Ce să adăugați la carne de vită a fost moale
Beef se referă la carnea pretențios. Există diferite opțiuni care se adaugă la carne de vită a fost moale, în funcție de metoda de preparare. Dar totul începe cu alegerea dreptul de carne. Carnea de vită în sine are o culoare roșie bogată, în comparație cu carne de porc. Atunci când cumpără carne de vită trebuie să știe că mai închisă carne, în vârstă o vacă. Acest lucru înseamnă că, carnea de vită de culoare închisă se pregătește mai mult de o oră și nu faptul că devine moale. Pentru carnea de vită fiartă a fost moale și suculentă, este necesar să se cumpere carnea unei vaci tinere.
Ce se poate face pentru a cărnii de vită a devenit moale, atunci când gătiți:
• Că în procesul de preparare, carnea era moale, trebuie în mod necesar să fie coborât în apă clocotită deja;
• carne de vită Cook, mai bine o bucată mare. Felie de carne de vită este mai bine după gătit atunci când carnea sa răcit. Atunci când acest tip de carne fiartă această metodă nu va lucra pentru a obține bulion bogat, dar carnea în sine devine moale și suculentă;
• Pentru carnea de vită fiartă achiziționate arome suplimentare în apă, puteți adăuga legume proaspete, o varietate de condimente. Legumele cele mai potrivite ceapă și morcov. Acestea trebuie să fie spălate și puse în supă într-o oră după ce carnea a fost omisă acolo. Condimente ar trebui să fie adăugate în doar 15 minute înainte de sfârșitul de gătit;
Tender fiert carnea de vită este cel mai potrivit pentru o tocană de legume. fierte în această rețetă.
Ce se poate face pentru a cărnii de vită a devenit moale, atunci când prăjit, gătit în cuptor:
• În cazul unui tratament termic cu privire la calitatea finală a cărnii afectează în mod pozitiv decapare preliminară. Pickle poate fi ca o singură piesă și este deja tăiată în felii carnea;
• Pentru a deveni carne de vită moale, este important să-l păstrați în marinată cantitatea necesară de timp. Timpul de asemenea, depinde de mărimea bucăților și gradul inițial de rigiditate a cărnii. Când decaparea lichid ar trebui să acopere complet carnea de vită trebuie să fie periodic agitare;
• marinați cel mai de succes preparate pe baza de acizi, grăsimi și alte mirodenii. Pentru carnea de vită a devenit moale, este necesar să se utilizeze masa, mere și oțet balsamic. În sucurile de fructe citrice sunt adecvate ca înlocuitori de oțet. Fat contribuie la aroma de carne și pentru a preveni uscarea acesteia în timpul gătirii. Condimente și unele legume vor adăuga un plus de savoare marinata;
• Pentru carnea sa transformat mai moale atunci când prăjire sau de gătit în cuptor, este necesar să se marineze într-un vas din sticlă, porțelan sau lut. De asemenea, potrivit pentru procesul de decapare și a recipientelor din plastic de calitate de carne de vită;
• Ce să adăugați la carne de vită a fost moale, după decapare preliminară? boabe de ienupăr perfect potrivite, felii de lamaie, catei de usturoi. De asemenea, este posibil să se schimbe inelele de ceapă din carne tăiate;
• În medie, trebuie să se marineze carnea de vită de două sau trei ore;
• Rețeta de succes pentru marinata pentru acest tip de carne obținută cu adaos de Red Viena, ulei vegetal și condimente. De asemenea, face din carne sucul de rodie moale;
Această carne suculentă cu siguranță, potrivit pentru orice salata festiv.
Ce altceva să se uite la carnea de vită de gătit în cuptor
În cadrul acestei opțiuni, tratamentul termic nu este important doar, ceva pentru a adăuga la carne de vită a fost moale, dar, de asemenea, modul de a găti în mod corespunzător. Cel mai bine este să-și încheie carnea în folie. În cazul în care carnea de vită este gătită pe un foc deschis, atunci ar trebui să fie necesară pentru a iriga periodic restul de sos.
La prepararea bucăților mari de carne de vită în cuptor, este necesar să se toarnă sucul, pe care le va aloca. Acest lucru va face carnea moale și suculentă posibil.
Acest lucru este toate secretele de bază a ceea ce să facă pentru a cărnii de vită a fost moale, atunci când gătiți sau prăjire, un alt exemplu de realizare a unui tratament termic. Dar, prin legarea cu acest tip de carne este important să se înțeleagă faptul că carnea de vită nu este pregătită rapid. La un nivel minim, acest proces va dura o jumătate de oră, dar este mai bine să se bazeze pe timp de două ore.
Urmând aceste sfaturi, nu veți învăța numai cum să gătească carne suculent, dar va fi întotdeauna posibilitatea de a găti o salata delicioasa de Crăciun cu carne.
Sub rezerva recomandările necesare, în funcție de varianta de tratament termic, va fi posibil pentru a obține o carne de vită suculent, din care piesele sunt topesc inactiv în gură.