Sandvișuri cu somon sărat sunt considerate o opțiune excelentă micul dejun aristocratică, și ei pot decora orice masă de vacanță. Pește sărat nu este greu de găsit în supermarket local, dar este mai bine să te pregătești. Astăzi vă vom spune cum să murarea somon la domiciliu.
Ca metodă uscată decapant somon
- file de somon - 1 kg,
- sare de mare - 2 linguri
- zahăr - 1,5 linguri.
- condimente (mărar uscat, oregano, coriandru, piper alb-negru) - gust.
- File de somon clătire cu apă rece. prosoape de hârtie Obsushivayut.
- Se amestecă sare, zahăr și condimente pregătit de favorit. Apropo, dacă nu doriți să-și întrerupă gustul și aroma de condimente de pește, fără a le puteți administra cu ușurință, conținutul cu sare și zahăr.
- Amestecul rezultat complet „paniruem“ somon.
- Imprastiati un pește pânză în sus într-un recipient emailat sau de sticlă. Se acoperă cu un capac. Lasă pentru câteva ore. După acest timp, peștele trebuie să fie trimise la o zi în frigider. După proces, puteți trage!
Salmon Sărare în saramură (umed)
- Friptura de pește roșu - 1,5 kg,
- apă - 1 litru,
- G - 3 linguri
- zahar - 1 lingura,
- otet - 1 lingura,
- frunze de dafin - 2-3 bucăți,
- ienibahar - 5-7 mazăre,
- coriandru - gust.
- Somon curățat de solzi, o spălare bună în apă rece. Se taie în bucăți a la carte.
- Apa se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere.
- În apă clocotită, adăugarea de zahăr, sare, frunze de dafin, piper și coriandru.
- La final se toarna in otet saramura și se îndepărtează de la căldură.
- Pește pune recipientul.
- Se umple marinată ostyvshim care urmează filtrul de pre.
- Scoateți peștele în frigider și, lingere buzele saliveze, se așteaptă câteva zile. Asta-i cât de mult timp este necesar pentru somon a fost gata. Poftă bună!
Rețetă sărare rapidă somon
- file de somon - 2 kg,
- sare - 6 linguri
- zahar - 3 linguri.
- Se scoate din piele de somon. se spală bine peștele. prosoape de hârtie Obsushivayut. Se taie în bucăți mici.
- Se amestecă sare și zahăr.
- Dips fiecare bucată de pește într-un amestec de condimente.
- Am pus peștele în rezervor, în cazul în care acesta va solitsya.
- Se acoperă cu folie și lăsate timp de mai multe ore la temperatura camerei (prin îndepărtarea peștelui în frigider, acesta va fi ceva mai usalivatsya). Doar după 2 ore, peștele este gata să mănânce!
somon Sărate la domiciliu
- file de somon pe piele - 1 kilogram,
- sare grunjoasă (preferabil la mare) - 2 linguri
- zahăr (brun este posibil) - 1 lingura,
- Piper negru proaspăt măcinat - opțional.
- Se clătește cu pește de apă rece. prosoape de hârtie Obsushivayut.
- Se amestecă sare, zahăr și piper.
- La fundul vasului de sticlă cu bare de protecție ridicate se toarnă 1/2 condimente de piese.
- Puneți partea de piele de pește în jos într-un castron.
- Se presară cu restul de amestec.
- Formularul Amortizând cu folie. Navă de pește în 12 ore într-un frigider.
- După acest timp, îndepărtați pelicula, saramura rezultată a fost drenată, și rămânând în file de pește răzuire condimente. Re-trimite peștele în frigider. O zi mai târziu sărat somon gata!
somon sărat cu lamaie
- file de somon - 1 kg,
- sare - 4 linguri
- zahăr - 4 linguri,
- Lemon - 1 buc.
- Se amestecă sare și zahăr.
- Se toarnă condimente pe fundul recipientului de sticlă.
- Salmon spălare file, obsushivayut, pielea nu este îndepărtată.
- Pune pielea de pește până la condimentele.
- Se toarnă în partea de sus de suc de lamaie proaspat stors.
- Pește rezerva câteva ore sărați, la temperatura camerei, după trimiterea în frigider pentru câteva zile. Înainte de a aplica somon ar trebui să fie șters cu o cârpă curată, tăiate în bucăți, serveste ca o gustare sau utilizat ca ingredient pentru sandwich-uri. Mănâncă pentru sănătatea ta!
