Cum de a găti belyashi cu carne într-o tigaie

Salutări, prietenii mei prețioase. belyashi place? Ele sunt dificil de a iubi. Dacă simplul gândul de a le salivează. Dar, din păcate, rareori mânca calitatea belyashi a magazinului. Producătorii gestiona nedolozhit de carne, apoi se face aluatul prea gros. Rămâne un gust neplăcut al unui produs disponibil comercial. De aceea, am sugera casa găti aceste prăjituri. Mai ales pentru că astăzi voi spune cum să gătească belyashi cu carne într-o tigaie.

informații istorice

Numele său la snacks-uri moderne obligat Belish - tort mare, care se face din aluat nedospit. Acest fel de mâncare națională Bashkir. Pregătiți-l cu diferite umpluturi, dar este considerat a fi carnea cea mai delicioasa cu cartofi.

Cu toate acestea, belyashi ușor diferită de Belish. Mai întâi de toate, acestea sunt mult mai mici decât strămoșii lor. Pe lângă belyashi prăjit într-o cantitate mare de ulei, și se coace Belish.

Cea mai apropiată rudă a Belish Bașchiră tătară este peremyach. Peremyachi face, de obicei, o formă rotundă, cu o gaură în mijloc. Dar belyashi preparat inițial de formă triunghiulară. Doar despre aceste caracteristici, există puține, cine știe. Ei bine, este, o reprezentare mică de alimente înainte de a fi afișat 🙂

Caracteristici Tat

este puțin probabil să fie numit o dieta alimente prajite. În procesul de plăcinte de gătit absorbi o mulțime de grăsime, astfel încât acestea sunt alimente bogate in calorii

Calorii Tat este 260,6 kcal. În acest caz, 14,7 g de grăsime aici și carbohidrați - 18,7 g si proteine - 14,6 g

Prin urmare, nici un nutritionist nu va recomanda acest Yummy. Prin urmare, nu ar trebui să mănânce ochii belyashi cei care sunt dieta. În caz contrar, nu dețin și trebuie să re-start pierderea in greutate. De asemenea, cu acest lucru trebuie să fie mai atent oamenii tratează care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și a pancreasului.

Dar belyashi a făcut-te acasă, mai puțin dăunătoare decât la magazin cumparat. La urma urmei, aici sunt ajustarea conținutului de grăsime din carne și cantitatea de ulei de gătit. Un bucătar la domiciliu poate fi plăcinte atât deschise și închise. Între ele, ele nu diferă numai vedere, dar, de asemenea, caracteristici de gătit.

Gătitul Deschideți belyashi drojdie

Și aici este un pas cu pas reteta pentru pirozhochkov delicioase. aveți nevoie pentru a testa:

un kilogram de făină;
ou;
0,5 litri de lapte;
3 linguri zahăr;
1 linguriță sare;
10 g drojdie uscată (30 g poate fi înlocuit în viață).

Deoarece umplutura va avea nevoie de un kilogram de carne. Mai bine să ia acasă carne de porc tocată și carne de vită. De asemenea, trebuie să fie 4 cepe bec, sare + piper dupa gust. Fry belyashi nevoie de o cantitate mare de ulei.

Mai întâi vom face aluatul. Pentru a face acest lucru, vom amesteca drojdia cu zahar si lapte cald pentru a le reproduce. Se lasă amestecul timp de 5-7 minute până la spumă. Noi cerne făina în mod necesar în centrul dealului face bine. În această gaură se toarnă în amestecul de drojdie și ouăle bătute. Adăugarea horoshenechko sare și se frământă aluatul. Această procedură durează, de obicei, aproximativ un sfert de oră.

După frământare aluatul nu trebuie să se lipească pe mâini. Apoi este acoperit și se lasă timp de o oră într-un loc cald. În acest timp aluatul de drojdie se va dubla.

Fin tocat ceapa amestecat cu carne tocată. Sare și umplutura priperchivaem. Alte componente din nou se amestecă bine. Pentru a crește vâscozitatea umplutura, vă sfătuiesc să intre în componența sa câteva linguri de apă cu gheață. Ne rezervăm umplutura în frigider timp de o oră. Deci, apa va scufunda in proteine din carne și apoi de umplere este un pic de bulion.

Suprafața de lucru presarata cu faina. Laminarea bile identice aluat, care se rostogolesc afară din diametru tort 15-17 cm. Imprastiati carnea tocată în mijlocul unui aluat (aproximativ 1 lingura). Zaschipyvaem, astfel încât belyashi în mijloc, a lăsat o gaură în cazul în care vizualizat de umplere. Și apăsați ușor în jos fiecare mână belyashi.

Umpleți baia de ulei (aproximativ 2 cm de jos). Raskalivaem-l și răspândirea găurile Placinte în jos. Prăjește-o parte, până în Browning focul putere medie. Apoi ne întoarcem peste și să continue să gătească.

Cum de a face drojdie închisă carne belyashi

Gătitul este un tratament la domiciliu este ușor. Ia aluatul:

un kilogram de făină;
200 ml de lapte;
2 oua;
margarina 100g;
30 g de zahăr;
1 linguriță sare;
10 g de drojdie uscată (sau 30 de grame de vie).

Toppings fabricate din carne de vită tocată-porc, ceapa 2 și 100 ml de apă. Veți avea nevoie, de asemenea, piper măcinat + sare dupa gust.

Drojdie rasa de lapte cald și se adaugă zahăr aici. măturică ușor ouăle și le trimite la amestecul de drojdie. Se adaugă făina cernută și se amestecă ingredientele. Apoi se toarnă aici un pic răcit margarina topit, se adaugă sare și se frământă aluatul bine. Lăsăm pentru câteva ore, care acoperă partea de sus cu un prosop de bucătărie. După un aluat zdrobi pic. În cazul în care lipkovatoe, se amesteca faina. Din nou, am da-o să stea câteva ore.

Vom trece la umplutura. ceapa tocata amestecata cu carne. Adăugarea de aici apa, sare + piper. Framantati bine tocată.

Împărțim aluatul de drojdie în bile egale. Rulati unul câte unul fiecare dintre ele și pune în mijloc 1,5-2 linguri umplere. Marginile roundels și zaschipyvaem am ridica în sus și apoi au nevoie de ușor pentru a aplatiza palma.

Într-o tigaie cu ulei fierbinte belyashi răspândirea, astfel încât cusătura au stabilit. Ulei într-un bol pentru a fi mult (strat nu este mai mică de 2 cm). chiftelele se prăjește până rumenire pe ambele părți.

Ați putea fi interesat: 7 proprietăți utile de germeni, din care nu au fost nici măcar conștienți

Cum de a găti delicioase tigaie belyashi chefir

Și prepararea acestor prăjituri parfumate, fără drojdie. Se poate menționa această variantă de realizare rapidă de gătit.

Va trebui să se pregătească pentru test este astfel o gamă de produse:

250 ml de iaurt 3,5% grăsime;
Aproximativ 300 de grame de făină;
2, apoi 3 linguri ulei rafinat;
1/2 linguriță sare;
1/3 linguriță sifon.

Umplutura va fi gata de la 250g de carne, ceapa, sare + piper negru tocată. se amestecă ceapa tocata poshinkovat cu carne tocată. Sare și priperchivaem. Apoi repulse bine tocată se amestecă lung. Din moment ce apa este absorbită în carne și umplutura obține suculentă. Apoi se acoperă recipientul cu umplutura pregătit și trimite-l în frigider.

Un aluat se prepară mai repede 🙂 Se amestecă iaurt (nu are nevoie să se încălzească ca scos din frigider, și de a folosi o) de făină. Imediat toată făina nu este sypte. Adăugați jumătate din cantitatea așa cum este indicat în rețetă. Apoi vsypte sare și bicarbonat de sodiu. Și se amestecă ușor toate ingredientele podsypaya treptat faina de reziduuri. Aluat ar trebui să obțineți moale. Apoi, în aluatul frământat este încercarea de a conduce vehicule de ulei vegetal și se lasă timp de 20-30 minute.

Suprafața de lucru, pe care o vom forma prajiturile, se unge cu ulei vegetal. Vrei, puteți utiliza făină în loc de unt.

Observat atunci când se utilizează făină pentru prăfuire, se va carboniza atunci când prăjiți. Ca urmare, în tigaie este rău precipitat negru. Prin urmare, utilizarea uleiului vegetal

Roundels formare de aluat și roll-le. Pe la mijlocul distanței fiecărei umplutură răspândite și modelat belyashi deschise. Sculpt sfătui doar atât de multe ca se va potrivi într-un du-te în tigaie. Prajiti pe ambele fețe în ulei fierbinte până la auriu.

Rețetă pentru leneș Tat

Dacă coborât brusc pe oaspeți, veți obține rețeta originală plăcinte leneș. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aceste produse aici:

2 cani de iaurt;
ou;
cu ½ linguriță + săruri de zahar + sodiu;
0,5 livre de făină;
0,5 kg de carne tocată;
ceapa bec mai mare;
piper negru proaspăt măcinat;
patrunjel sau marar.

Preîncălzit la aproximativ 30 de grade iaurt se amestecă cu bicarbonat de sodiu, sare și zahăr. Se supune amestecul în repaus 10 min la temperatura camerei. Între timp, se prepară umplutura. Se amestecă carnea de vită tocată cu ceapă, ou, sare și piper.

Apoi, în amestecul a fost treptat chefir interferează făină. Nu trebuie să existe cocoloașe. Și aluatul, ar trebui să aibă consistența ca smantana. Pe o tigaie cu lingura de ulei fierbinte pune aluatul pe partea de sus - umplutura. Și umplutura se toarnă un pic de aluat, astfel încât în mijloc, vizualizat de umplere.

Fry pe foc mediu-putere. În primul rând, prăjește-o parte. Apoi intoarce si ne aduce la partea roz a doua Tat. decoreaza-le cu ierburi înainte de servire plăcinte. Frumos, rapid și foarte gustoase. Te sfătuiesc să încerci.

sfaturi valoroase

Pentru a belyashi rundă întoarse și frumos, nu se imprastie-le prea aproape de tigaie. Să intre ele va fi o distanță de 1 cm. Deci, ei vor fi mai ușor să răstoarne. Și, în timp ce porniți chiftele dvs. nu va pierde forma.
După prăjire Tat nu se grăbesc ei au fost imediat servit. Aranja prăjituri pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime. Și apoi pe masă și se servește.
Dacă dintr-o dată după gătit veți găsi că umezeala, chiar în interiorul belyashi, nu intra in panica. Aduceți-le la pregătire poate fi cuptorul cu microunde sau cuptor. Doar nu expune puterea maximă a cuptorului cu microunde.

anterior ◈ următoarea