Cum de a face castraveți crocante în timpul iernii pentru a ajuta, și că

Canning fructe și legume - o activitate preferata pentru majoritatea gospodinelor din timpul verii.

Fiecare femeie vrea să vă rog alimente casei sale gustoase și sănătoase în timpul iernii. muraturi crocante - este una dintre feluri de mâncare care sunt pe masă în fiecare casă. În hostesse din toată lumea au propriile lor rețete, care au fost colectate de-a lungul secolelor. Dar, în scopul de a resigilate în bănci castraveți, este necesar să se cunoască unele secrete, ei fac o firmă de legume aromate și crocante.

Castraveți pe crocant de iarnă - reguli generale

Pentru a păstra castraveți în timpul iernii, și au fost crocante, este necesar să se selecteze fructe tinere cu o crustă subțire și pete întunecate. Legume, care este selectat pentru conservarea ar trebui să fie colectate maxime pe zi înainte de a va cădea în borcan. Este mai bine în cazul în care vor fi colectate înainte de conserve.

Înainte de a trimite o legumă într-un borcan, trebuie să-l înmoaie, puteți turna apă pe timp de noapte. De asemenea, merită să ne amintim că este mai rece apa, castraveti mai crocante va. Trebuie să alegeți dreapta și condimente, la urma urmei, mult depinde de ele.

De exemplu, dacă exagera cu usturoiul, castraveții se vor dovedi nu la fel de clare, dar cuișoare, muștar, piper, coacăze, cireșe sau frunze de stejar - toate acestea pot fi puse în cantitățile în care altele asemenea, aceștia adaugă doar un gust deosebit de legume și aroma.

Puteți folosi orice condimente în cazul în care sunt descrise în rețetă, dar este mai bine să nu experimenteze. Ar trebui să se adauge la banca toate rețetă, iar rezultatul final se va dovedi castraveți crocante în timpul iernii și cu miros plăcut.

Castraveți pentru iarna crocante (tradițional)

Aceasta reteta este un tradițional, iar el a favorizat majoritatea gospodinelor.

• Tineri castraveți - 2 kg;

• Usturoiul - un cuplu de dinți;

• 1 lingura 70% esențe acetice;

• o jumătate de litru de apă sau un pic mai mult;

• 1 lingura sare;

• Zaharuri 2 linguri, dar este posibil și 3;

• 5 mazăre de piper negru;

• Un cuplu de frunze de cireș;

• 3 catei de semințe.

Primul lucru pe care trebuie să înceapă macerat legume în apă rece peste noapte. Borcanul trebuie pus pe partea de jos a ingredientelor: morcovi, mărar, pătrunjel, cuișoare, și castraveți strânse de top. Se toarnă apă clocotită.

Anularea banca lasa sa stea până la ușor răcită, după ce apa este drenată într-un recipient și adăugarea de sare, zahăr și prepararea saramură. Când saramura fierbe, se îndepărtează de la căldură și apoi adăugați oțet. Se umple borcanele de murături și condimente, acoperă partea de sus cu frunze de cires si cumulare. Wrap borcanul într-o astfel de concediu să se răcească.

Astfel de castraveți pot fi stocate în cămară într-un apartament oraș, iar în pivniță.

Castraveți pentru crocante de iarnă (ceapa)

Această metodă de conservare, cele mai multe gospodine iubesc pentru aroma incredibila.

• tineri castraveți - 2 kg;

• arpagic;

• ienibahar;

• frunze de dafin;

• 1500 ml de apă;

• zahăr ceașcă de gen;

• 60 grame de sare;

• 0,5 cesti de otet.

Castravetele ar trebui să fie înmuiate în apă rece, schimbarea ar trebui să fie mai des și se lasă în apă mai bine noaptea.

Banca, care va găzdui castraveți de decapare în crocant de iarnă în partea de jos pentru a pune inelele de jumătate ceapa și se taie în mai multe bucăți de arpagic.

După adăugarea de condimente si muraturi.

Acum vom trece la saramură: apă pentru a adăuga toate componentele și se aduce la fierbere, și numai apoi se toarnă oțet. Saramura, doar scos din cuptor, se toarnă borcane umplute.

Acum trece la cutii de sterilizare, va dura aproximativ 10 minute, după sigilate și lăsate să se răcească.

Castraveți pentru crocant depozitare prelungită

• Castraveți proaspeți;

• umbrela Dill;

• 1 bucată de hrean;

• Usturoiul - un cuplu de dinți;

• 6 mazăre piper;

• O pereche de coacăze de frunze;

• 150 g de zahăr;

• O lingura de sare;

• 125 g de oțet.

castraveții curate retractat pedunculi prevăzute în bănci.

Dar, în partea de jos a containerului pentru tine păstrarea în primul rând necesitatea de a pune ierburi proaspete, usturoi și piper.

Strâns la un alt put castraveți, apoi se adaugă zahăr, sare și oțet. Se umple apa de la robinet, și apoi trimite în tigaie pentru sterilizare. Odată ce băncile se fierbe, așteptăm câteva minute și role.

Amintiți-vă că, la momentul de rulare de castraveți sunt de culoare verde.

Castraveți de hrean iarna crocant

• Castravete - 1 kg;

• Un cuplu de catei de usturoi;

• frunze de dafin;

• Semintele de fenicul zdrobite cu cateva linguri;

• ceapa tocata marunt - 1 lingura;.

hrean • maruntit - 1 linguriță;.

• Apă 1,000 mg;

• ½ ceasca de sare;

• O lingura de zahar;

• ananas - 25 g;

• mazăre piper.

Numai castraveți proaspeți colectate spălate, cozi tăiate și înmuiate în apă timp de cel puțin 3 ore.

Inițial, banca a pus toate condimentele, apoi una la celelalte castraveți.

În pregătirea pentru container marinata să toarne apă se toarnă toate componentele pentru prepararea unui marinată și se fierbe.

Fierbinte se toarnă castraveți. Se sterilizează borcanul cel puțin 15 minute, după care vă puteți rostogolesc și se lasă să se răcească în cameră.

Castraveți pentru crocante de iarnă (menta suc de mere)

Aceasta reteta este incredibil de delicios și sunt obținute castraveți crocante.

• Castraveți de dimensiuni mici;

• 2 boabe de piper;

• crenguta de menta;

• Un cuplu de frunze de coacaze;

• suc proaspăt stors din mere;

• 25 g de sare la 1 litru de suc.

Ei bine, castraveți spălate ar trebui să fie opărite cu apă clocotită și se taie vârfurile într-un borcan pus ierburi și condimente, și apoi castraveți.

Apoi se toarnă băncile preparate saramura fierbinte, care este preparat din suc de mere și sare.

Băncile trebuie să se sterilizează 12 minute, dar amintiți-vă, nu mai este, sau castraveți deveni prea moale și nu va crunch.

Pe măsură ce timpul expira, roll up bănci, pentru a le înveliți și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Castraveți pe crocant de iarnă (fără oțet)

Murături pentru iarnă clare și parfumat nu întotdeauna laminate cu oțet, există alte ingrediente care vă permit să se rostogolească o reteta delicioasa și salvați-l până în primăvară.

• Castravete - 2 kg;

• Un cuplu de umbrele mărar;

• Câteva frunze de coacaze negre;

• 5 frunze de cireșe;

• Usturoi - 1 cățel;

• O rădăcină mică de hrean;

• piper negru - 8 mazăre;

• Sare - 3 linguri;.

• Vodka - 50 g;

• apă de izvor 1.5 litri.

Pentru aceasta reteta se va potrivi cu castraveți mici, cu pielea subțire, colectate chiar înainte de sărare. Castraveții se spală și se înmoaie timp de câteva ore, apa va trebui să fie schimbat.

După castraveți se ridice în picioare, acestea trebuie clătite bine sub jet de apă. Amintiți-vă cum castraveți sunt bine spălate, viața lor de conservare este dependentă.

Borcanul pre-sterilizate bine pus legume stropind fiecare mărar strat preliminar, tocat, usturoi, piper și frunze.

După castraveți și condimente sunt stivuite într-un borcan, se toarnă saramură, per 1 litru de apă 50 g de sare. După aceea, banca turnat vodcă.

Astfel de castraveți pot fi stocate în pivniță, chiar și sub un capac de nylon.

Castraveți în iarna cu ardei gras crocant

Adăugarea de ardei în murături le aduce o aroma deosebita si un gust.

• castraveți - 700 g;

• piper bulgar - 4 buc;.

• Usturoiul - 4 dinte;

• mărar Umbrela;

• O rădăcină mică de hrean;

• Vasile - 2 fire;

• Coriandru - 10g;

• dulce și piper negru - 4 mazăre;

• sare ceașcă de gen;

• 50 de grame de zahăr;

• 1/3 cana de 9% oțet.

În castraveți pur spălate tăiat cozi.

Ardei curățate de semințe și se taie în 4 bucăți.

În partea de jos cutii bine spălate și sterilizate pus mărar, usturoi, busuioc si radacina de hrean. După borcanul bine pachet de castraveți și ardei.

Acum putem trece la pregătirea marinată în apă (2 litri), se adaugă toate ingredientele, se fierbe și se adaugă conservanți, în acest caz, oțet și se toarnă băncile de saramură.

Să se ridice în picioare timp de 15 minute, apoi se scurge și se fierbe din nou.

Banca adauga coriandru, piper și se toarnă sosul fierbinte.

Închideți capacul de metal, o pătură caldă pentru a ascunde și, ca atare, se lasa pana se răcească.

Castraveți pe un pin miros proaspăt de iarnă

Aceasta este o reteta delicioasa incredibil de conserve castraveți, cu adaos de crengi de pin.

• Castravete - 1 kg;

• ramuri tinere de pin - 4 buc;.

• 50 grame de sare;

• 25 g de zahăr;

• cupe de gen 9% oțet.

Toate aceste produse vor dura borcan de 3 litri.

Se spală castraveți și se taie cozile, astfel încât să nu-și piardă culoarea verde, se toarnă peste apă clocotită, apoi se afundă în apă rece ca gheața.

La bancă, este mai bine la partea de jos, a pus 2 fire de pin, apoi castraveți, printre ele o altă inserție de 2 crengute.

Se fierbe marinată de apă (1 litru), zahăr și sare și se toarnă imediat bănci, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute. Până în momentul expirării scurge marinata într-o cratiță, se aduce la fierbere, opriți căldura și se toarnă în oțet.

Soluție se toarnă castraveți și rola. Ascundeți-le și se lasă cu susul în jos până când se răcește. Apoi, a pus în spațiul de stocare, este mai bine dacă ar fi cool.

Castraveți pentru iarna (cu crocante frunze de stejar)

Aceasta reteta este considerat ideal pentru ceea ce face castraveți crocante, deoarece foloseste frunze de stejar.

• Castravete - 10 kg;

• Usturoi - 10 cuișoare;

• Ukrop- 10 umbrele;

• coacaze frunze - 10 buc;.

• Frunze de stejar - 10 buc;.

• negru si ienibahar la 30 de mazăre;

• piper muștar - 1 linguriță;.

• Apa - 2,4 litri;

• sare 1/3 cană;

• ½ cana de zahar;

• Un pahar de 9% oțet.

Toate aceste ingrediente vor fi de ajuns pentru cutii de 10 litri.

Legumele trebuie spălate foarte bine, se adaugă apă timp de câteva ore.

Cutiile de conserve sterilizate pat de jos verde, piper negru și dulce, muștar și usturoi. Top pachet strâns castraveți.

Acum sunteți gata pentru a găti sosul: într-o cratiță cu apă, se adaugă zahăr și sare, se fierbe, după ce a fost eliminat de la căldură, puteți adăuga oțet și se toarnă în oala imediat și se sterilizează la 5 minute, dar numărul de timp de la momentul în care apa fierbe.

Rulati băncile, le-a pus cu capul în jos și se acoperă cu o pătură caldă.

Să presupunem că, în această formă ele sunt de 2 zile. După ce borcanele curate în cămară sau subsol.

Castraveți în timpul iernii cu morcov crocant

Aceste produse vor dura borcan de 1 litru.

• castraveți mici;

• 10 g de mazăre de muștar;

• mărar Umbrela;

• Un cuplu de becuri;

• 500 ml de apă;

• 75 g de zahăr;

• Morcov de dimensiuni mici;

• Condimente: piper, frunze de dafin.

In borcan litru la ierburi fund pat și mirodeniile și apoi strâns unul cu altul pentru a plia castraveți maximal dense.

Acum sunteți gata pentru a găti saramura.

În apă se toarnă sare și zahăr se lasa la fiert si se toarna borcan.

În această rețetă, nu există nici oțet, dar nu la castraveți nu mutneli acoperite cu mucegai, se adaugă o serie de tablete de acid acetilsalicilic.

Băncile sunt obligate să fie sterilizate nu mai mult de 10 minute. Dacă supraexpune brusc - castraveți sunt moi, și nu va fi criza plăcut.

După ce băncile de sterilizare rola si invelite.

Castraveți pe crocant de iarna - sfaturi și trucuri

Castraveți. Pentru sărare este mai bine de a alege un castravete de dimensiuni medii, poate fi chiar mai mici. castraveții care conțin zahăr tânăr, fără golul interior - acesta este primul secret din faptul că ei trosnesc. castraveți Peel ar trebui să fie acoperite cu țepi negre si cosuri. Castraveți cu pielea netedă sunt considerate salată și conserve pentru iarnă nu se potrivesc. castraveți de culoare ar trebui să fie întuneric, și atinge fructele ar trebui să fie ferm și nu flasc.

Apa. Pentru decaparea castraveți pe o iarnă clar este foarte important pentru calitatea apei pentru marinata. Ar fi cel mai bun primăvară, dar pentru locuitorii din mediul urban se pot folosi apa filtrata. Foarte potrivit și apă bine.

De asemenea, este demn de amintit faptul că castraveți pre-ud și ar trebui să fie mai bine în cazul în care apa este rece, cât mai mult posibil, în cazul în care acestea vor fi puternice si rezistente.

Condimente. În ceea ce privește alegerea de condimente, atunci există o alegere pentru gazda, dar ea stie ce familia ei mănâncă mirodenii. Principalul lucru este să nu exagerați cu usturoi, așa cum se poate face un castravete moale.

Bănci. Băncile bine spălate asigură că castraveți vor fi păstrate pentru mai mult timp și nu se deteriorează. Cel mai bine este să se spele băncile nu sunt detergenți, și muștar. Ea nu este numai bine-spălări ale băncilor, dar, de asemenea, le dezinfectează. Sterilizează cutiile în cuptor mai bine, astfel, ei vyzharivayutsya și uniform de jos în sus.

Sare. De asemenea, joacă un rol important în conservarea, nu folosesc iodată - ronțăit castravete dispar, cel mai bun rock, și anume dă un gust de legume luminoase și corpolent.