Cum de a găti vinete trei reteta simpla si cinci trucuri, alimente și băuturi, bucătărie, argumente și

Sezonul de vinete este declarat deschis. Acum, până toamna târziu pe rafturile magazinelor vor fi disponibile fructe de padure albastre proaspete (da, de fapt această legumă, nu o legumă). „Place“ bucătăria lor orientală, a plătit tribut pentru bucătari europeni. Și noi încercăm să facem câteva feluri de mâncare foarte simplu și rapid, precum și delicioase din „puțin albastru“.

Pentru a prepara un fel de mâncare gustos de vinete, ei trebuie să cumpere mai întâi. Selectați fructe de dimensiuni medii, cu o sepale stramte. O alta - vinete ar trebui să fie elastic. Cu o piele stralucitoare luminos, fara defecte. Pedunculul trebuie să fie în stare proaspătă. Acest lucru înseamnă că vinetei nu este atât de mult timp în urmă deposedat paturile.

De ce au un gust amar?

Vinete contine solanina destul de mult - este o substanță amară. Unora le place un gust puțin amar. Cei care nu le place - pot pune vinete feliata in apa cu sare timp de 20 de minute. Cele mai multe dintre solanina afară, și amărăciunea va dispărea.

Curat sau nu

Dacă doriți să devină în vinete piure - curat. Dacă faci ouă, vinete fierte, ajapsandali, curățare are sens. Dacă coace sau se prajeste pe gratar - este mai bine să coaja. Ea va delicioase și vinete nu se încadrează în afară. Uneori, caviar vinete și ajapsandali de pre-coapte. Acest lucru se face cu piei, și apoi pyuriruyut carne sau tăiate.

Vinete absoarbe uleiul ca un burete. Nu contează cât de multe lei - toate puțin. Deci, cel mai bine este să le gătească în cuptor, pe gratar sau se prăjește într-o tigaie cu acoperire non-stick, și de a folosi un minim de ulei. Ouăle sunt adesea plasate într-o vânătă de pre-copt cuptor. Ei, atunci va avea nevoie de mai puțin ulei.

De multe ori ei vinete se taie în felii și prăjit. Pentru a pune o barieră mică între ulei și vinete, le puteți rola în făină sărată.

Ce va face un cuplu de

Cu usturoi - este cel mai important și cel mai bun partener de vinete. El face interesant puțin, ascuțit, memorabil. Se pare foarte bine cu coriandru vinete. Dar nuci sunt cel mai bine adăugate coacăze cu usturoi.

Trei rețetă rapidă și ușoară

1 lingura ulei vegetal

Etapa 1: Se spală vinete și se taie peste, ușor oblic, pentru a primi mai multe felii, 7-10 mm grosime.

Pasul 2. Se adaugă sare, se stropesc cu ulei si se coace pe gratar sau înșirate pe frigarui săpuneală timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 3. Se serveste cu sos de usturoi.

caviar de vinete cu dovlecei

2 dovlecei mici

4 vinete mijlocii

½ cap de usturoi (sau gust)

2 linguri ulei vegetal

Etapa 1 ceapa tocata marunt si se prajeste in unt, se adauga morcovii rasi. Apoi, împreună.

Pasul 2. Adăugați dovleceii rasi.

Pasul 3. Vinetele se taie în cuburi mici și pus separat, cu o lingura de ulei vegetal. Apoi, adăugați roșiile tocate.

Etapa 4. Se adaugă vinetele în zazharku moale. Se toaca marunt usturoiul si, de asemenea, pus în legume.

Pasul 5. Se adaugă sare și piper. Adăugați verdeață. Caviarul este rece foarte gustos.

Vinete cu brânză

150 g brânză rasă

Puțin muștar sau adzhika verde

Pasul 1. Se taie cercuri vinete la 1 cm grosime.

Pasul 2. Brânză freca. Smantana adăuga un pic de muștar sau adzhika.

Pasul 3. coacere grăsime, a pus vinete, smantana pe partea de sus si se presara cu branza

Pasul 4. Se coace 15-20 minute la 180 ° C Perioada de valabilitate fierbinte.

Și înainte să se prăjește într-o tigaie, vinete se taie în felii sm.1,5 - 2 se presara gros rece cu sare și se lasă la 30 de minute Vinetele produc seva care se toarnă. Apoi am bici oul adauga putina sare si moaie feliile de vinete în yatso și skovodku. Încercați-l, ei iau mai puțin ulei și grăsimi nu se obține, în plus, placa este curat. Urmatoarele straturi suprapuse: un strat de vinete, rosii proaspete, usturoi, ierburi și Nerepetat uitați să adăugați niște sare. Am fost învățat acest lucru în 80 de ani în orașul Tașkent. Linge degetele.

Și eu fac înghețata nu vinete, ca Postările nu blyuzhu (sau antena?). Sunt pe creme de gheață de iarnă din ierburi Vakkumnye ambalate și cele mai bune ardeii grași de mai târziu. Și nu am nici de gaz, astfel încât coace vinete tăiate într-un cuptor cu microunde în modul „micro“, și apoi le fac obiectul unui dumping în ceapă shkvarchaschy prăjiți și morcovi, se adaugă ierburi, piper negru, felii de roșii acru, usturoi zdrobit, deconectați arzător și dau să se răcească lent. Și vă puteți tăia doar tineri felii mari de vinete neperiate, le fiert la foc mic în cuptorul cu microunde si se amesteca cu inele de ceapa prajita. Acest fel de mancare este aroma de ciuperci mai pronunțată. Și ar trebui să rețineți că este necesar să se taie morcovi, morcovi mărunțită dă în mod inutil vasul o nuanță pămîntesc neplăcut.

Și noi nu pun în dovlecei vinete, ciuperci Sunt puse.

probleme de actualitate de „bucătărie“

popular

Cel mai interesant lucru în regiunile

Iti place ca zori a fost atât de devreme?

Dovediți că nu sunteți un robot.