Cum să fermenteze lapte la domiciliu, kaksdelatpravilno
Iaurtul este utilizat pe scară largă în gătit (de exemplu, coacere folosind adesea lapte acru ca ingredient principal). Aluatul obținut din lapte acru blând și luxuriantă, iar sosurile obține aroma lor originală.
S-ar părea, să fermenteze laptele este destul de simplu, dar laptele produs în fabricile de produse lactate moderne, conține aditivi, care nu îi permit să se acidifică (doar putrezit).
Dacă trebuie să fermenteze laptele, atunci această problemă poate fi rezolvată în mai multe moduri (în funcție de lapte).
Navigare rapidă Articolul
maia din lapte
Pentru a fermenta lapte la domiciliu, cumpara suficient lapte natural și problema va fi rezolvată foarte simplu - te va lăsa doar borcanul de lapte la temperatura camerei și după un timp veți obține un lapte acru excelent.
- Ca felii de aluat și pâine de secară utilizate (demaror adăuga mai lingurițe).
- Înainte de aluat, lapte de căldură.
- Pentru a fermenta rapid de lapte într-un singur produs - adăugați felii de brânză sau smântână.
- Laptele trebuie să fie păstrat la temperatura camerei. De îndată ce observați că laptele începe să se transforme acru - pune-l în frigider (în caz contrar laptele se coaguleze rapid).
Utilizarea culturilor starter
Astăzi, puteți achiziționa o varietate de aperitive pentru lapte. Cu început, puteți la domiciliu pentru a face iaurt sau iaurt, dar acestea contin bacterii dospit formă specială a le veți obține un alt tip de produs acru-lapte.
Să fermenteze lapte și iaurt, pentru a primi (așa-numitul lapte acru), ele nu pot fi utilizate. Dar, dacă vrei să-l facă iaurt de casă, nu poți face fără un ferment special (care este motivul pentru care este imposibil de utilizat ca iaurtul ferment).
Dacă doriți să fermenteze laptele industriale, atunci ar trebui să fie sigur că produsul este fabricat din lapte integral în loc de pulbere, și că laptele nu se adaugă stabilizatori. În caz contrar, veți obține un noroi alunecos urât, nu un lapte natural acrit.
Partajați acest articol cu prietenii tăi în social. rețele:
astăzi populare:
GoogleTM, Android ™, Google Maps ™, Google Play ™, Google Docs ™, Google Picasa ™, Gmail ™, Google Chrome ™, Google Plus ™, YouTube ™ și logo-urile asociate sunt mărci comerciale ale mărci comerciale Google, Inc. în Statele Unite și în alte țări.
Microsoft®, Windows®, Windows® XP, Windows Vista®, Xbox®, Zune®, SharePoint®, Internet Explorer®, Hotmail®, Bing®, Office®, Word®, PowerPoint®, Excel®, Outlook®, și logo-urile acestora sunt mărci înregistrate ale Microsoft Corporation în statele Unite și în alte țări.
Mozilla®, Mozilla Firefox, și logo-urile acestora sunt mărci înregistrate ale Mozilla Foundation în Statele Unite și în alte țări.
Skype® și logo-ul său sunt mărci comerciale ale Skype în SUA și în alte țări.