Cum de a face carnea moale ce mod

Alegeți o bucată bună de carne - nu este o sarcină ușoară. Ei bine, în cazul în care piața aveți un prieten măcelar, pe care le-ar fi ajutat. Dar cumpararea în magazin nu oferă la fel de mult ca alegere trebuie să ia ceea ce este pe tejghea. Să presupunem că ați cumpărat o carne de vită vânjos, lucru cu care bucataria nu este doar - cum să se înmoaie carne tare? Beneficiul de astăzi există o mulțime de sfaturi bucătari, modul de a face carne tare de carne de vită, carne de porc, pui, curcan, miel, rață sau de iepure moale și suculentă cu experiență.

Luați în considerare câteva moduri:

1) Utilizarea forței brute. Da, da. Pentru a face un produs mai moale, aveți nevoie pentru a lucra mecanic. Înveliți-o în folie de plastic și resping bine pe ambele părți. Deci, cea mai veche piesa devine mai moale. Dacă nu doriți cotlet, derulați carne tare într-o mașină de tocat și se adaugă la umplutura înmuiate pâine veche și condimente, va lua burgeri excelent. Dacă nu sunteți alergic la ceapă. și se adaugă la umplutura. Rețineți că, flip-le pentru prăjit trebuie cu grijă, astfel încât să nu deteriora integritatea. De asemenea, este de dorit să adăugați sare înainte de servire. O altă metodă cunoscută „mecanică“ - distrugerea țesuturilor interne prin intermediul unui tenderayzera cabon.

2) Prelucrarea corectă. Asigurați carnea moale, puteți încă în etapa de pregătire a acestuia. Luați cu atenție la curățare, îndepărtați toate filmele și tendoanele.

3). Marinați Acesta este, probabil, cel mai de încredere asistent, dacă doriți să se topească în gură carne în timpul prăjirii, atunci când pune în cuptor și chiar de gătit. Sosul nu ar trebui să fie foarte complicat. Utilizați muștar simplu. tăiere Obmazhte și se lasă timp de aproximativ o oră. Rezultatul te va surprinde.

murături de fructe sunt un alt mod convenabil de modul de a face rapid carne moale. Încercați următoarea rețetă: kiwi, sare, condimente preferate, o oră pe birou va fi o friptură mare.

carne moale Foarte face produsele lactate. Chefir sau iaurt se adauga sare, piper, ierburi. Este suficient 2-4 ore pentru a prepara ulterior tocană cea mai delicată.

Vinul și berea au fost mult timp utilizate pentru a da moliciune și suculență a cărnii. În combinație cu apa minerala, ceapa si condimente gratar nu numai ca va softest, dar, de asemenea, parfumat.

4) "pecete" sucuri. Când friptura de prăjire este importantă pentru a preveni scurgerea de la ea sucuri. Pentru a face acest lucru, utilizați de biscuiti zdrobite cresterea pasarilor, făină și ouă înainte de a părăsi carnea în tigaie. Regula principală, uleiul trebuie să fie punct de fierbere, atunci procesul de gătire va începe imediat.

5) baie. Cum de a găti, dar carnea uscată pentru a face o moale și suculent? Corectati fierbinte într-o baie de apă.

6) Un vas, se fierbe. Pentru a face carne tare moale în timpul incendiului, puneți-l cu legume într-un vas de lut și se coace în cuptor. Excelent cină, vă sunt garantate.

7) de gătit pe termen lung.

Este cunoscut faptul că expunerea prelungită la căldură este o metodă veche de gătit, atunci când bunicile noastre gătite în cuptoare. In timpul orelor de călire la temperatură joasă, conexiunile dintre fibrele sunt slăbite și moliciunea cărnii crește semnificativ.

8) Sare. O să-ți spun un experiment de divertisment, ceea ce face moale de vită, el a avut loc un bucătar profesionist, Jack Skalfani. Acesta este cumpărat special o bucată de carne tare, promițând să-l facă la fel ca file mignon, care este mai fraged să fie găsit. Puneți-l pe o tigaie curat, bucătar-l acoperit cu un strat dens de sare de mare. Fiecare 2,5 cm cotlet murat într-o oră. Apoi spălați sarea de bine, și să trimită carne de vită pe o tigaie fierbinte. Se pare suculent și ofertă.

Acum cunoașteți moduri de a face carnea moale, și va fi capabil să surprindă lucrările tale pentru animale de companie de artă culinară.

Obosit de durere la nivelul articulațiilor?

Scapa de durere sâcâitoare în articulații și spate