Ceea ce este diferit de Tang bea Ayran, ceea ce este diferența

Lapte și produse fabricate din acesta, a fost mult timp considerat a fi foarte util pentru corpul uman. În prezent, în plus față de lapte, chefir, lapte acru de obicei și iaurt pe rafturile supermarket-uri se găsesc din ce în ce băuturi cu nume exotice pentru noi tan și ayran. Cei care încearcă să le aducă, aproape într-o singură voce spune că gustul acestor băuturi este, practic, la fel. Vom încerca să înțelegem ce este în continuare diferența dintre Thane și Ayran și modul în care aceasta este semnificativă.

Ce este de culoare și Ayran

Tan - un produs din lapte fermentat obținut prin fermentarea acidului lactic. Este considerat unul dintre cele mai bune băuturi, care ar putea călirea în căldură extremă setea lor. Mai ales popular în Caucazul de Sud.

Ajran - un produs din lapte fermentat obținut prin fermentarea două tipuri: acid lactic și alcool. Patriei Ayran - Balkaria, Karachay.

Diferența dintre Thane și Ayran

Baza acestor băuturi - lapte. Ajran făcut în mod tradițional din lapte de vacă poate fi, de asemenea, folosit de capră și de oaie. Tang făcut din vacă, oaie, capră, cămilă și chiar lapte de bivol.

pentru lapte Ayran nu are nevoie de a pre-fierbere. Pentru a da produsul folosind drojdie sale fermentate, Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus.

Thane este un iaurt bază (matsun) - produs lactat Armeană, care este similar cu cel obișnuit acru pentru noi. Pentru prepararea iaurtului din lapte fiert necesită ca skvashivaetsya folosind Lactobacillus bulgaricus și acid lactic grup Streptococcus. matsun gata diluat cu apă în proporțiile corecte, cu adaos de sare - și băutura răcoritoare obținută tang.

Ajran poate avea consistență atât de gros și lichid. Acest lucru se datorează faptului că popoarele nomazilor avea nevoie de un produs alimentar care ar putea lua cu ușurință pe drum și de a folosi fie ca produse alimentare sau - băuturi (acest Ayran diluat cu apă). Tan poate fi în stare lichidă doar.

Tan este carbonatat. În acest scop, se diluează în proporții corespunzătoare cu apă minerală. În scopul de a diversifica gustul, pot fi adăugate tang diferite ierburi și chiar castravete.

Tan și Ayran producția industrială este fabricat pe o tehnologie similară.

Spre deosebire de Thane de ayran

1. Pentru fabricarea de lapte bătut luate de vacă, de capră și de lapte de oaie. Pentru Thane, pe lângă speciile enumerate pot lua, de asemenea, cămilă și lapte de bivoliță.
2. Tan se face pe baza de iaurt, lapte pentru care doriți să luați fiert. pentru Ayran se fierbe laptele nu este necesar.
3. Plămadă pentru ayran constă din drojdie, Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Mazzoni (bază tana) fermentată folosind Lactobacillus bulgaricus și acid lactic grup Streptococcus. După aceea, trebuie amestecate în proporțiile dorite de apă sărată.
4. Tan este întotdeauna lichid. Tradițional Ira poate avea un lichid sau o consistență groasă.
5. Tang pot fi carbonatate și pot include agenți de aromatizare (ierburi, castravete).