Cum de a pielii o știucă pentru etapele de umplutura

Ai decis să gătească pentru masa de vacanta umplute stiuca sau pur și simplu pentru a te aproape ieftin, dar fel de mancare delicios, ați făcut alegerea potrivită!

Umplute știucă în moduri diferite, dar inițial aveți nevoie pentru a elimina pielea de pe carcasă de pește și de a nu-l deteriora pentru pregătirea ulterioară.

Deci, în primul rând am curățat peștele pe cântar de la coadă la cap. Noi o fac încet și cu grijă. Apoi, după curățare, știuca trebuie să fie spălate pentru a scăpa de scalelor rămase de la suprafața sa.

Șef de stiuca sau incizat cu aripioare din apropierea capului, astfel încât acesta rămâne „agățat“ pe piele în apropierea coloanei vertebrale sau pot fi tăiate complet, și apoi, atunci când se aplică pentru un tabel de feluri de mâncare finite, „atașați“ l la corp și decora (eu recomand să facă acest lucru pentru „incepatori „). Îndepărtați cu un cuțit sau foarfece de gătit care mult mai convenabil, branhii și se spală. Deoarece stiuca branhii „înțepător“ și poate fi zgâriat în mare măsură pe mâini, am recomanda utilizarea de mănuși.

Acum îndepărtați cu atenție cu Carcasele insides stiuca și spălați-l sub jet de apă.

Mai departe direct la jupuirea cu peștele. Pentru a face acest lucru, cu atenție tăișuri lama de cuțit ca „amaneta“ pielea carcasă peste margine.

separa încet pielea de pe carcasă și se deplasează la coada la același pe dos (puteți continua să o facă cu un cuțit, sau, din nou, ușor împinge degetele și separa pielea de carne) cutremură intestinal.

În zonele aripioarelor este cel mai bine pentru a le separa de degete de carcasă. După îndepărtarea pielii cozii să taie carcasă. Dacă aveți zone de carne pe piele, aveți posibilitatea să le taie cu un cuțit (cum ar fi racla). Ia „ciorap“ curat amețitoare „acolo.“

În continuare, se separă carnea de pe creasta.

După cum puteți vedea, procesul de jupuire o stiuca nu este complicat, dar încă destul de consumatoare de timp și necesită răbdare.

Umplutura rețete pentru acest minunat pește foarte mult. Eu aduc la cunoștință unele dintre aceste retete.