Cum de a face coloranți alimentari naturali

Am deja destul de nocivitate speriat de vopsele industriale. Acesta este motivul pentru care mulți fani de gătit preparate alimentare culori la domiciliu.

cărți de bucate Vintage, printre altele, conținea un rețete similare din abundență. Anterior, gazda a făcut propria lor, fără să știe că este astfel de coloranți - cel mai sănătos. În cazul în care pentru a obține ingrediente pentru coloranții alimentari? Da, în apropiere de departamentul de legume!

Cum să pregătească un colorant?

Ai nevoie să fiarbă legumele de culoare, mash de potrivire într-un piure si se freaca printr-o sită foarte fină. Apoi, se fierbe în jos lichidul într-o tigaie deschis la foc mare.

Dacă adăugăm la masa rezultată din 2 lingurițe de zahăr, acesta devine mai dens și ușor de a lucra cu produse de patiserie. Acest colorant este potrivit pentru desert cu frișcă colorată. Rețineți că, pentru culoarea de frișcă este necesară pentru a intra vopseaua după spumare.

Cum să pregătească o pudră de culoare?

Pentru a face acest lucru, utilizați de nucă de cocos. Să se alăture într-un bol de cocos 2 linguri cu 1-2 lingurițe de colorant, se lasă să fie absorbit, apoi o pudră strălucitoare pentru prăjituri sau prăjituri este gata.

Și cum să se pregătească glazura de culoare?

Se amestecă vopseaua rezultată cu zahăr pudră la o pastă și apoi să acopere tort sau prăjituri. Păstrați coloranți naturali (fara zahar) doar 1-2 zile can.

colorant concentrat cu zahăr poate fi depozitat până la 2 săptămâni în frigider. Acesta poate fi, de asemenea, înghețate în forme și utilizate după cum este necesar.

Și acum câteva rețete gustoase culori:

colorant galben-roșu obținut din piure de morcov.

colorant verde este obținut din piure de spanac.

Dye spanacul are o aciditate placuta pe cerul gurii și nu-și pierde culoarea atunci când este încălzit.

Acestea pot fi vopsite nu numai produse de patiserie, ci și jeleuri, băuturi, unt pentru sandwich-uri.

colorant purpuriu - piure de varză violet.

colorant roz pot fi făcute din piure de sfeclă.

Brown colorant obținut din pudra de cacao ciocolată dizolvată și topite.

colorant galben strălucitor poate fi obținut folosind șofran. Un vârf de cuțit de condimente ar trebui să fie înmuiate timp de o zi într-o cantitate mică de apă. Se pare rezistent la vopsea strălucitoare. utilizate pe scară largă în deserturi și produse de patiserie.