Cum de a face iaurt acasă cu iaurt și fără

Pentru a convinge cititorii că cât de util lapte produse pentru digestie nu este nevoie - puterea de vindecare de iaurt toată lumea știe. Și în timp ce astăzi rafturile puteți găsi zeci de nume și producători, un produs cu adevărat de înaltă calitate pot fi preparate numai în propria bucătărie. Vei fi cu siguranță nu conține conservanți adăugat că prelungesc termenul de valabilitate pe termen nelimitat, și potențatori de aromă artificială, de asemenea, nu va fi necesar. În acest articol, vom împărtăși modalități simple de a face iaurt acasă fără iaurt cu iaurt, în cuptor sau chiar într-un termos.

Caracteristici de gătit iaurt de casă

Pentru a prepara produs din lapte fermentat de casă, aveți nevoie de două lucruri: lapte și drojdie de bere, care pot fi achiziționate de la orice farmacie sau supermarket. În loc ultima a permis utilizarea de iaurt și magazine. Dar, alegerea unui produs, ar trebui să acorde o atenție la durata perioadei de păstrare - ar trebui să fie redusă la minimum pentru cel mai bun acrire. Și compoziția - cât mai simplu posibil, aproape de natural, fără potențatori de aromă, coloranți și aditivi.

De asemenea, este în valoare de vedere următoarea subtilitatea:

Alege laptele din dreapta. În mod ideal ar trebui să fie un sat „viu“. În cazul în care posibilitatea de a achiziționa produse pe care nu au agricultori, cumpărare pasteurizat. Dar nu este ceva care nu este nici măcar Sours deschise timp de șase luni. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească o săptămână. Acasă lapte fiert, pasteurizat - încălzit la 90 de grade.
Pentru bacteriile acidului lactic proliferează activ, iar gustul de iaurt a fost blând și softstarter este mai bine să se toarne, când laptele este răcit până la 40 de grade.
Ajustați conținutul de grăsime al produsului poate fi propriul tau - pentru mai multe grăsimi aveți nevoie de lapte cu un procent ridicat de grăsimi și vice-versa.
Diferența dintre cumpărături plămadă uscate și lichide este, în principal, în termen de stocare sale - lichidul nu ar trebui să fie depozitat pentru mai mult de trei luni. De asemenea, în sine iaurt din ea este un gust mai acid și o consistență vâscoasă.
Pentru a re-gătit nu este necesar să se folosească demarorul de cumpărături - vă va administra destul de personal ceașcă de mâncare gătită.
După fermentare, se recomandă să se schimbe iaurtul într-un vas de sticla si trimite timp de 3-4 ore la frigider. Înainte de masă, puteți adăuga fructe la ea, nuci, etc.
Pentru a nu distruge structura, nu este recomandat să se amestecă și se agită produsul deja cultivate.

Fermentarea la cutie acasă și lapte de capră

Numai dacă puteți găti iaurt de casă din lapte de vacă?

Bineînțeles că nu. Adepții unei diete sanatoase si programe de detoxifiere populare știu că mai moale și mai util este considerat de capră. Deși este vaca de grăsime, dar, practic, hipoalergenic, este usor absorbit de organism, nu a existat puțină lactoză. Dar o mulțime de elemente utile urme, inclusiv vegetarieni cobalt este necesar, o parte din vitamina B12. și capacitatea de a consolida sistemul imunitar este fantastic.

Cum de a face iaurt din lapte de capră acasă? Foarte simplu. Toate rețetele de mai jos sunt potrivite pentru vacă și de capră. Selectarea numai pentru preferințele de gust.

iaurt de casă se va face procesul de gătire ușor și confortabil

Cum de a face iaurt de casă la iaurt - un pas cu pas reteta

produs de cultură Delicious pot fi gătite în iaurt și multivarka - ultimul, în cazul în care nu sunt echipate cu același program numele are cu siguranță un mod de „încălzire“. La gătit durează o medie de 10-12 ore, deci este mai convenabil pentru a umple un gadget pentru o noapte în dimineața pentru a trimite produsul în frigider. Comoditatea adăugat de iaurt, ca atare, pot fi luate în considerare cupe mărunțite - doar tu le toarnă lapte, închideți capacul, iar când va veni timpul, trimite feluri de mâncare să se răcească.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

drojdie uscată - 1 pachet

100-150 g lapte Se incalzeste la 40 de grade și se amestecă cu un aluat uscat
Lichidul rezultat să plece 10 ore in iaurt, iar apoi pentru încă două păstra în frigider
Se aduce la o temperatură de restul de lapte, se adaugă două linguri de drojdie care rezultă, se amestecă
Se toarnă în cești de iaurt și se fierbe timp de șase ore

3+ moduri de a face iaurt de casă, fără iaurt

Gătit produse lactate pot fi în multivarka

Fermentarea în multivarka

Spre deosebire de iaurt si Multivarki, termos litri există în fiecare casă. Gatiti cu un desert de lapte gustos nu va fi dificil:

Ia-o jumătate de litru de lapte și un plic maia
căldură lapte sau se fierbe (acasă), se răcește la 40 de grade
Trei linguri se amesteca cu drojdia, apoi se diluează în lichidul rămas
Se toarnă într-un termos și strâns șurub capac
Se lasă să se maturizeze timp de nouă ore

Gătit în iaurt cuptor cel mai consumatoare de timp

Această fermentare acasă reteta poate fi considerat cel mai consumatoare de timp - procesul va dura aproximativ 7-8 ore și vă va cere din când în când să se încălzească cuptorul.

Se fierbe sau încălzi lapte
Se toarnă demarorul și se amestecă bine
Se toarnă lichidul în recipiente
Cuptorul se încălzește până la cincizeci de grade
Noi trimitem în bănci și se acoperă cu tifon sau un prosop
Deoarece cuptorul de răcire este pornit din nou, aduce la temperatura potrivită și opriți
După 8 ore, produsul final într-o navă frigider

Se prepară produsul fără aluat, poate fi, de asemenea

Cum de a face iaurt acasă fără aluat,?

Pentru a face acest lucru va avea nevoie de un litru de lapte și un borcan de iaurt magazin terminat fără zahăr și fructe umpluturi. Eticheta trebuie să existe „conține bacterii vii“ eticheta, acestea sunt responsabile pentru procesul de fermentare.

fierbe lapte cald sau într-un vas cu pereți groși
Răcit la 40 de grade, amestecând periodic cu o lingura pentru spuma nu a format mai sus
O cana de iaurt rasa până la uniformizare
Se toarnă într-o cratiță cu lapte cald și se amestecă din nou
Pot acoperi cu capac și se încheie un prosop mare
Mutați-l în cuptor, lăsând lampă de iluminat incluse
aproximativ patru ore necesare pentru fermentare
Cu cât vă păstrați produsul în cuptor, astfel încât se va transforma acru
Obținem o tigaie, îmbinare cu precizie din zer, care se formează pe suprafața
Se toarnă iaurt în containere și trimite-l în frigider

Sfat: prepara produsul de casă pot fi stocate timp de aproximativ o săptămână. În cazul în care fructe de pădure, fructe și granola adăugați imediat după preparare, perioada se reduce la două zile.

produse lactate pe piața internă este mult mai util magazin

Pentru următorul fermentul puteți utiliza propriul iaurt, dar după trei sau patru cicluri, este necesar să faceți upgrade, deoarece achiziționate bacterii lactice sunt sostarivayut proprietate.

Cum de a face iaurt grecesc acasă?

Pentru a pregăti acasă, să ia o jumătate de litru de lapte și un pachet de drojdie.

Laptele se aduce la fierbere, se scoate tava de la căldură
Răcit la 40 de grade și se amestecă cu drojdie
Se toarnă într-un termos sau un borcan, împachetări cu atenție
Așteptăm cu nerăbdare să ora șase
Mută iaurt în mai multe straturi de tifon și dau să se scurgă din ser
Pentru a obține o consistență groasă, adăugați o cremă sau cabana acru de brânză gata făcute
Rămâne de a decora arome preferate ale lui Laban - fructe cu nuci sau de măsline și plante aromatice, cum ar fi

Acest produs este fabricat pentru dietetice

Motivele pentru eșecul în pregătirea

Se pare că ai făcut totul regulile, dar nu cumva iaurt skvasilsya. Iată ce ar putea fi cauza eșecului:

drojdie stătut, lapte, ambalaje nesteril sau nerespectarea temperaturii recomandate
Sprite, aditivi și zahăr - nu le adăugați în timpul gătitului, deoarece Bacteriile au nevoie pentru a se multiplica în mod exclusiv lapte mediu
lapte prea cald sau la rece - temperatura trebuie să varieze de la 39 la 45 de grade
Slaba calitate revista iaurt fara bacterii vii, dacă sunteți pregătit fără aluat,
Folosirea vase din plastic sau aluminiu; ideal pentru fermentare acasă este considerat sticlă, precum și pan cu pereți groși, capabil de o lungă perioadă de timp pentru a se incalzi

Iaurtul poate fi, de asemenea, baza pentru înghețată de casă

produs de origine util în combinație cu fructe, fructe de padure si fulgi de ovaz este un mic dejun perfect. acesta poate fi folosit pentru sosuri și sosuri pentru salate. Cu utilizarea regulată normalizeaza microflorei intestinale, lupta cu tulburări intestinale și constipație, întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la viruși. Și, desigur, acesta este un produs alimentar care promovează pierderea in greutate.