Cum să se înmoaie ciupercile uscate și dacă ar trebui să fie făcut înainte de preparare
Fanii „Hunt liniștit“ aprecia ciuperci, din cauza pe care o puteți găti o varietate de feluri de mâncare. În plus, aceste organisme fructifere se pot pregăti pentru iarnă, folosind o varietate de metode de prelucrare: decapare. prăjire, sărare, și așa mai departe. d. O atenție specială este acordată CEPS uscate, din cauza lor face supe delicioase, sosuri, plăcinte și multe altele. Cu toate acestea, înainte de a începe o rețetă, aveți nevoie pentru a citi, cum să se înmoaie ciupercile uscate.
Am nevoie să se înmoaie ciuperci porcini înainte de gătit?
Este cunoscut faptul că, înainte de uscarea ciupercilor nu se poate scufunda în apă, astfel încât procedura să fie efectuate înainte de pregătirea mesei. Cele mai multe gospodine sunt de acord că organismul de fructe uscate utilizare este foarte benefic. În primul rând, aveți posibilitatea să le cumpere de la supermarket sau pe piață, în orice moment al anului. În al doilea rând, Ciuperci uscate sunt depozitate pentru mai mult timp, fără a pierde proprietățile benefice și o aromă plăcută. În al treilea rând, în bucătărie se vor ocupa foarte puțin spațiu.
Unele gospodine întreb dacă ciuperci porcini inmuiate nevoie? Trebuie spus că prin acest proces va depinde de calitatea produsului final.
Ciuperci albe recomandate se înmoaie în apă rece și curată, dar cu siguranță trebuie să verifice atingere. Trebuie amintit faptul că cantitatea de corpuri de fructe uscate ar trebui să ia pe ordinea de mai puțin proaspete. Când înmuiere, acestea se umfla, în creștere în aproape de câteva ori. Deci, nu iau o mulțime de produs pentru prepararea de feluri de mâncare, suficient doar una dintr-o mână, se potrivește în palma ta.
Am nevoie să se înmoaie ciuperci porcini în noapte?
Unele gospodine prefera să se înmoaie ciuperci porcini pe timp de noapte, alții lăsați-le în apă timp de 2-3 ore, în timp ce alții cred că este de ajuns și 30 de minute. timpul de înmuiere depinde, în general, de tipul de corp de fructe și cu privire la modul exact procesul în care au fost uscate. Astfel, în cazul în care fungii au fost prelucrate într-un cuptor sau cuptor la temperaturi ridicate dure, atunci ei vor fi mai rigide și consistență grosier. Astfel, timpul de înmuiere ar trebui să fie plătit mult mai mult. Pe de altă parte, dacă ciupercile ar fi să se usuce în mod natural, de exemplu, prin agățat în bucătărie, atunci timpul poate fi redus la macerat, deoarece consistența pulpei este încă și mai delicată.
Deci, cum să se înmoaie ciupercile porcini în formă uscată și cât timp este nevoie? Pentru a face acest lucru, să ia o mână de corpurile de fructe și se acoperă cu apă. Cel mai bine este de a utiliza acest recipient procedură, email sau sticla, deoarece vasul metalic poate avea loc procesul de oxidare. Vorbind de timp înmuiere, este de la 1 la 4 ore, în funcție de metoda de uscare. În orice caz, este necesar să se verifice periodic ciupercile. Atunci când devine evident că le-au dobândit moliciunea și devin umflate, atunci sunteți gata pentru a găti feluri de mâncare preferate. Gust de delicatese ciuperci tine si cei dragi vor iubi!
Cum să se înmoaie ciuperci porcini în apă sărată și lapte
Trebuie să spun că, uneori, amanta pisa ciuperci porcini uscate într-o pulbere și imediat să le adăugați în supe sau sosuri fără a utiliza pre-înmuiere. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă de multe ori, mai ales dacă doriți să vedeți într-un vas de bucăți de corpuri de fructe. În acest caz, ciupercile albe sunt sfătuiți să se înmoaie în apă sărată, la rata de ½ st. l. sare în 500 ml de apă. Sarea este necesară pentru o curatare profunda a fungilor de murdărie și nisip fin, dacă este cazul.
Unii sunt obișnuiți să folosească lapte în loc de apă. Am nevoie să se înmoaie ciuperca albă în lapte? Se pare că produsul este înlocuiește perfect apă, în afară de spălări rele și se curăță corpurile fructifere. În același gust și aromă Borovik păstrată în forma sa originală. Procedura în sine este realizată de înmuiere este foarte simplu, trebuie doar să urmați câteva recomandări. Pentru a face acest lucru, un pic de lapte încălzit și se toarnă peste ciuperci. Apoi, se lasă timp de ceva timp, dar în același timp, pentru a verifica în mod constant legătura lor. Dacă vedeți că organele fruiting sunt gata să procese suplimentare, apoi se toarna laptele. Puteți mash ușor ciuperci mâini, care au lăsat un lichid inutil. În continuare, puteți trece în condiții de siguranță la gătit dorite „operațiuni.“ După cum sa menționat, inmuiati ciupercile porcini uscate în lapte este o clipă, cu gustul și mirosul este încă uimitor.
Cum să se înmoaie ciuperci porcini uscate pentru supa de gătit
Dacă pentru un motiv oarecare nu există nici o modalitate de a absorbi ciuperci, atunci le puteți fierbe doar. Cu toate acestea, ar trebui să se facă în etape, în continuă schimbare apa. După corpurile fructifere de fierbere trebuie spălate sub jet de apă și se taie în bucăți.
Cum se înmoaie ciuperci porcini uscate pentru supa de gătit? Pentru a face acest lucru, trebuie să ia cantitatea necesară de produs uscat și se umple cu apă rece sau lapte. După 1 oră, verificați ciupercile pe moliciunea, iar dacă acestea sunt gata, se scurge lichidul. Dacă sunt corpurile înmuiate în apă rodirea, apoi se toarnă. Este mai bine să tulpina printr-o sită sau cheesecloth, apoi se adauga la supa. Astfel, veți obține aroma de ciuperci bogate și aroma de primul curs.
Supa de ciuperci nu este recomandat să adăugați cartofii, deoarece absoarbe gustul și mirosul organismelor de fructe. Este mai bine pentru a trimite în bulion cateva linguri de orice cereale sau o jumatate de cana de fasole fierte. În plus, supa de ciuperci porcini nu este necesară pentru a adăuga o mulțime de condimente, astfel încât să nu întrerupă gustul său natural și aroma.