Cum de a găti pește
Pește - un produs util și gustos. Metode de preparare greutatea sa - prin sărare în etape diferite strategii pentru tratament termic, cu adaos de multe ingrediente. Una dintre cele mai populare moduri de preparare a fost și continuă de gătit pește. Deci, hai sa vorbim despre cum să gătească pește.
Algoritmul de preparare etapizată
- Se curăță peștele de solzi și se clătește cu apă rece.
- Acum, peștele trebuie curățat din interior - intestin, eliminând toate organele interne.
- Se taie peștele în bucăți și picătură în apă clocotită sărată. Apa în cratiță trebuie să fie o rată de 2 litri pe 1 kg de pește. Unii, cu toate acestea, este recomandat să se reducă peștele în apă rece - încercați ambele opțiuni și alegeți pe cel pe care nu mai trebuie să gust.
- În funcție de vas, care va fi disponibil din pește fiert, decide dacă pentru a pune capul pentru gătit nevoie. Acesta oferă un bun gust de bulion. Dar, dacă, atunci nu aveți nevoie, acesta poate fi lăsat pentru un alt timp - pentru supa de gătit.
- Se aduce peștele la fiert și pentru a reduce puterea de foc, astfel încât a fost în plină desfășurare doar ușor.
Alte modalități de pește gătit
Prepararea de pește fiert, de asemenea, poate varia. Încercați alternative, cum ar fi:
pripuskaniya pește
Deci, este procesul de gătire, când peștele din rezervorul de apă clocotită numai pieilor brute și jumătate, iar capacul superior este în mod necesar prezent.
aburire
Această metodă este considerată cea mai utilă când în produse, inclusiv pește, păstrat mai multe substanțe nutritive. A senzații gustative sunt doar plăcute. Nu vă faceți griji dacă nu aveți un cazan dublu. Peștii pot fi preparate folosind tigaie obișnuită. Pentru acest tip de un pic de apă, se aduce la fierbere. Se pune strecurătoare pe partea de sus, care este preparat prin fierbere de pește cu condimente și legume. Se acoperă capacul strecurătoare - asta e tot. Putem ține numai evidența timpului, precum și pentru a se asigura că apa nu se fierbe se usuce complet.
Sfaturi atunci când gătit pește
Feluri de mâncare de pește fiert va avea un gust mai bine dacă le utilizați câteva trucuri:
- Mai puțin de apă folosiți pentru gătit, peștele va avea un gust mai bun.
- Sturgeon este mai bine pentru a găti bucăți mari, precum și să nu se strice gustul lor natural dulce a unei cantități excesive de condimente.
- Pentru a putea pescui în timpul gătirii dobândit o culoare frumoasă, se adaugă un pic de șofran sau coaja de ceapa.
- În cazul în care aroma naturală de pește pe care nu le place foarte mult, se poate înmoaie și ușor schimbat cu gătit în supa de legume sau lapte.
- Unele specii de pești, în special cei care preferă să trăiască printre alge, este recomandat să completați castravete de gătit marinate, mărar, ardei roșu sau ceapa. Aceste produse absorb mirosurile, atunci când sunt adăugate la bulion.
- Apa din procesul de gătire nu ar trebui să fie un fier de fierbere
Gătitul de pește fiert
Feluri de mâncare de pește fiert
Feluri de mâncare de pește fiert sunt diverse:
- Este posibil să fi fost doar sudate, de exemplu, dieta.
- Puteți găti supă - atât pe apă și lapte.
- Mulți oameni place să pescuiască în aspic - la fabricarea sa nu adaugă prea multă sare.
- pește fiert poate fi folosit ca ingredient pentru salate.
- pește fiert în compania cu o varietate de sosuri va fi un fel de mâncare principal de mare pe masa de vacanță.
Ceea ce se fierbe peștele nu este necesar
În general, de gătit nu au contraindicatii stricte. Dar stocul de anumite specii de pești devine amar. Acești pești includ crap, anghilă, crap, chișcarului. Și unele tipuri de pește cu alte metode de preparare sunt obținute pur și simplu delicios - de exemplu, crap, mirosit.