Cum de a face iaurt
Kefirul - o băutură din lapte fermentat, care este preparat cu boabe de Kefir. În cazul în care produsul este preparat fără boabe de Kefir, nu este iaurt, chefir și băutură.
Cum de a face iaurt în producție?
Metoda clasică de preparare este după cum urmează. Laptele este pasteurizat la o temperatură 95˚S, apoi se răcește la 221 / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image002.png „/>, a adăugat starter preparat pe ciuperci kefir. Se menține amestecul rezultat a fost agitat timp de 8-10ch apoi ambalate. la o temperatură de 6-8 în camera de răcire se maturizează iaurt. Astfel obtinut shoplifter chefir. cultură iaurt preparat corespunzător conține microorganisme probiotice, vitamine, minerale, întregul complex de aminoacizi esențiali și unii acizi grași polinesaturați vii.
Dar nu toată lumea crede în beneficiul băuturii preparate la locul de muncă. Desigur, printre producătorii, sunt oameni de afaceri atât de cinstit onest și nu. Unii fac iaurt din lapte praf, adică, acesta este mai întâi redusă și apoi fermentate. Această băutură conține mai puține vitamine și minerale, în comparație cu cea clasică. Dar nu este destul de o astfel de nesănătos prea: conține toți aminoacizii esențiali, care sunt esențiale pentru ființele umane.
Alții fac iaurt folosind culturi starter de inoculare directă, este de asemenea greșit, deoarece este microorganismele chefir boabe sunt implicate în sinteza de vitamine. Îmbogățit fungi kefir microflora folositoare, care inhibă activitatea microflorei patogene în kishechnike.Vot ca fac iaurt.
Persoana medie, este dificil să se distingă realul de băutură chefir iaurt, astfel încât să puteți face la domiciliu.
Cum de a face iaurt acasă?
O să-ți spun cum am face iaurt de casă din lapte. I-am cumpărat boabele obișnuite de Kefir. Dacă nu știi de unde să-i, apoi du-te la site-ul Avito, încercați să căutați acolo. Am făcut doar asta.
Apoi, laptele pasteurizat cumpărat în magazin. 1 litru de lapte adăugat 1h. l. fungi chefir, iar amestecul rezultat a fost alimentat la temperatura camerei. băutură de iarnă este pregătit 7-8ch, iar vara, timp de 5 ore. Înțelege când iaurt gata poate fi după cum urmează: înclina borcanul în cazul în care laptele a devenit gros, acesta poate fi descărcat. amestec Strecurati printr-o sită. Bagati la frigider timp de 5 ore, este necesar ca iaurtul a devenit mai clară în gust. Toate băutură lactate este gata de utilizare. Vă recomandăm să-l bea pe tot parcursul zilei. Rămas pe ciuperci sită I schimbare un borcan de sticlă curată și se toarnă lapte în frigider până la data viitoare.
Dacă doriți să vă iaurt din lapte crud, înainte de fermentare de căldură-l pe aragaz pentru a face cald, dar nu se fierbe, apoi se răcește la temperatura camerei și se adaugă ciupercile.
Sfaturi pentru gătit iaurt acasă.
- Nu face boabe de Kefir în lapte cald, că ei mor.
- Nu se spală cu apă boabe de Kefir, vă spăla toate microflorei utile cu ei.
- Nu tulpina chefir prin plasă de fier.
- Nu fermentarea laptelui crud, fără tratament termic prealabil.
- Nu amestecați lingura de ciuperci de fier, lemn sau mai bine de cauciuc sau plastic.
- Nu folosiți detergenți pentru vase where'll prepara kefir ca ciupercile nu le place chimia. Curățați borcanul de suc.
- Capacul trebuie să aibă o gaură de a respira ciuperci.
Cel mai mare plus de casă iaurt este că știi că este un util natural, știți că, în compoziția sa, și cel mai important, că sunteți sigur că este în stare proaspătă, și așa are proprietăți laxative. Această băutură este capabil să curețe corpul de toxine și de poluanți.
Un alt mod de a pregăti iaurt de casă din lapte.
În ceea ce iaurt iaurt ferment folosind shoplifter. Se toarnă într-un pahar de lapte pasteurizat, se adaugă o lingură de iaurt 2stolovye achiziționate în magazin, se lasă timp de noapte pe masă. Și în dimineața gata direct de iaurt staniu.