Cum de a găti pilaf sfărâmicios 1

Pilaf - este destul de simplu, și un favorit de multe feluri de mâncare din bucătăria uzbecă. Opțiuni pentru prepararea sa mult. Fiecare femeie ar trebui să știe cum să gătească orez clare, și să învețe să facă acest lucru, este considerat doar o „reală“. risotto clasic fiert cu orez și carne de miel într-un cazan, dar evita gătit „terciul“ este posibil și în realitatea noastră.

Secretele de pilaf de gătit neaderente

Acest pilaf ar trebui să fie parfumat, gustoase și clare. Acești parametri sunt influențate de următorii factori:

• varietate de orez;
• tip de carne;
• controlul temperaturii în timpul pilaf de gătit.

Care este cifra ideală pentru pilaf?

Rice - baza pilaf. Știind ce cereale este mai bine, veți ști cum să gătească pilaf sfărâmicios. Pentru el se potrivi rotund și soiuri cu bob lung devzira, basmati, Jasmine.

Poate fi folosit si aburit tipuri. Singura lor diferență de boabele de orez clasice - mai puțin gust corpolent. Nu acorde atenție la costul de cereale. Figura durum prețuri scăzute la fel de bun pentru pilaf, cum ar fi specii de elită.

Cum să se ocupe de orez?

În plus față de varietatea de boabe, are o valoare mare și metoda de prelucrare. orez Pilaf preparat după cum urmează:

1. Sortat și spălat cu grijă, până ce curge din cereale apa devine complet transparent.
2. Rice a turnat multă apă caldă.
3. În procesul de gătit pilaf răspândit orez pe carne cu ceapa si morcovi, cu atenție și nivelare-l.
4. Se toarnă încet peretele dovedit pilaf în apă. Ar trebui să fie deasupra nivelului de cereale în 1.5-2 cm.
5. Mai mult, focul pe aragaz adăugat la maxim. Permis pentru a acoperi capacul fierbător de apă, dar numai timp de 1 minut pentru a fierbe apa mai repede, iar uleiul plutea la început.
6. În gătit ulterior atunci când apa se evaporă, uleiul coboară încet în jos impregnare și învăluind fiecare bob de orez.

În timpul de gătit, nimic nu poate fi agitat. orez verificare de pregătire, după cum urmează: de la marginea boabelor împinge ușor și a vedea dacă a fost lăsat apa. Nu ar trebui să fie. Încercați semințe - nu au nevoie sa rontai.

Când totul merge conform planului, iar apa rămasă este pe cale să se evapore, du-te la următoarea etapă de pregătire de orez:

1. flacără do mediu slab.
2. Așteptați până când apa se evaporă complet, și să se întoarcă imediat în jos de căldură la foarte scăzută, ceea ce este posibil numai.
3. Și acum acoperă capacul fierbător de apă, cât mai aproape posibil.
4. Deschideți în 20-25 de minute, totul se amestecă bine - preparate.

Acum, că știi cum să gătească orez, orezul este sfărâmicios. Dacă urmați metodic instrucțiunile, este așa să fie.

Ce fel de carne este cel mai bine utilizate pilaf?

Cea mai bună carne pentru un pilaf real, - un miel. Și de a folosi cea mai bună carne de adulți. În plus față de pastă, este recomandabil să se ia câteva bucăți înapoi coastelor. presărare Bone cu sare și se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute. Pulpa se taie în felii de aproximativ 1,5 cm.

Astăzi, există mai multe moduri de a găti o alternativă gustoase, cel puțin, fără un fel de mâncare de miel. Dintre rețetele de mai jos, veți învăța cum să gătească pilaf de carne de porc sfărâmicios, pui, și pilaf delicioase în multivarka.

Acest pilaf cu carne de porc

Acest pilaf parfumat sfărâmicios va decora masa dumneavoastră.

ingrediente:

• 700 g gât de porc cu o cantitate mică de grăsime;
• 600 g de orez;
• 150 ml de ulei vegetal sau ulei de măsline;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 capete de usturoi;
• sare, piper negru;
• 1 vârf de cuțit de chimen.

Mod de preparare:

1. Asigurați-vă flacără puternică la maximum. Roșu-fierbinte cazan de ulei - trebuie să provină din fumul abia vizibile.
2. În primul rând, se prăjește ceapa, așteptați până când se dobândește o culoare aurie, bogat.
3. Pune carnea.
4. Imprastiati morcovi pe suprafața cărnii. Așteptați 2-3 minute și se amestecă ușor.
5. Prăjește 10-15 minute.
6. Reduce arzător cu flacără la mediu și se adaugă chimion.
7. Se toarnă apa astfel încât era deasupra ingredientelor 1.5-2 cm.
8. Pune capetele de usturoi întregi.
9. Atunci când amestecul ajunge la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute Nu acoperiți capacul fierbător de apă.
10. Apoi, face cele mai puternice flăcări și pilaful sare.
11. Adăugați orezul, nivelul acesta, așteptați aproximativ o jumătate de oră, toate se amestecă și sa răspândit pe o mare vas frumos.

pilaf sfărâmicioasă cu pui

Cum de a găti orez cu carne de pui crocante - întrebarea, sunt foarte interesat de fiecare femeie, pentru că cea mai mare parte finala este mai mult ca terci cu carne. Dar când lipi exact reteta de gătit pentru a face un risotto clare reale cu carne de pui ușor.

ingrediente:

• 1 lingura. pilaf de orez;
• 400 g de pui;
• 2 cepe;
• 2 morcovi mari (cel mai bun, exemplare mature roșu);
• 1 usturoi cap mare;
• 1 lingura. apă;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingura. l. de sare fină;
• 4 g chimion.

Mod de preparare:

1. Farfuria este ulei roșu-fierbinte și căliți ceapa până capătă o culoare aurie.
2. Se adauga carnea de pui, se fierbe timp de 5 minute (focul ar trebui să fie puternic).
3. Pune legumele: usturoi, morcov, chimen. Nu este diminuarea focului, încă sote 7 minute.
4. Top cu orez, se toarna apa.
5. Apoi gatiti pilaf foc mediu, până atunci, până când apa este complet evaporată.

Multivarki pilaf neaderente

Dacă nu știi încă cum să gătească pilaf sfărâmicios în multivarka, această rețetă este sigur de a veni la îndemână.

ingrediente:

• 500 de grame de carne (porc, pui, vita, miel sau de vițel);
• 1 soiuri de orez solide multistakan;
• 1 lingura. apă;
• 3 linguri. l. ulei de măsline sau vegetale;
• 1 ceapa;
• 1 morcov mare;
• 1 h. L. sare;
• 1 h. L. chimion.

Mod de preparare:

1. Capacitatea Multivarki se toarnă ulei, pune carnea si se prajeste prin activarea „Hot“ sau „coacere“. După 10 minute, se adaugă legumele.
2. Friptură timp de 10 minute, apoi se adaugă boabele de orez. amestecând constant, sote ingredientele pentru 10-13 minute.
3. Activați „călire“ sau „pilaf“ umple în apă castron, se adaugă condimente și sare și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.

După cum puteți vedea, gatiti pilaf sfărâmicios nu atât de dificil. Principalul lucru - să cunoască unele dintre subtilitățile, pentru a da suficientă atenție fiecare pas de a crea feluri de mâncare. Este la fel de important pentru a susține timpul „dreapta“ și o temperatură adecvată. Și risotto va fi nici mai rău decât prototipul său de uzbecă.

știri interesante: