Cum de a găti pește în cuptor, retete, gatiti pestele in cuptor delicios

Coacerea - este una dintre cele mai iubite și mai populare moduri de pește gătit. Acesta vă permite să maximizeze dezvăluie gustul alimentelor în timp ce se menține în toate proprietățile utile ale produsului de bază. Faptul că peștele este un ingredient indispensabil în dietă și alimente pentru copii - nu este un secret; deoarece acesta este absorbit de către organism remarcabil. Consumul de preparate din pește reduce riscul multor boli. Dar nu uita gustul excelent de pește. Există un număr foarte mare de rețete pentru pește, dar se coace în cuptor, din păcate, nu poate fiecare femeie. Și în zadar! La urma urmei, reteta „Cum de a găti peștele în cuptor,“ cel mai delicios și, în plus, nu este dificil să se pregătească. Scent de pește la cuptor, asigurați-vă că pentru a aduna la masa de toate gospodăriile. Ei bine, care se aplică peștilor: dovlecei cu branza si risotto de usturoi sau o garnitură de cartofi - vă decideți.

Peștele sa dovedit delicioase și hrănitoare, ar trebui să respecte anumite reguli de gătit. În primul rând, calitatea produselor alimentare depinde de alegerea corectă a echipamentelor de gătit și ustensile, și, desigur, pe un fel de pește. Trebuie amintit că se coace peștele poate fi exclusiv în lut, email sau vase de fier turnat negru. Aluminiu sau alte vase de metal si coacere tăvi dau peștele în procesul de coacere o nuanță gri și să degradeze aroma și gustul vasului, și va contribui la eliminarea multor substanțe nutritive. De preferință, tava de copt pentru a alege mai adânc, dar mici (valoarea corespunzătoare a peștelui).

Alegerea de pește pentru copt în cuptor prea este important. Dacă nu ați alege curățat pește întreg refrigerat, apoi să acorde o atenție deosebită următoarelor aspecte:

- trebuie să fie extrem de proaspete, cu solzi netede strălucitor;
- abdomenul nu ar trebui să fie deformate sau umflate;
- ochi de pește proaspăt - transparent;
- miros de pește nu ar trebui să fie neplăcut, acru sau cu străinii nuanțe, cu excepția peștelui.

Deci, pentru copt peștele este selectat. Ce urmează? Acesta ar trebui să fie curățate de scară, intestine și se spală bine. Scoate insides de pește să fie atent. Vezica biliară trebuie îndepărtat mai ales cu grijă; dar chiar dacă el a izbucnit - nu teribil, este doar suficient de bun pentru a spăla peștele sub apă rece. Se taie capul, aripioare si coada - afacerea ta privată. Apropo, peștele poate fi coaptă întregi în carcasă sau împărțit în bucăți porțiuni. Se va schimba doar timpul de gătire.

Reteta clasica de „Cum de a găti peștele în cuptor delicios“

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ceea ce pește este mai bine pentru a da preferință pentru copt? În principiu, orice adecvat. Dar cele mai multe se va dovedi gustoase crap, plătică, macrou, crap, stiuca si altele. Este necesar de a selecta pește proaspăt, mare, curățați-l din interior și solzii, elimina ochii și branhii (dacă este lăsat la cap), se spală sub jet de apa rece si se usuca cu un prosop de hârtie. Carcasa ar trebui să fie pregătite în interior și exterior freacă cu sare și piper negru măcinat, și se lasă „vsalivatsya“ pentru ceva timp.

Până la peștele absoarbe doza necesară de sare și piper, se pregateste pentru umplutura ei picant. Vino din roșii proaspete și curățate (albirii poate fi utilizat pentru purificarea rapidă coaja). „Naked“ roșii felii mai mari. Ceapa și usturoiul se curăță de pieliță; ceapa fin rupe în bucăți, iar usturoiul este tăiat sau trecut printr-o presă de usturoi. Ierburile și ierburi selectate (pătrunjel, mărar, tarhon, coriandru și altele asemenea), se spală bine și fin tăiat de obsushivayut. Ingredientele pentru amestecul de umplutura. Ei au adăugat la gust cu sare și piper (negru și dulce), condimente de dvs. preferat pentru pești. Totul este conectat și păstrat într-un bol separat, într-un loc răcoros.

Când fel de mâncare de pește parfumat este gata, acesta poate fi alimentat la masă într-un plan, o farfurie mare proptit de pește fiert sau legume prăjite, măsline, crengi verzi, cercuri de lamaie.

Unele retete „Cum de a găti peștele în cuptor“ copt în folie. Folia protejează produsul perfect, păstrează totul favoarea sa, fără intervenție suplimentară oferă un pește aromă de neegalat. Este ușor și compact. Pentru coacerea în folie este cea mai potrivită de somon de carne macră. În afară de pește în sine va avea nevoie de:

- 1 lamaie,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 50 g de unt,
- verdeață.

coacere pește este curățat și spălat. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate. Morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Lemon tăiat felii în formă de semi-inele împreună cu coaja. Apoi, morcovi si ceapa ar trebui să se prăjește în ulei vegetal, sare și piper anterior. ceapa prajita Primele până la translucid, ar trebui să fie adăugate la morcovi.

Pește în afara și în interiorul nevoie moderat strat de sare și piper, și umplute cu legume sote, punându-le împreună, ca piese de felii de unt si lamaie felii 2-3. Dacă aveți în continuare legume, ele pot fi puse pe prostelenny în foaie de folie de copt, și deja au umplut pește. Cateva felii de lamaie pentru a pune direct pe partea de sus a peștelui. vas viitor cu atenție învelite în folie. Marginile foliei ar trebui să fie înfășurat cu atenție. Dacă nu este suficient dintr-o singură foaie de folie, atunci putem lua o secundă. pește copt în folie pentru aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 0C.

pește A terminat eliberat ușor din folie, este așezat pe un vas și decorate cu verdeață. Pește la cuptor în folie înainte de servire pot fi tăiate în bucăți la carte, în plus față de apă cu suc de lămâie sau sos.

Pește fierte cu cartofi în sos de lapte licitație, perfect potrivite pentru o cină de familie, precum și pentru masa festivă. cartofi Coaceți iau de obicei, file de pește sau fripturi. cartofi pe bază de rețetă pot fi înlocuite cu o conopidă sau suc de fructe, sau coapte pește separat, fără legume. Pentru a prepara reteta cu cartofi va fi nevoie:

- 0,8 kg de file de pește scăzut de grăsime;
- 8-10 cartofi medii;
- 2 cepe;
- 250 ml de 10% cremă;
- 300 ml de lapte;
- 2 linguri făină;
- 100 g brânză tare;
- sare și piper;
- ketchup-ul la cerere.

Mod de preparare:
Cojit și se spală cartofii la fiert trebuie să fie într-o asemenea măsură încât, atunci când a fost puțin umed și rece. Ceapa tocata și prăjite în ulei vegetal la o stare translucid. Apoi, în tigaie se adauga la ceapa, făină de grâu (preferabil clasa superioară), toate amestecate și păstrate la foc câteva minute. Pe lângă ceapa si faina, smantana si ketchup-ul pentru a umple (2 linguri) și se amestecă și tocană de încă 2 minute. Ultimul lapte este turnat, iar amestecul se fierbe timp de câteva minute. Rezultată sos biban și sărat la gust.

cartofi negătită ar trebui să fie tăiate în felii și pune-l pe partea de jos a unei foi de copt unsa. După ce cartofii sunt stabilite pe bucăți de file de pește. turnat Top sos de tigaie și plasat într-un cuptor preîncălzit la 2200S. Pește la cuptor cu cartofi pentru aproximativ 40 de minute. Timp de 10 minute înainte de sfârșitul timpului necesar gătit fel de mâncare se presara cu branza tare ras. Apoi peștele la cuptor finit va fi acoperit cu o crusta rumenita delicioase, dar în interior va rămâne moale, sos de lapte impregnat. O astfel de fel de mancare ar fi bine pentru a face o salata de fructe de mare sau salată grecească clasică.

Într-adevăr, legume complement minunat și de a spori aroma si proprietatile benefice ale peștilor. Cu ei același pește la cuptor devine un produs valoros. Din acest motiv, multe dintre „Cum de a găti peștele în cuptor“ rețetă dedicat pește tandem cu legume. Ingredientele care sunt necesare pentru a face una dintre aceste retete: