Cum de a face recomandări de carne de vită moale bucătari, sfaturi de timp

Carne de vită este cunoscut nu numai pentru mare valoare, cu putine calorii si un gust excelent, dar, de asemenea, cele mai multe dificultăți întâmpinate în gătit de gazda.

Faptul că carnea de vită este cea mai mare parte caracterizată prin rigiditate, ceea ce complică foarte mult prepararea acestuia. Leading bucătari știu cum să facă carne de vită moale și să dea mai multă carne suculent.

carne de vită Marinovka

Există mai multe modalități de a se marineze carnea de vită, fiecare cu diferite ingrediente și cerințe pentru carne. De exemplu, atunci când mesele pregătesc se așteaptă cu utilizarea cărnii de vită vechi, cu o rigiditate excesivă, se poate utiliza muștarul normal.

Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți egale, se bate si se freaca cu muștar. Două ore mai târziu, este necesar să se spele produsul.

Unul dintre cele mai bune de emoliere naturale recunoscute ca o bucată de fructe cum ar fi kiwi, care pot fi, de asemenea, utilizat ca marinata pentru carnea de vită. Deci, pentru a începe carne ar trebui să fie tăiate în bucăți și se amestecă cu kiwi, pre-decojite.

Această procedură trebuie efectuată cu 15 minute înainte de începerea vasului de gătit cu carne de vită, pentru că atunci când un contact prelungit de carne cu fructe, puteți obține umplutura.

Proprietățile Smyagchitelnymi și are iaurt convențional, în care este posibil să se înmoaie carne de vită, piese de felii. Dezavantajul unei astfel de soluție poate fi durata procedurii. Deci, dacă aveți de gând pentru a găti carnea de vită în dimineața, se recomandă de a plasa carnea în iaurt peste noapte.

Ca un balsam natural și puteți folosi de lămâie, lime, otet, iaurt, vin, ghimbir si ananas. Dar trebuie să ne amintim că ingredientele folosite într-un anumit fel ar afecta calitatea vasului final.

rețete populare marinați

Dacă doriți să se înmoaie, nu numai carnea, dar, de asemenea, dau anumite calități de gust și aromă, puteți utiliza una dintre rețetele gata făcute pentru marinați. Astfel, adepții lamaie marinata cimbru pot fi preparate din:

• suc proaspat de lamaie - ½, cu o parte a fructelor este de marime medie;
• roșu praf de ardei iute - 2 lingurițe ;.
• sare după gust.

În sosul rezultat ar trebui să obmoknut fiecare bucată de carne de vită și lăsați-infuzat nu mai mult de o oră pentru. După acest timp, puteți începe carne de prăjire.

Iubitorii tandem cu sos de lamaie usturoi se va apropia urmatoarea reteta, ingredientele principale din care sunt prezentate:

• suc de lamaie de la un fruct;
• medie ceapa - 2 buc;.
• piper negru;
• usturoi - 4 catei;
• sare după gust;
• apa - ½ cana.

Apa ar trebui să fie adus la fierbere, se răcește și apoi se amestecă cu sucul proaspat stors de lamaie, ceapa, piper negru și cuișoare usturoi rasi.

Carne de vită trebuie să fie tăiate în bucăți egale, pentru a recăpăta și procesul a primit o marinata. După 2 ore, carnea este gata pentru gătit suplimentară.

Pentru a se înmoaie carnea de vită și de a face dur în același timp un gust plăcut, puteți utiliza marinata cu otet. Principalele ingrediente în acest caz include:

• apă - 500 ml;
• 3 -% - oțet NYM - 500 ml;
• sare după gust;
• un vârf de cuțit de ienibahar negru, piper negru;
• dafin;
• cuișoare și boabe de ienupăr gust.

Aceste mirodenii trebuie plasate într-un recipient cu cantitatea specificată de apă și se fierbe timp de nu mai mult de 10 minute, se amestecă treptat cu sare, zahăr, oțet.

Feliată și bucăți rupte-off de carne trebuie răcit și se toarnă încordate marinată și se lasă timp de 2 zile, după care carnea va aprecia bogăția și moliciune. Apropo, sosul poate fi folosit pentru a atenua nu numai carne de vită prea rigid, dar jocul mare.

În cazul în care carnea de vită care urmează să fie utilizate în gătit gratar, în acest caz, putem folosi marinata cu otet de vin (3 linguri. Linguri), măcinat piper negru (1 oră. Linguriță) sare dupa gust, seminte de coriandru (1 oră. Turnati) si ceapa ( 2 buc.).

Pentru a porni ceapa ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și se amestecă cu restul de ingrediente. După aceea, marinată rezultată este necesară pentru a absorbi carne de vită felii și în rezervor, timp de cel puțin 12 ore.

Fanii de preparate din carne care au un gust rafinat, rețete Marinade adecvate, care acționează ca parte integrantă a vinului roșu. Unul dintre aceste preparate din marinate:

• vin rosu sec - 1.5 cesti;
• morcovi - 1 buc;.
• ceapa - 1 buc;.
• patrunjel;
• leafs - 5 buc;.
• garoafa - 3 muguri;
• rozmarin la gust.

Feliat carne de vită înmuiate într-o marinată, ar trebui să insiste într-un loc rece timp de 12 ore.