Ce este un vin de îmbătrânire, și la care vinul este păstrat în butoaie, vinul blog-amatori

Multe dintre vinurile sunt în vârstă de butoaie. Stejar, de la care acestea sunt realizate, adauga culoare in plus, face ca gustul mai moale și rotunjite, îmbogățind bea cu culori suplimentare.

Multe vinuri albe și roșii, înainte sunt îmbuteliate, sunt extrase procedură. Dar, vinificatori, aproape în unanimitate, susține ideea că butoiul de stejar are un efect pozitiv asupra gustului și aromei vinului.

Dar nu toate atât de simplu. Prin îmbătrânirea în butoi trebuie tratate în același mod ca și un bucătar se referă la o sare. Acesta poate fi adăugat în cantități mici și se poate exagera, strica vasul. În mod similar, vinificator poate exagera vinul din butoi.

În cazul în care gustul de vin roșu este mai mult ca o bucată de gumă, în cazul în care fructate note arome de stejar complet dezactivat, putem spune că vinul nu este echilibrat. În cazul în care supraexpusă vin alb, atunci ea devine ca untul topit, lipsit de toate tonurile și paleta de gust.

Cum se determină faptul că vinul este maturat în butoaie de stejar? În cazul în care expunerea durează câțiva ani, elementele chimice și arome se deplasează treptat în vin. Vinurile albe devin din ce în ce mai multe nuante inchise de galben, de cotitură de la aproape transparent la paie de culoare închisă sau miere.
În vinurile roșii schimbarea de culoare nu este atât de vizibil, dar mai multă expunere, cu atât mai mult devine saturate nuanță roșu.

Dacă vorbim despre gustul calitățile de „viață“ a vinului în butoaie de stejar duce la faptul că buchetul dobândește arome de vanilie, cafea, caramel, nuga și miere.

Dacă nu se poate defini atitudinea lor față de vin de vârstă stejar, realizează un experiment de simplu: se toarnă două pahare, de exemplu, Chardonnay (maturate și convenționale) și încercați-le unul câte unul.

„Simplu“ va fi umplut cu fructe de vin și au un nivel semnificativ de aciditate. Se va părea „proaspete“ (unii vinificatori spun că vinul este - „gol» / gol).
Vinul care maturat in butoaie de stejar, note fructate va fi, de asemenea, prezentate, dar nu va mai fi dominat mai puțin clare. Paleta de arome se adaugă vanilie și condimente. Devine mai saturate.

Daca nu sunt impresionati de buchetul vinurilor, care sunt în vârstă de în butoaie, nu vă faceți griji.

Poate că ar trebui să încercați o regiune sau o varietate diferită. Sau poate că nu sunt doar băuturi adecvate.

Există o mulțime de vinuri fine, care nu au fost niciodată într-un butoi, dar iubitorii de hit Bouquet și echilibru aroma.