Cum de a găti calmar cum să gătească calmar

carne calmar este foarte hrănitoare. Este bogat in proteine ​​si contine vitaminele Bi, Bi, Bia, PP și C, minerale și oligoelemente - iod, fier, fosfor, mangan, calciu, precum și extractibile, promovarea secreția de suc gastric și conferă deosebit de carne gust squid. Corect și expert gătite feluri de mâncare calmari apetisante, gustoase și ușor de digerat. Pentru a gusta carnea calmar similar cu homar.

Înainte de a găti calmarul este necesară pentru a pregăti carnea. În primul rând, este necesar să se dezghețe file. Squid poate fi decongelată în apă rece sau cald, dar nu fierbinte (din care carnea poate transforma in roz). După decongelare, se îndepărtează pielea de calmari (arată ca un film transparent). Mulți oameni fac greșeala și gatiti calmarul cu piei. Acest lucru este greșit.

Cum și cât de mult pentru a găti calmar?

Mai mică de fierbere apă sărată carne preparată. Se fierbe calmar trebuie să fie pentru scurt timp la foc mic. Se crede suficient timp de 2-3 minute. Puteți verifica disponibilitatea de carne de pe ochi. De îndată ce carnea devine alb, se înmoaie în apă clocotită timp de zece secunde, și ați terminat. Dacă overcook calmar, atunci carnea va fi greu și gust „de cauciuc“.

Calmar fierte salate minunate. feluri de mâncare moale, burgeri, chiftele, chiftele, kupaty zrazy, belyashi, plăcinte și multe altele.

calmar Catcher, teribil de apetisant și gustoase le-ați scris, și în cazul în care mici patria ta - în Primorie?

Poate voi scrie cu o întârziere, dar într-un spectacol culinar, bucătarul sfătuit aici e ce să fac: coaja de carcasă calmar și a pus într-un castron (tigaie, bol salata, tigaie, etc.), se toarnă apă clocotită, se acoperă și în 5 7 minute, calmari gata. Am încercat, dar se pare - sunt intotdeauna moi.

Se fierbe carcasa 1,5-2,0 minute lungi, mici - 1-1,5 minute- și va fi bine, după ce a pregătit apa cu condimente care iti plac.

Pielea ar trebui să fie eliminate MUST. Și astfel, pentru viitor. chiar dacă sunteți de gătit pentru mai mult de 20 de minute (dacă gatiti cantitatea normală de produs), cel puțin 2-3 ore de calmari greu nu este maximul pe care este redusă în dimensiune, dar gustul va fi mai înmuiate.

Cu respect Anton.

Exista 2 tipuri de calmari. Gros și subțire. Subțire mai frecvente - fierte de fapt, nu mai mult de 2 minute, recomanda pre-curățat.

Sunt complet alb gros. O astfel nu se poate fierbe - ele pot fi de 10 minute mai mult.

Curățați calmar numai după preparare. Deci, mai bine de coaja si frunze conservate calitativ vitamine. În nici un caz nu curățați calmar înainte de preparare.

Multumesc pentru pont despre coborât 40 de secunde în apă clocotită peste linia de carcasă. Carnea de fapt, este moale și fraged. Doar am gătit, deci verificați - act. Cu toate acestea, în carcasă au fost mici. Înainte de faptul că 2-3 minute fierte, carnea a fost aspru!

Fierte 3 minute, perfect sudate! Nu este greu, ci mai degrabă moale și moale)) La salata este perfecta

calmar Gatiti nu au nevoie de mai mult de 30 de secunde (!)!
În apă clocotită omite una în carcasă purificată exact 30 de secunde fără să aștepte apa de fierbere, după scufundarea carcasei. Ia-o carcasă cu spumiera, așteptând începerea fierbere și a pus următoarea.
Apa poate fi adăugată sare predvaritelno, condimente, precum și foarte puțin de acid citric (acid adăugat chiar și în apă rece).

Vă mulțumim! Sa dovedit delicios.

Calmar omită purificat în apă clocotită sare timp de 1 minut, cu o bucătărie mică (1-1,5 min). Get. Este recomandabil să existe la o dată. Violet la marginile conturului cel mai bun tăiat - da amărăciune! Obținut gustoase! Calmar suculente (Cu condiția, desigur, că acestea nu sunt magazin de stale !!)

Pregatite 3 minute, a fost foarte suculent și ofertă. Vă mulțumim!

Foarte bogat în calorii și mai dăunătoare decât în ​​cele din urmă.

Squids. Calorii. Da, Doamne! Acolo cea mai mare parte de proteine! Iar antrenorul recomanda calmar piept de pui substitut! Nu transporta gunoi!

Sa dovedit licitație și gata, cei care au mai multe carcase - 3 minute, mai puțin - 2 min.

Mai întâi fierte calmar - 15 secunde în apă clocotită - jumătate calmar crud, nonsens mai scurt. Apoi, el a marcat timp de 20 de minute și oprit. Când apa sa răcit, m-am calmari și consumă alimente - asta e! carne moale, absoarbe toate condimentele, și nu este deosebit de „retractat“.