Cum să pregătească un sos cu rețete de carne-pas

sos de carne - fundație, rețeta care trebuie să fie prezent în carte de bucate, fiecare hostess care se respecta.

Și, deși toate metodele de preparare este puțin probabil să reușească să numere, dar cel puțin câteva dintre ele știu că trebuie să.

Sos poate fi un excelent plus față de orice fel de mâncare, fie că este vorba de paste obișnuite sau cereale.

Alegerea corectă a cărnii

Este foarte important să nu se face alegerea greșită a cărnii.

Unii bucătari neexperimentați sunt surprinși când au ca un fel de mâncare preparat exact așa cum este descris în rețetă, dar, de fapt, calitatea gustului nu este de natură ar fi de dorit.

Prin urmare, este necesar să se cunoască câteva puncte de selecție de carne excelent:

1. Duritate. La achiziționarea împinge ușor pe pulpa degetului. În cazul în care suprafața este rapid stabilizat, cel mai probabil este în stare proaspătă. În cazul în adâncitura din stânga - obține această bucată mai bine rundă.
2. Miros. Dacă există chiar și o mică parte a mirosului neplăcut - nu este ceea ce ai nevoie. Carnea proaspătă trebuie să fie miros plăcut, nu înțepător.
3. Uscăciunea. Carnea, în orice caz, nu ar trebui să fie nici o atingere și, în special de mucus. Preferați uscat la atingere carne.

Sos cu carne „Clasic“

Aceasta reteta sos este surprinzător de simplu și nu necesită nici un rafinament culinar.

Cu toate acestea, gatiti o dată, vei realiza cât de necesar era ca un fel de mancare la masa ta.

Acest sos este potrivit pentru orice feluri de mâncare laterale, pe care vă puteți gândi.

Ingredientele sunt simple:

• 0,5 kg orice carne;
• două cepe mijlocii;
• doi morcovi mici;
• 1 lingura. lingură de făină;
• 2-4 Art. linguri de pasta de tomate (bazat pe cont propriu gust);
• ulei vegetal;
• sare și piper (după gust).

Pregătirea ar trebui să înceapă cu procesarea cărnii.

Spălați-l bine și se taie în cuburi mici.

Apoi, se încălzește o tigaie cu ulei si pune-l în cub.

Fry bine, aproape la pregătirea completă, nu doar pana se rumeneste.

În timp ce carnea este de prăjire, puteți face ceapă și morcovi.

Se spală legumele, ceapa se taie în cu un cuțit și morcovi vă grătar dimensiune confortabil.

În cazul în care carnea este aproape gata, se adaugă în tigaie ceapa deja tocata si morcovi roase.

La doar câteva minute prăji toate ingredientele.

Apoi - toate pasta de făină și roșii.

Este important să se facă mișcări rapide și precise, astfel încât să nu fi format cocoloașe inutile.

Pune pasta de tomate și făină și se amestecă bine din nou.

Se adaugă sare și piper la fel de mult ca ai nevoie, adăugați puțină apă, se amestecă din nou și se acoperă cu un capac etanș.

De preferință, sosul timp de 20 minute, apoi la foc mic.

Este important să se agite din timp în timp, astfel încât nimic nu se lipeste de partea de jos și nu se lipeasca.

Până în momentul expirării sosul este gata pentru servire.

sos de legume cu carne

Simplu și, în același timp, zeamă delicios este obținut din ingrediente comune:

• 0,5 kg orice carne;
• 1 ceapa medie;
• 1 ardei;
• 2 linguri. faina linguri;
• 3 linguri. linguri de unt;
• 5 Art. linguri de smântână;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• condimente (sare, piper, zahăr);
• buchet de mărar.

Carnea se taie în bucăți mici și se prăjește cu grijă într-o tigaie până la roz crocant.

Apoi se adaugă făina în tigaie și se prăjește deja cu ea.

Ceapă, morcovi și ardei, se spală și se taie în fâșii subțiri, se adaugă la tigaie si caleste timp de câteva minute.

În continuare, se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția verdeață, sare și piper.

Dacă este necesar, se presara într-o cantitate mică de zahăr.

Apoi se acoperă cu un capac etanș și se fierbe timp de 15-20 minute la foc mic.

Inainte de servire, tocat fin și mărar năruie-l în tigaie.

sos aromata gata pentru a se asigura că se completează vasul principal de pe masă.

sos cremos cu carne de pui si ciuperci

Aceasta reteta este special pentru copii, deoarece gustul cremos, care devine sos de smântână din cauza, este unic.

Deci, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de pui;
• smântână ceașcă;
• 1 ceapa medie;
• 200 de grame de ciuperci (sau orice alte ciuperci);
• 2 linguri. faina linguri;
• beam mărar sau alte verdeață;
• sare, piper, frunze de dafin.

Nu se poate utiliza ciuperci și alte ciuperci pe care le place la acest sos nu devine mai puțin atractivă.

Cu toate acestea, încercați să ia în considerare particularitățile pregătirii fiecărei specii de ciuperci.

Algoritmul este un pic diferit de rețetele de mai sus.

Primul lucru Se spală puiul, se taie în cuburi și loc de pe vas încălzit (fără ulei), la fileuri poate aloca suc și se fierbe 10 minute, în așa fel.

În acest moment, se taie ciupercile și ceapa și le-a pus în tigaie la fileul.

totul Gatiti în loc pentru încă 10-15 minute (ceas de pregătire fungice).

Separat, se prepară „rezerve“ pentru sos: Într-o altă făină prăji tigaie, adăugând la smântână și aproximativ 100 ml de apă.

Așteptați până când amestecul rezultat a ajunge la fierbere și adăugați-l la tigaie, în cazul în care carnea de pui prăjit cu ciuperci.

Sare, piper, se adauga frunze de dafin și pătrunjel.

roux tocană cremoase timp de 10 minute.

Aceasta reteta - complement perfect pentru orice garnitura, în special în cazul în care acest lucru paste sau cartofi.

Va oferim o altă opțiune pentru a vedea gătit - fără ciuperci:

sfaturi culinare

1. Dacă se utilizează ca ingredient principal de carne de vită sos, se taie în bucăți mici. Deci, ea a prăjit rapid, și cel mai important va fi mai moale.
2. Dacă doriți să obțineți sos o culoare aurie frumos, nu uitați să adăugați în ea morcovi, cel puțin o cantitate mică de ea.
3. Pentru a obține un sos gros, trebuie să adăugați o cantitate mică de făină de grâu.
4. Dacă sunteți pe o dieta - elimina pielea de pui. Acesta este un file de alimentare, plin de proteine ​​si vitamine benefice pe care organismul are nevoie pentru a pierde în greutate perioadă.
5. Încercați să sare și sos de piper timp de câteva minute înainte de gătire este completă. Acesta este maximul păstrează gustul de carne.
6. Pentru a obține o pastă moale, de pre-inmuiati-l în lapte timp de 30 de minute.

Nu știi cum să se hrănească masa de prânz astăzi de cei dragi? Există o idee! Pui cu cartofi în gaura: rețete în cuptor.

tort Desert cu gem de zmeura puteți găti, conform rețetei in articol. Este, de asemenea, o foarte simpla reteta si zmeura gem.

Și aici, vă oferim modalități de executare a cusăturii gem de căpșuni. Este de a oferi timp și resurse pentru acest boabe acum pentru iarna Răsfățați-vă cu un varenitsem delicios parfumat. ai succes spații libere!

Se prepară sosul nu este dificil, dacă aveți un set de bază de produse și dorința de a îmbunătăți atât papilele gustative și familia ta.

După pregătirea sosul de carne o zi, pentru a fi sigur, nu puteți merge în neregulă cu o astfel de alegere.

În cele din urmă, împărtășim cu voi o altă rețetă interesantă pentru sos de tomate, care este luată ca bază pentru carnea de vită: