Cum se murarea castraveți cum să murarea castraveți în bănci

muraturi sarate crocante sunt principalele salate multitudine de ingrediente, sosuri. Fără să-i este imposibil să se pregătească o amestecătură și o murătură. Dar lucrul cel mai important - nu este un starter de înlocuire la aproape fiecare masă. Cum a murarea corect? Să investigheze.

Cum de a alege pentru castraveți decaparea?

Pentru a pregăti castraveti, indiferent dacă salmastră sau conserve pentru iarna, este necesar să se acorde prioritate la legume proaspete. Potrivit pentru decaparea considerat recent smuls din specimenele de grădină, fără amărăciune, elastic, suculent cu semințe imature interior. Dimensiunea optimă de 10-15 cm. Aceste castraveți, foarte convenabil să se stabilească în orice capacitate, și totuși ele sunt destul de aspect estetic plăcut pe masă.

Cum se prepară castraveți decaparea?

Imediat după recoltare castraveți la murarea imposibilă. Legumele trebuie spălate din reziduurile de sol și înmuiate în apă rece timp de 4-6 ore, preferabil peste noapte. Deci, ei sunt bine smulgi de umiditate și se va transforma crocante. Dacă există amărăciune în castraveți - va pleca.

Cum se murarea castraveți în bănci?

După înmuiere castraveți din nou spălate și sortate după mărime. specimene mai mari mai bine la sare în borcan de trei litri, „special“ este mai puțin remarcabil, și vor fi plasate în containere polutoralitrovyh litru.

După sortare, trebuie să înceapă pregătirea ierburi și condimente. Prin castraveți, de obicei, pune frunze de cireș, umbrele de hrean mărar, usturoi, ardei gras, frunze de dafin. Opțional, puteți adăuga tocat marar, patrunjel, telina.

Frunze și verde mele și distribuite băncilor. In partea de jos piper navă, frunze de dafin, arpagic purificat (3 buc. Pe borcan de trei litri) etanș pus la castraveți lumeni au rămas cât mai mic posibil.

In paralel, se prepară saramura. La 1 litru de apă ia 4 linguri. l. fără un deal de sare, a pus pe foc, se fierbe și se toarnă în bănci cu castraveți, lăsați legumele în această formă, timp de 3 zile. După saramura trebuie golit din nou în tigaie, se lasă să fiarbă, se toarnă peste castraveți și rola. Când sa răcit, scoateți pivniță sau subsol.