Cum de a face vinaigrette

Vinaigrette - una dintre cele mai salate simple și utile, care în timpul sărbătorilor va concura cu „Olivier“. și în viața de zi cu zi servi ca un fel de mâncare minunat pentru carne sau o găină.

Când spunem „Ce o salata!“, Ne referim la o amestecătură de lucruri. În această mizerie de nici stricte reguli prezența anumitor ingrediente, și vă puteți crea propria salată la același gust.

Din cuvântul francez „salată“ este tradus ca „oțet“, salata devine numele său de realimentare, care include o mușcătură de trei procente mai slab. Dar, în variația din Rusia modernă a acestui oțet salata adăugat la acesta nu este întotdeauna, ele pot fi neglijate, mai ales în cazul în care starea de stomac lasă mult de dorit. În acest caz, puteți umple cu o vinegreta cu ulei vegetal, iar aceasta salata nu devine mai puțin gustoase. Dacă decidem să umple salata cu sos de otet, ceea ce înseamnă că este necesar să-l gătească în mod corespunzător.

Dressing pentru salata.

freca ulei 3 linguri de legume cu un praf de sare și o jumătate de linguriță de zahăr. Se adaugă 1 linguriță de muștar, piper negru măcinat după gust. Se diluează 1/4 cană slab 2-3% oțet soluție (se poate dilua cu apă pentru a înlocui suc de lămâie, dar mirosul de lămâie va fi simțit într-o salata).

Principalele componente sunt aproape întotdeauna prezente în vinegreta - sfecla, cartofi și morcovi.

Înainte de a pregăti salata de fapt, trebuie să gătească și să se răcească legumele. gătiți-le în două moduri: fierte sau coapte în manșon.

In primul caz se fierbe separat de sfeclă (aproximativ 1 oră) și separat morcovi și cartofi (20-30 minute). Legume gatiti necurățate. S-a răcit, curățat și se taie în cuburi. Pentru vinaigrette nu prea pătate suc de sfeclă de sfecla cubulete fierte amestecat cu o cantitate mică de ulei vegetal si apoi se adauga la castron la restul legumelor.

În a doua metodă, puteți găti legumele pentru salată în Aerogrill sau în cuptor. La aceste legume crude imediat taiate in cuburi mici, pliere într-un manșon de copt, sfecla de felii se amesteca mai intai cu o linguriță de ulei vegetal) și să se pregătească pentru zăbrele aerogrill INFERIOARĂ sau într-un cuptor la o temperatură de 200-205 grade timp de 1 oră. Să se răcească și apoi.

După ce ingredientele de bază gata, puteți alege ceea ce le completează și în funcție de ea pentru a obține o complet diferite salate, vinaigrettes. Iată cum să facă vinegreta:

Reteta Salata clasic cu mazăre.

Sfecla - 1 mediu, morcovi - 1 mare, cartofi - 2-3 mijlocii, muraturi - 3 bucăți, mazăre verde - 1 borcan mic, ceapă - o jumătate de cap mic (opțional). Cu toate acestea, puteți adăuga 200 de grame de varza murata, 1 mar. Se condimentează cu ulei vegetal sau vinaigrette. Dacă se dorește, se adaugă verdeață.

Salata cu varză acră.

200 de grame de varză acră, 1 sfeclă, 3 cartofi, 1 morcov, 2 castraveti murati, câteva pene ceapa verde, o lingura de patrunjel tocat. Asezonati cu vinaigrette.

Salata cu varză proaspătă.

1 sfeclă roșie, 2 morcovi, cartofi 2-3, 150 de grame de varză, 1 castravete murat, 50 de grame de mazăre verde, 1 mar, 5 linguri de ulei vegetal, pătrunjel, sare și zahăr la gust. Sfecla, morcovi și cartofi, se fierbe, varza, se toaca marunt si mash ușor. Se amestecă totul și se condimentează cu unt, se presara cu patrunjel.

Salata cu pești.

Vinaigrette cu hering.

Salata cu fasole și ciuperci.

2-3 sfecla mijlocii, 200 de grame de fasole, 4-5 bucăți de cartofi, 200 de grame de ciuperci murate, castraveti murati 2-3. Se fierbe timp de 1 fasole chasa (pre trebuie să se înmoaie timp de 6-8 ore), sau de a lua fasole conserve. Se fierbe sfecla si cartofi. Se răcește și se taie în cuburi. Se amestecă toate ingredientele pentru salată. Se umple suc de lămâie și saramură de ciuperci.

Ce altceva pentru a verifica pe aceeași temă: