Cum să se topească rețete de gătit de zahăr

Uneori, interesant de a găti sos dulce pentru deserturi sau pur și simplu pentru a face caramel, este necesar să se topească zahărul. Întreaga procedură este simplă și nu ia mult timp, dar există unele efecte, cum ar fi aragaz vesela ars sau murdar, care sunt posibile, în cazul în care nu respectă anumite reguli de zahăr de încălzire. Să le examinăm în detaliu.

Întregul proces nu ia o oră, iar instrumentele și produsele care sunt necesare pentru ea, sunt doar în prezența zahărului și tigăi.

Procesul de zahăr de încălzire

Uneori, reteta feluri de mâncare implică încălzirea zahărului cu ceva și, dacă nimic concret este scris, atunci este mai întâi mai bine să se topească zahărul, apoi se adaugă restul ingredientelor.

ședere lângă sobă necesară pentru zahăr de încălzire, astfel încât trebuie să puneți deoparte toate lucrurile străine și de a face doar asta. Și pentru că zahărul sa topit și rău, trebuie să exercite un anumit efort și răbdare, în scopul de a obține în cele din urmă consistența dorită.

Dacă nu ați practicat topirea zahărului, să ia în acest scop tigaie sau oala de turnare, care, în cazul în care nu va fi păcat să arunce. Rețineți că zahărul mai devreme stoked în recipiente de aluminiu, acum destul de posibil și convenabil de a utiliza tigai cu acoperire non-stick.

Începe să se topească. Pentru a începe, zahărul se presară pe jos, nivelul de ea și a pus pe un foc mic, pur și simplu nu deranjez, altfel cristalizeaza. Numai după cea mai mare parte topit, puteți se amestecă, dar gazda cu experiență recomandat pur și simplu se agită capacitate în direcții diferite. În acest caz, suprafața înjunghierea este redusă la minimum și zahărul, care nu este topit, începe să facă acest lucru. Dacă ați făcut fără agitare, caramel rezultat este transparent și curat. Odată ce întreaga cantitate de zahăr se va topi și veți obține consistența dorită este necesară pentru a opri focul.

După ce a turnat bomboane de caramel de modul în care, dacă ai face, nu uitați să ungă sub forma unui ulei, în acest caz, viitoarele caramele și acadele va fi nici o problemă să-l din matrițe. Deci, odată ce turnat zahăr topit într-o tigaie sau oala de turnare se toarnă un pic de lapte și a pus pe foc. În acest caz, zahărul aderă și un pic topit, amestecat cu lapte, care nu se va îndepărta o lui apoi din părțile laterale ale containerului. Dar laptele poate bate pe oricine, ar fi nu numai util, dar, de asemenea, dulce, foarte incanta copii.