Cum de a găti sos - un pas cu pas reteta

P odliva poate transforma gustul alimentelor dincolo de recunoaștere, da luminozitate și aroma, ceea ce face moale sau vice-versa - ascuțite. Cu ajutorul diferitelor topping-uri vă puteți bate de mai multe ori aceleași vase de la aceleași fundamente, veți primi întotdeauna o varietate de capodopere. În acest articol, vă vom spune cum să pregătească sosul, astfel că a fost gustos si aromat.

Câteva sfaturi generale pentru pregătirea zeamă:

Sfat №1 - sos clasic de realizare, care este preparat dintr-un lichid, care a fost izolat în timpul prăjirii pește, carne de pasăre sau de sa îngroșată folosind amidon sau făină, sau prin evaporare și adăugarea de diferite condimentare și condimente sale. Cu toate acestea, vegetarienii se pot prepara, de asemenea, diverse sosuri pe bază de legume și suc din care să iasă în evidență de prăjire a acestora.

Sfat №2 - cel mai important în pregătirea zeamă - respectarea raportului: 1 ceasca de lichid 1,5 art. linguri de făină sau amidon. Există un punct important: înainte ca lichidul făină arunca sau amidon, răspândindu-le cu atenție în apă rece pentru a bulgărilor de amestecare nu s-au format.

Consiliul №3 - bucătar sos în aceeași oală, în care vasul este gata, pe baza cărora se face.

Consiliul №4 - fantezii! Gravy pot fi realizate dintr-o varietate largă de produse. În acest articol, am făcut o selecție de rețete pentru toate ocaziile, dar nu sunt limitate la, de a crea ceva nou!

Sos pentru paste

• ceapa - 2 capete
• ciuperci - 400 g
• crema - 3 linguri. linguri
• sare, piper si busuioc - dupa gust

Deci, se prepară sosul de ciuperci pentru paste. Pentru aceasta purifica si ceapa, se prajeste intr-o tigaie într-un ulei vegetal.

Se taie ciupercile și se prăjesc, de asemenea, într-o tigaie cu ceapa până evaporarea completă a apei.

Se adaugă sare, piper și busuioc, se toarnă smântână și se fierbe, amestecand, pana atunci, pana cand sosul se ingroasa. Pentru a face acest lucru mai repede, puteți adăuga 1-2 linguri. linguri de făină și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Sos de ciuperci spaghete este gata!

Sos cu carne

În România, se crede în general că este cea mai potrivită pentru orice fel de mâncare cu sos de carne. Acest lucru este atât de sos de carne, în general, pot servi mese individuale. Rețete carne de vită sos cantitate uriașă: poate fi preparat din diferite tipuri de carne. Cele mai frecvente în țara noastră este considerată un sos de carne de porc, după cum se dovedește gustoase, carnea este moale și nu are nevoie de un tratament termic de lungă. De asemenea, este posibil să se facă sosul de roșii, brânză, smântână, și puteți adăuga o varietate de legume și condimente. Principala condiție - sosul de carne poate să nu fie uniformă, acesta trebuie să fie bucățile de carne sunt vizibile, și anume Puteți stabili dacă doriți să-l bată un blender și transformat într-un piure, dar carnea ar trebui să fie tăiate.

Pentru a prepara sosul clasic de carne va avea nevoie de:

• carne (de porc sau de vită) - 1 kg
• rosii - 2 buc.
• ceapă - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• faina - 2 linguri. linguri
• apă - 1 cană
• sare si piper - dupa gust

În primul rând, trebuie să curățați, se spală și se taie în bucăți mici de carne. Apoi se prăjesc într-un ulei vegetal timp de 15-20 minute, la foc mediu.

În acest moment, curățați ceapa și morcovii, ceapa si rosii cubulete, morcov grătarul și se toarnă carnea.

Cand ceapa devine brun aurie, se adaugă făina la tigaie și se toarnă apă, amestecând ușor pentru zeamă a fost fără cocoloașe. Acum trebuie să închideți tigaie și se fierbe la foc mic timp de 30 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă sare, piper, condimente preferate, usturoi tocat, dacă se dorește. Sos este gata, se serveste fierbinte în mod necesar orice garnitura.

Gravy de pui

În general, sos de pui - lucru foarte util! Pregătirea repede, a produselor care au întotdeauna în frigider, se pare delicios și merge bine cu orice fel de mâncare sau o salata. sos de pui Classic este preparat precum carnea, dar este nevoie de 1,5 ori mai puțin timp. Vă vom spune cum să gătească sos rafinat și delicat cu carne de pui, branza si smantana, se va împodobi fiecare masa. Pentru a pregăti, să ia:

• pui - 600 g
• brânză - 200 g
• Crema - 100 ml
• faina - 3 linguri. linguri
• usturoi, condimente, sare si piper - dupa gust

Este simplu. Se taie felii de colt si se prăjesc într-un pic de ulei vegetal.

Când puiul este gata, se toarnă crema in tigaie si se presara totul cu cascaval ras, se amestecă până atunci, până când brânza se topește.

Aici amestecul la fiert la foc mic și apoi se adaugă tocat usturoi, sare și condimente preferate. Puteți adăuga tocat ierburi proaspete (in special bune cu busuioc carne de pui, salvie sau oregano). Se amestecă - sosul este gata!

Sos pentru chiftelute

Sos pentru chiftele - o amintire din copilărie, mulți dintre noi își amintesc gustul clasic de sos în cantina de la tabara de școală sau de vară. sos Tasty poate face chiftele mai parfumat și aromat. Cel mai adesea dips la chiftele preparate pe bază de tomate sau pasta de tomate, adăugarea lor de usturoi, ceapă, ierburi, legume sau ciuperci. Alternativa - sos pe bază sau smântână. Va oferim pentru a găti ascuțite puțin sos de brânză pentru chiftele, care vor completa originale preparate clasice din carne. Pentru a pregăti, să ia:

• cremă de brânză - 2 buc.
• țelină - 100 g
• faina - 2 linguri. linguri
• Apa (sau vin alb) - 2 cani
• unt - 50 g
• chili - 0.25 pod
• ierburi uscate, sare si piper - dupa gust

Rade branza si telina pe o răzătoare fină, și chili - cotlet.

Prajiti telina si ardei iute unt, se condimentează cu sare și se condimentează cu un pic de legume.

Se adaugă încet făină la tigaie și prăjiți-l cu legume 5 minute și apoi se toarnă apă la fel (sau vin), se aduce la fierbere.

După ce amestecul a devenit o fierbere, se presară în ea brânză rasă și se amestecă până atunci, până când se topește. Gravy servesc imediat la cotlete!

„Clasicii genului“ este considerat a fi sos de rosii, sau alternativa sa - sosul de pasta de tomate. În general, sos de tomate a venit la noi din Italia, și nu în sine, și în carnea companiei, un sos de spaghete Bolognese. Treptat, cu toate acestea, gospodinele au învățat să facă sos de roșii, fără umplutură de carne, oferind carnea într-o formă diferită sau pur și simplu condimentând o varietate de feluri de mâncare. Gatiti sos de tomate delicioase cu menta, care este perfect pentru orice tip de carne, pește sau pasăre, și slabă și garnitura. Pentru a pregăti, să ia:

• ceapă - 1 cap
• pasta de tomate - 2 linguri. lingură sau rosii - 4-5 buc.
• faina - 2 linguri. linguri
• carne sau legume bulion - 2-3 cani
• mentă (proaspete sau uscate) - 2 linguri. linguri
• sare, condimente - gust

Se toaca marunt ceapa si rosiile, le prăjesc în ulei. Dacă utilizați pasta de tomate, apoi pune-l doar la ceapa.

Odată ce ceapa este aurie, se adaugă amestecul de făină și se amestecă bine. Se toarnă în supă și se amestecă din nou bine.

Se condimentează cu sare și piper amestec, nu prea zelos cu mirodenii, astfel încât să nu se înece în aroma și gustul de menta. Adăugați mentă pudră și se aduce amestecul la reflux, cu agitare constantă. Dacă vă place un sos omogen, puteți bici blender ei.

Și, în sfârșit - sos vegetarian la orez. Este posibil să se adauge carne, astfel că rețeta neconcludentă, dacă se dorește. Pentru prepararea va avea nevoie de:

• vinete (dovlecei, dovlecei) - 2 buc.
• ceapă - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• rosii - 2 buc.
• Crema - 1 cana
• faina - 2-3 linguri. linguri
• sare, condimente - gust

1. Curățați legumele și se taie în bucăți mici. În uleiul vegetal pentru a prăji ceapa și morcovii, apoi le-a pus vinete și se prăjește pana se rumeneste, apoi se adauga rosiile.
2. Se presara cu usturoi, legume, sare și piper și se adaugă făina, se amestecă bine.
3. Se toarnă încet crema, agitarea amestecului continuu.
4. Se aduce la fierbere și se opri. Opțional, puteți să pamatuf într-un blender roux.

Acum știi cum să faci sos de la absolut orice ingrediente. Experiment! Mult noroc cu rețete și delicioase feluri de mâncare!