutatea totală a setului - același regiment din nou. Top turnat uniform 0,5 litri de cremă de brânză și turnat. În continuare se fragmentați cu aditivi apetisante pe ea - 6 cartofi felii, condimente, și din nou brânza topită din nou (în aceleași cantități). Coaceți, și apoi du-te cu antena de satelit pentru oaspeții foame.

gratinat de pui

Principiul de bază care a făcut cartofi gratinati cu carne de pui rămâne același: un strat de cartofi - un strat de file, se taie fâșii lungi. Și așa - până când a alerga afară de ingrediente. Dar, în caz contrar sosul este gata. Bec Passero, tigaie se toarnă puțină făină. Când toate ușor îngroșat - se alătură 200 de grame pachet de smântână. Devine masă omogenă în tigaie - adăugat la un pahar de apă, piper, nucșoară și sare. Această umplere este încărcat cu „plăcintă“ în tigaie, turnat de peste brânză rasă. Și apoi o plimbare de-a lungul traseului familiar. Gustul de noi, dar, de asemenea, minunat!