Cum de a găti aluatul
Coacere - una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare și preferate de gătit acasă. Există mai multe tipuri și rețete de testare pentru toate gusturile, astfel încât fiecare familie are posibilitatea de a experimenta și exprima imaginația lor în bucătărie. Cei care nu știu cum să gătească aluatul pentru copt, ajuta aceste retete simple.
Drojdie aluat drept
Cel mai frecvent tip de aluat este drojdie, si gatiti este posibil să fiarbă sau fără ea.
au nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat de drojdie bezoparnym de gătit:
- apă sau lapte la 200 ml.
- faina 4 cesti;
- ou 1 buc.;
- unt sau margarina 4 linguri. linguri;
- Zahăr 100 g.;
- sare de pe vârful unui cuțit;
- drojdie '25
Drojdia trebuie să fie complet dizolvată în lapte încălzit, apoi adăugați-le la ouă, zahăr, făină și sare și se frământă aluatul, apoi se adaugă untul topit și răcit în prealabil și se frământă aluatul complet. Apoi, trebuie să-l rostogolească într-o minge, se acoperă și se pune 1 oră în căldură. Risen aluat obmyat nevoie și dau să crească din nou, după care aluatul poate coace produse bogate.
drojdie dospit
Acest tip de test este ideal pentru produse de patiserie dulci. Pentru ao pregăti, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 1.5 cani de lapte (aveți nevoie de un pic mai mult);
- făină 500 g.;
- 5 oua;
- drojdie 50 g.;
- zahăr 200-300 g.;
- unt sau margarina 200 g.;
- 2 linguri. ulei vegetal linguri;
- 0,5 ore. De sare.
Prepararea aluatului de drojdie oparnogo să dureze mai mult decât de obicei, pentru că este preparat în două etape. Înainte de a prepara aluatul de drojdie, făină ar trebui să fie bine cernută, pentru produse de patiserie avansat luxuriantă.
În prima etapă trebuie să se pregătească Brew. Pentru a face acest lucru, drojdie de bere și o linguriță de zahăr dizolvat în lapte cald și se adaugă o cană de făină. Aluatul trebuie să aibă o consistență cremoasă groasă. BREW terminat nevoie de un pic se presara cu faina, se acopera cu un prosop și se lasă să crească într-o caldă de 1,5 ore.
Cand aluatul creste, este posibil să se înceapă a doua etapă a preparării aluatului. Ouăle trebuie să fie frecate cu sare și zahăr, se adaugă la prepararea cafelei, și introducerea treptat restul de făină și se amestecă bine. Apoi se toarnă uleiul topit și ostuzhennoy anterior, si se framanta cu grijă aluatul de pe bord, adăugând un pic mai mult făină, dacă este necesar. Pentru a da forma de aluat finit cu bile, cu capac și a pus să crească în loc cald timp de 2 ore.
aluat fraged
Acest tip de test poate fi preparat foarte repede și produse de patiserie de la ea întotdeauna se dovedește sfărâmicios și delicioase. Ideal pentru baze de gătit sau de patiserie pentru coșuri.
Următoarele ingrediente trebuie preparate pentru patiserie:
- 300 g de margarină;
- faina 3 cani;
- ouă 2 buc.;
- zahăr 1 cană;
- sare și sodă pe vârful unui cuțit;
- zahăr vanilat, dacă se dorește.
pentru prepararea produselor de patiserie trebuie să fie pre-răcite. Flour slide-out pe o placă, se presara zahar pe partea de sus, rambursarea de sodă și unt de pre-ras sau feliat. Apoi, se adauga oul si se framanta rapid aluatul neted. Aluatul finit este necesar să se rostogolească într-o minge și se acoperă cu un prosop, a pus o oră în frigider.
produse de patiserie
Gospodinele care sunt interesați de modul de a face foetaj rapid, necesitatea de a utiliza această rețetă simplă.
trebuie să luați următoarele ingrediente pentru aluat:
- unt 250 g.;
- făină 250 g.;
- . 1 linguriță de sare;
- 8 Art. linguri de apă rece.
Făină și sare trebuie să fie amestecate, se toarnă pe bord, se adaugă pentru a le unt felii și fin tocat cu un cuțit. Apoi, turna apă în aluat, se frămîntă, și care acoperă, în frigider timp de o oră. aluat refrigerat poate fi rulat într-un dreptunghi și ori straturi. Acest tip de foetaj este ideal pentru copt cimbru.