Cum și ce fac bezele
Ce a adăugat la bezele?
La prima apariție a acestui desert, un marshmallow adăugat stabilizator, cum ar fi suc de mere, biciuit cu zahăr și ou albului. Astazi pe marshmallow comun rafturi cu o varietate de arome și forme. Adăugați bezele în toate - de la cireșe și se termină cu ananas. Acum, bezele adăuga, de asemenea, o cantitate mică de ulei, și, uneori, chiar și un gălbenuș de ou de pui. În plus față de aceste ingrediente sunt incluse în substanța jeleu de desert, cum ar fi pectină, agar-agar sau gelatină.
pectină nalba conținând
Zephyr a făcut pectină, este considerat cel mai util. Cel mai adesea într-un astfel de desert, se adauga merele. Pectina promovează rezistența organismului la factorii nocivi. In acest proprietăți avantajoase de nalba care conțin pectină fără sfârșit. Pectina afectează, de asemenea, reducerea nivelului de colesterol din sânge. Bezele fierte pectina, are un gust si aerisit foarte placut textura produsului. Această metodă tradițională de preparare desert preferat.
Marshmallow și agar
Agar luat din alge. Prin urmare, această substanță are un număr de proprietăți utile. De exemplu, agar-agar stimulează eliminarea colesterolului din intestin. Dar bezele de agar-agar-agar, și are unele dezavantaje. Unul dintre ei - prea gust dulce de desert. Acest lucru are un gust ca ea nu este pentru toată lumea. În afară de faptul de ceea ce face marshmallow, nu uitați că o cantitate mare de glucide conținute în ea, promovează eliberarea de cantități mari de insulină, iar depozitarea excesului de zahăr în rezervele de grăsime.
Nalba cu gelatină
Uneori, un agent de îngroșare este utilizat în gelatina marshmallow. Acest material conține o cantitate mare de aminoacizi, motiv pentru care, la prima vedere, din gelatină poate părea util. Deoarece acești aminoacizi sunt esențiale pentru funcționarea anumitor sisteme ale corpului. Consistența acestui tip de marshmallow este mai dens, iar gustul este al doilea nalba cu agar-agar și pectină. În funcție de compoziția marshmallow se schimbă gustul. Prin urmare, atunci când aleg marshmallow este important să se acorde o atenție compoziției sale. Ar trebui să arate, de asemenea, la culoarea produsului finit. bezele naturale are de obicei o culoare alba sau crem. Arc culoare marshmallow indică prezența în compoziția culorilor de desert.