Cum să se încălzească zahărul

Pentru a pregăti caramel, diverse sosuri și alte delicatese gastronomice pot fi necesare pentru a topi zaharul. Prin ea însăși, procedura nu este complicată, dar posibilele consecințe neplăcute strica adesea toate distractiv de gătit. Câțiva pași simpli pentru a evita necesitatea de a spăla placa și tava otdraivat.

Alege reteta

Fa-ti timp pentru a topi zaharul. Faptul că această procedură necesită o atenție, va trebui să monitorizeze îndeaproape tigaie. Zahăr fără tragere de inimă se topește mai degrabă, și numai răbdare și monitorizarea constantă vă va permite pentru a obține rezultatul dorit, masa tyanuchuyu maro deschis.

Alegeți feluri de mâncare care nu va fi păcat să-l arunci, dacă nu ați scufundat de zahăr. Există două tipuri de ustensile de bucătărie, care, de obicei, bucătar caramel gospodinele cu experiență: farfuriile de aluminiu sau produse cu un fund gros și de acoperire non-stick. În cazul în care acesta din urmă - inventarea timpurile moderne, cu ajutorul vase de aluminiu, chiar de casă copii bomboane deliciu bunicii tale.

Se presară zahăr uniform pe suprafață. Porniți pe foc mediu, și urmăriți cu atenție modul în care nisipul începe să se topească. Nu-l se amestecă, sau el zakristallizuetsya. După cea mai mare parte a amestecului devine apos, puteți începe un pic se amestecă, dar este mai bine să se încline doar tigaie dintr-o parte în alta, astfel încât viitorul nu este ars de caramel. Dacă este posibil, evitați aceste activități - astfel încât să obțineți caramele mai curat și transparent. Odată ce zahărul devine lichid și auriu, opriți căldura.

Adăugați laptele într-o tigaie, după aparu de zahăr topit și un pic cald în foc, astfel încât să nu trebuie să spele departe pereții tigaie. Laptele dizolvă resturile unui caramel înghețat. și ea, la rândul său, dă un gust dulce frumos. Acest lapte de caramel bea cu plăcere orice copil.