De ce nu pot transforma clatite
Fac clătite pe o tigaie din fonta, uneori este unsă cu o bucată de slănină, untură și, dacă nu, iau cartofii, coaja-l, și apoi este înmuiată în ulei vegetal și tava unsa.
Sincer n-am făcut clătite cu apă singur, de obicei, cu lapte, zer, chefir. Și aproape întotdeauna se adaugă într-un pic de clatite fulgi de ovăz.
Eu, clătite prea, nu a obținut, de asemenea, a avut aceeași situație și cred că din următoarele motive:
1. Am observat că atunci când caută niște aluat folosind un mixer, aluatul este bine promeshano și clătite se dovedesc mai bine și chiar bine împușcat bine.
2.Sovetuyut stabilesc crepes în raport 1: apă caldă și lapte (sau alte produse lactate) 1. La 1 ou adauga o cana de lichid. Acțiunea are loc sub influența acidului sifon, prin urmare, dacă clătite apă sau lapte este sifon trebuie să fie rambursat unele de acid, cum ar fi suc de lămâie. În cazul în care adăugarea de produse din lapte acru, cum ar fi iaurt, iar soda nu se poate stinge.
3. Pentru clatite bine propeklis pan ar trebui să fie bine încălzit.
Am clatite bune se obțin atunci când aluatul pentru clătite nu este mort, ci un viu, bule și mici bule de spargere. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga sau lapte batut cu bicarbonat de sodiu sau limonadă sau apă minerală. O astfel de aluat și bule în tigaie, și părți odată prăjit, bine îndepărtat spatula de metal larg. Apropo, am coace clatite pe o tigaie din fonta. Un aluat se toarnă din duza zavarochnika care curgea lin.
Eu folosesc o rețetă similară: 2 oua, 250 ml de iaurt, 200 ml apă, o cană de făină, sare, zahăr. Aluatul trebuie sa fie omogena. Nu amestecati foarte mult, este mai bine să facă acest lucru cu ajutorul corolei. Conform acestei reteta simpla clatite subtiri se dovedesc bine rostogoli.
Nu te clătite din mai multe motive, fie nu tigaie încălzită la temperatura potrivita, aluatul este ouă prea puțin.
Există câteva trucuri pentru clătite bine filmate. În jumătate din aluatul cu faina am pus amidonul de cartofi, va ajuta la cateva linguri de ulei vegetal, 1 litru de lapte sau alt lichid am pus 3-4 ouă. Se incalzeste tigaie foarte mult, l-am Ungeti doar prima dată, iar apoi clatite sunt eliminate fara probleme, la rândul său subțire și Lacy.