Crema de tort crema - rețete din frisca cu branza mascarpone, brânză de vaci, smântână și
Crema de tort crema - una dintre cele mai bune opțiuni pentru impregnarea și de decorare produse. Este posibil să se prepare o compoziție concisă îndulcită doar baza de gust sau de a folosi reteta mai complicate, adăugarea la produsul de bază prin alte componente.
Cum sa faci o crema tort crema?
Unt tort crema pentru a găti simplu, dar pentru a obține rezultatul dorit, ar trebui să respecte anumite reguli și subtilități tehnologice care însoțesc fiecare rețetă pentru aditivi dulci pentru desert.
- crema de unt este necesar să se aleagă o casă specială pentru biciuire sau conținut de grăsime de cel puțin 30%, întotdeauna în stare proaspătă, nu peremorozhennye.
- Produsul trebuie să fie plasat în frigider cel puțin 6 ore înainte de presupusa bătaie.
- Trebuie să fie răcită veselă și BĂTĂTOARELOR de mixer, care vor fi tratate de către componenta de bază: accesoriile plasate pe scurt în congelator.
- Amestecarea frișca cu celelalte ingrediente, acestea sunt adăugate în porțiuni, în timp ce lucrează cu un mixer la viteză mică sau un pămătuf.
- Biciuit pentru a obține o bază de vârfuri cremos, crescând treptat rpm a mixer. biciuire prea lung și greu poate provoca separarea masei de unt și zer.
- În mod corespunzător fierte tort crema deține frumos forma și nu este adecvat numai pentru impregnare, dar, de asemenea, pentru a decora desert cu o seringă sau un sac de patiserie.
tort frișcă
Cel mai simplu crema cu tort frisca are o structură plăcută, delicată și aerisit și aroma moale, discret. La cererea de extract de vanilie adăugare, porțiunea de zahăr vanilat sau doar un vârf de cuțit de vanilie uscată. Deoarece îndulcitorul, în acest caz, zahăr pudră se utilizează, de preferință, în loc de zahăr cristalin, adăugându-l la gust.
- cremă grasă - 0,5 l;
- zahăr pudră - 50-100 g;
- vanilie zahar - 5 g
- Crema răcit este biciuit cu un mixer timp de 10 minute.
- Zahăr vanilat este amestecat cu pudră și introdus într-o masă cremoasă în timpul biciuire treptat, în porțiuni mici.
- Dupa ce a atins dorit crema structura netedă, biciuire este oprită, iar substanța utilizată conform destinației sale.
brânză de vaci și tort crema de unt
cremă de brânză și smântână tort este o mai hranitoare, densă și texturate. Se prepară o astfel de plus față de deserturi este mai ușor decât de obicei, mai ales în cazul în arsenalul de gadget-uri de bucătărie au un mixer cu bol fix. Componentele alăturat pur și simplu amestecate împreună frământare inițial și apoi biciuit deja corole clasice.
- cremă grasă - 250 ml;
- caș moale - 0,5 kg;
- zahăr pudră - 100 g;
- Lemon - 1 buc;.
- vanilie - gust.
- Curd dacă este necesar se triturează printr-o sită sau perforate pentru blender textură cremoasă și amestecat cu pudra, crema, adăugând vanilie gust și suc de lămâie.
- Se amestecă ingredientele la viteză mică, apoi bate până pufos și omogenitatea de aproximativ 10 minute.
- Rezultată cremă de brânză și smântână turta poate Tint dorită prin adăugarea unui gel colorant alimentar.
Crema tort cremă de brânză
Echivalentul în structură și proprietăți, dar un gust ușor diferit față de cel precedent, se dovedește crema cu mascarpone si crema de tort. Acest supliment se imbina perfect cu fructe proaspete sau conservate, fructe de padure, straturi jeleu și este potrivit pentru produsele fabricate din burete, nisip sau alte prăjituri.
- cremă grasă - 300 ml;
- mascarpone - 400 g;
- zahăr pudră - 200-300 g sau gust;
- vanilie - gust.
- Frișcă la vârfuri.
- Continuând să măturică, se adaugă o pulbere puțin și apoi se amestecă cu grijă la mascarpone viteză mică.
tort crema de unt
Preparat prin următoarea rețetă pentru un tort crema de biscuiți cu cremă și smântână administrează extrem de blând și ușoară, și, în general utilizate pentru înmuiere prăjituri. Pentru a decora produsele în masa rezultată interferează cu un unt moale pic, ceea ce va da densitatea substanței și va permite să dețină mai bine forma.
- cremă grasă - 0,5 l;
- crema - 250 g;
- zahar pudra - 4 linguri. linguri;
- vanilie - gust.
- Inainte de crema de gătit și smântână sunt bine răcite.
- Se amestecă componentele din vasul de bătaie, acesta este plasat pe gheață mărunțită și amestecati mixer și crescând treptat viteza.
- Pentru a realiza textura dorită luxuriante de cremă și turta de smântână cu supliment de vanilie și zahăr pudră, adăugându-l în porțiuni mici, în timp ce continuă să măturică.
Crema de smântână și lapte condensat tort
crema de tort simplă cu smântână și lapte condensat este adecvat pentru impregnarea sau decorarea orice tort: cozonac, miere tort, produsul cu nisip sau puf Korzh. Este important în acest caz, pentru a cumpăra de înaltă calitate, materii prime naturale pentru realizarea reteta: crema ar trebui să fie de grăsime, în mod ideal specific pentru batere și lapte condensat de la un producător de încredere și gros.
- Crema - 0,5 l;
- lapte condensat - 1 bancă.
- Crema si lapte condensat este bine răcit în frigider.
- Turnat în recipient crema rece și biciuit de 10 minute până la o grosime.
- Treptat, se adaugă lapte condensat, de fiecare dată când se obține o distribuție uniformă a acestuia într-o substanță cremoasă.
- În urma achiziției unui amestec dintr-o masă densă care rămâne pe vârfurile buză și forma, bătaia sa oprit.
Crema de crema de tort și ciocolată
Cremoasă tort crema de ciocolata se poate face cu diferite grade de saturare, care variază pentru această sumă care se adaugă la compoziția ciocolatei. Îndulcitorul utilizat în acest caz, lapte condensat, și caș asigură o grosime suplimentară în gust și bogăție. La cererea lapte condensat poate înlocui o porțiune de zahăr pudră, și pentru aroma în crema adăuga un pic de vanilie.
- Ciocolata - 100 g;
- Crema - 250 ml;
- caș - 250 g;
- lapte condensat - 125 g
- Frișcă la vârf se adaugă în porțiuni perforate blender pre unui cheag textură cremoasă amestecat cu lapte condensat.
- La final se toarnă ciocolata topită și se răcește, se obține un amestec uniform de culoare omogen.
- Crema rezultată din crema de tort și ciocolată pentru utilizare conform destinației.
Crema de tort crema uscată - reteta
Crema de crema pentru tort uscat folosind componente de înaltă calitate obține întotdeauna moale, luxuriantă și dens în textură, în același timp, ceea ce îl face potrivit pentru impregnarea prăjituri și decorarea produselor finite. La cererea cremei poate fi suplimentată cu biciuire vanilie, alte arome, ciocolata face prin adăugarea de cacao sau topit și răcit ciocolată.
- lapte integral - 0,5 l;
- creamer - 120 g;
- zahăr pudră - 80-100 g
- Combinate într-un recipient adecvat de lapte, smântână și zahăr pudră.
- amestec biciuit folosind un mixer sau blender până vârfuri dense.
Crema de tort crema de legume
Crema de tort crema - o reteta care poate fi pus în aplicare și a produselor de origine vegetală. Substanța rezultată este ideal pentru decorarea de articole fără carne, deserturi de gătit vegetarian sau pur și simplu pentru a reduce conținutul caloric al prăjiturile obișnuite clasice.
- cremă vegetală - 0,5 l;
- vanilie - dupa gust;
- zahăr pudră - 100 g
- Frișcă vegetală pentru a obține vârfuri.
- Continuând să măturică, porțiuni este amestecat cu zahăr pudră.
- La sfârșitul unui tort blând crema cremos cu aromă de vanilie.
Crema de crema cu tort gelatină
Crema de tort crema, din care rețeta este descrisă mai jos, este ideal pentru decorarea produselor finite. Acesta excelent este depus prin intermediul unor dispozitive speciale de cofetărie cu duze, iar modelele rezultate păstrează perfect aspectul inițial depunerea și desert degustare.
- cremă grasă - 0,5 l;
- gelatină - 10 g;
- vanilie - dupa gust;
- zahăr pudră - 100 g
- 400 ml de frișcă pentru vârfuri de grăsime.
- Se adaugă pulbere, vanilie si amestecati din nou.
- Se înmoaie gelatina într-o apă pic cald conform instrucțiunilor.
- Reziduul este încălzit cremă fără fierbere, se adaugă gelatină, agitată până la înflorit granulele lăsat să se răcească la temperatura camerei.
- Gelatina intervine în amestecul de smântână, și biciuit răcit din nou rezultat crema de tort groasă din crema în frigider timp de 1-2 ore.