conserve calita

Conserve compoturi - este o modalitate de stocare pe termen lung de fructe si boabe. Și cine va refuza un astfel de desert delicios, mai ales în toamna și iarna. Singurii „ci“ pentru conserve fructe si boabe cu seminte - mai mult de un an nu sunt compoturi stocate (ieșirile de semințe otrăvitoare de acid cianhidric).

Conserve compot de fructe si boabe

Fructele si boabele sunt sortate, spălate, lăsând numai greu, dens și ușor imature. fructe coapte și răscoapte în procesul de conserve transformat într-o masă informă, urât.

Cele mai multe conserve din fructe și boabe întregi, dar mere, pere, piersici mai bine impregnate cu sirop, se taie în jumătate, cu îndepărtarea miezului, în timp ce groapa de piersici.

Băncile, inainte de stabilire fructe si boabe deplasate, cu atenție și sterilizate prin fierbere ibric abur timp de 3-5 minute (model selectat cu un gât mai îngust) sau încălzite în cuptor timp de 25-30 minute la temperatura de 180 ° C

Bace și fructe pot fi luate una sau câteva specii împreună, se pare că așa-numitele reduceri. Dar este mai bine să se păstreze fructele care aparțin aceleiași familii.

Piatra pentru sîmburi - caise, cireșe, prune, cireșe, piersici, nectarine, cireșe, etc. Pome Pome cu - mere, pere, chokeberry, trandafir, gutui, frasin de munte, Saskatoon, etc. Boabe cu boabe - zmeură, coacăze, agrișe, caprifoi, afine, căpșuni, mure, afine, mure, mure, mur pitic etc.

Proporțiile iau de obicei una la un, sau gust. Asigurați-vă că pentru a alinia speciile acide de fructe cu dulce, sau compot va fi prea blândă.

Fructe și fructe de pădure, răspândit la bănci, depinde de preferințele de gust. Cei care se iubește pe sine sirop, suficient pentru a umple cu fructe de padure sau fructe treime (1/3) sau al patrulea (1/4) ale băncilor.

Deci, de obicei, fac compot de coacăze, zmeură, căpșuni, agrișe, precum și sortimentul de ele.

Pentru cei care preferă să compoturi fructe de padure si fructe, borcane pot fi umplute trei sferturi (3/4).

Cu atât de multe băuturi din fructe sunt, de obicei, realizate din cireșe, prune, caise, piersici, mere, pere, etc.

Prin urmare, băncile cu fructe de padure sau fructe, suntem gata, se toarnă apă clocotită la gât, capace acoperă prokipyachonnymi și a avut loc timp de 15-20 de minute. Apoi, apa din cutiile de îmbinare în tigaie pentru re-fierbere.

Fructele trebuie să rămână în bancă, în acest scop, un capac cu găuri printr-o sită sau un filtru.

Zahărul topit se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute.

Cantitatea de nisip depinde, de asemenea, pe gustul tau, dacă nu vă place compot prea bogată și la deschiderea băncilor este de obicei diluat cu apă, zahărul ia 400-600g per umplere 1 litru.

Pentru cei care beau compot din fructe imediat după deschidere, suficient de 200-250 grame per borcan de trei litri, sau 80-90 g per litru de umplere 1.

Se toarnă siropul fierbinte băncile noastre roll up capace, prelate la o parte sau întoarceți capacul în jos, verificând dacă scurgeri de compot.

Băncile din compot Ready pus sub „haina de blană“ - acoperit cu o patura sau ceva cald să se răcească complet (de obicei de zi cu zi). Se pare sterilizarea lentă, în care a ucis majoritatea cunoscute specii de microbi.

Băuturi din fructe atent verificate timp de 10-15 zile, după cum în această perioadă a dezvăluit căsătoria.