De ce istoria gaura gogoasa de produse de panificație

Covrig, uscare, covrigi si covrig - aproape gemeni, frați și cu acuratețe. Acesta unește toate aceste idei creative luxuri panificatie rețetă unică și metoda de preparare. Cu toate acestea, fiecare produs are propria sa istorie de creare și promovare a maselor, el a avut ora lui de triumf și de uitare. Covrigului - tradiționale rusești produse de panificație preparate, deși rădăcini evreiești și ucrainene. Și eterna întrebare „de ce gaura gogoasa“, a dus la o expresie populară în limba română.

Ce este un covrig
Covrigi sunt considerate produse din făină tradiționale din bucătăria rusă, dar puțini oameni știu că nu a fost inventat Rumyniyane și evreii din Europa de Est. Uscarea covrigi și mai des în zilele vechi a fost numit Moscova, și covrigi - Odesa. Celebra piesa „Cumpără bublichki“ (1926) este dedicată covrigul evreiești, covrigului. Covrigului menționat pentru prima dată în Codul comunității evreiești, datat 1616 ani.

O formă specială de gogoși inel nu a fost accidentală. Istoria produsului copt începe la sfârșitul secolului al XVII-lea, când un brutar evreiască modestă de la Viena a decis să prezinte regelui polonez Jan Sobieski, darul tău pentru victoria asupra turcilor. Baker a dat un coc demnitar regal sub forma unui etrier, în onoarea regelui de hobby-uri. De atunci, covrigul a început marșul ei în jurul lumii. În Polonia, până în prezent este prezentat cu ocazia nașterii copiilor: copil confortabil să-l ia în mână mică.

Odată cu migrația evreilor din întreaga lume au început să se răspândească rețete populare. La începutul secolului al XIX-lea, covrigi învățat în România, și apoi în Statele Unite. Noua Lumina a mutat beygl îmbucătură din idiș în chiflă mai familiar. Cu toate acestea, până în prezent în Statele Unite, este considerat un fel de mâncare covrig evreiască. reteta clasica gogoasa este format din doar făină, apă și drojdie.

Secretele de covrigi gustoase
Există mulți în lumea de rețete produse de patiserie, în care aluatul înainte de coacere este mai întâi fiert? O astfel de opțiune este rar, și aparține Covrigi, o astfel de pre-tratament face aluatul este lipicios și vâscos. aluat de drojdie pe reteta clasica este preparat ca de obicei, laminate cârnați subțiri și înfășurat în jurul degetul ei, dând noul produs bublichnuyu forma obișnuită. Apoi covrigii semifinisate scufundate în apă sau lapte de fierbere. Timpul de staționare a produsului în apă - nu mai mult de 15-20 de secunde sau cel puțin Umflatura lui, adică mult mai devreme.

Skimmer pus pe un vas curat, covrigi lubrifiat cu un amestec de lapte și gălbenuș de ou, și sunt trimise la cuptor timp de douăzeci de minute pana se rumeneste. Bunăvoința de copt verificat mod original: trebuie să bat pe stratul de jos a unei gogoasa, în cazul în care un sunet se aude plictisitoare, creativitate culinară finalizat.

Reteta covrigii delicioase sunt multe - cu scorțișoară, semințe de mac, stafide, ceapa, nuci, semințe de susan, tocat. Covrigi crema, aerisit, bogat, ulei, zahăr și altele asemenea. De obicei, acești aditivi sau amestecat în aluat sau le-au stropit din partea de sus, după pătare amestecul de ou. covrigi aspect frumos și neobișnuite, scăldată de proteine ​​de zahăr sau de glazură din ciocolată după coacere.

Este demn de această întrebare „etern“ prietenilor și familiei - „De ce gaura gogoasa?“ Pentru a auzi o mulțime de opțiuni interesante:
mai bine să îl păstreze;
aluatul de la jumătatea distanței este cheltuit pe taxele;
să prin gaura pentru a vedea cât de frumoasă această lume.

În limba engleză, există o gaură similară gogoasa de expresie, ceea ce înseamnă, de asemenea, gaura gogoasa, sau mai degrabă o gogoasa, la fel ca în Statele Unite, sunt foarte asemănătoare cu gogoși covrigi. Numai sensul acestei expresii este complet diferit: este o perioadă teribilă de lipsa de bani, atunci când banii sunt pe asigurări de sănătate vechi sa încheiat, iar o nouă perioadă de încă nu a sosit. Bolnav destul de periculos, la un moment dat, altfel veți obține „gaura gogoasa“.