Frigarui de carne de porc - delicioase nu se întâmplă!

Așa a început „Gratar sezon“: în anticiparea plăcerea unei mese în natură, ne murarea cu sârguință carne, încercând să gătească gratar cele mai delicioase, și, astfel, pentru a surprinde prietenii și familia. Cum de a evita greșelile și pentru a face un frigarui cu adevărat delicioase și gustoase de carne de porc și o rețetă pentru o marinată pentru gratar carne de porc? Citiți despre aceasta în rețeta noastră.

Alegerea de carne de porc pentru gratar

este cel mai moale și suculentă astfel frigaruile - CUMPĂRA colului uterin sau de gât de carne de porc ar trebui să grătar de carne de porc. Dar, de asemenea, se potrivesc perfect și șale, și partea lombară, și piept.

Nu cumparati carne pentru lame de grătar sau sunca - un fel de mâncare se poate dovedi uscată și aspră.

Grăsime în carne ar trebui să fie ușor, dar el trebuie să prezinte carne nu prea uscat.

Pentru orice kebab și carne de porc, în special, mai bine pentru a alege un nu carne refrigerată, congelată, dar și în cazul versiunii de carne de porc congelată este încă permisă numai în cazul în care este necesar să se dezghețe acorde o atenție deosebită: să se dezghețe la temperaturi nu mai mari de 5 - în frigider. Carnea mai decongelat lent este, cu atât mai bine va păstra aroma și calitatea nutritivă.

În cazul în care carnea de porc dezghețat într-un cuptor cu microunde sau la temperatura camerei pentru a obține Frigarui insipid rigid și uscat.

Desigur, la selecția de carne refrigerată De asemenea, este mai bine să se apropie în mod responsabil - ar trebui să fie în stare proaspătă, și este plăcut mirositoare și de culoare roz buna.

Rețetă pentru marinată rapidă pentru gratar carne de porc

Opțiuni pentru gratar carne de porc marinate - ocean. Această combinație simplă, sub formă de suc de lamaie cu ceapa si ardei, muraturi, sosuri și se spală de fructe exotice și o varietate de condimente. Cea mai simplă opțiune - pentru a folosi suc de lamaie, ceapa si condimentele preferate, potrivite pentru carne de porc. Pentru marinarea cărnii, care este potrivit pentru aproape totul, și ierburi proaspete și mirodenii, și Ajica și suc de fructe, și vin.

Marinade pentru kebab materializări porcine (2 kg carne de porc)

Gătit gratar carne de porc - pași

Deci, ai ales carnea bună, se identifica cu marinată. Următorul lucru de făcut după decongelare de carne - taie-l. Ca o regulă, pentru gratar de carne de porc se taie în cuburi de aproximativ 3-5 cm, și apoi puse în marinată și a păstrat momentul potrivit.

Mai tineri este carne de porc, cu atât mai puțin va trebui să reziste la marinată.

Mulți bucătari nu adăugați sare la marinata, având în vedere că carnea devine din cauza ei dur. frigarui au de multe ori de alimentare cu sare a produsului finit.

În ceea ce privește lemnul de cărbune, pe care să pregătească țepușele, ele pot fi orice - plop, mesteacan, mar, cires, Rowan, var, etc. Poti cumpara carbune gata.

Când prăjirea kebab trebuie în mod regulat și uniform roti și pulverizarea periodică cu o marinată sau un amestec de apă și vin da o bogăție specială.

Am adunat pentru tine cele mai delicioase și carne de porc, dar simplu opțiuni gratar.

Reteta de porc în sos de tomate

Ai nevoie de: 2 kg pulpă de porc, 2 cepe, 1 buchet de ierburi proaspete, 2 linguri pasta de tomate, 1 lingura boia, ardei iute rosu, coriandru, piper negru.

Cum de a găti carne de porc gratar in sos de tomate. Se toaca marunt ierburile, se taie rondele de ceapă și jumătate. Se taie bucăți de carne la 2 cm, pliate într-un castron, se adaugă verde, ceapa, rosii, condimente, se toarnă 1 cană sau după cum este necesar pentru a acoperi toate marinată de carne de apă, se amestecă, nu sare rece fiartă, se lasă la marinat peste noapte. Timp de 2 ore înainte de preparare grătar într-o marinată se poate adăuga sare. carne de porc străpunse pe frigarui friptură strâns peste cărbuni.

Determina disponibilitatea de gratar posibil, tăierea cea mai mare bucata de carne cu un cuțit - trebuie să iasă în evidență suc limpede.

Reteta Carne de porc rapidă

Nevoie de: 2 kg gât de porc, 1 kg de ceapă, 5 foi de dafin, 1 linguriță piper negru, 1 vârf de cuțit de șofran, sare.

Cum de a găti frigaruile rapide de carne de porc. bucăți porționate de carne tocată, pus într-o cuvă de decapare, funda îndoitură într-o mașină de tocat și se adaugă cereale la carne și piper, a pus șofran, frunze de dafin, sare și se amestecă totul cum trebuie, da marinat timp de 10-15 minute, înșirate pe frigărui și se emoționa kebab de obicei mod.

Reteta Carne de porc în șampanie

Ai nevoie de: 2,5 kg osheyka porcine, 1 sticlă de șampanie bulbi de ceapă uscată 5, mirodenii și condimente după gust, sare.

Cum de a găti frigaruile de carne de porc în șampanie. Se taie carne, tocat rondele de ceapă, pune-le într-un vas emailat, condimente pentru sezon, podsolit, se toarnă șampanie, se amestecă, marinata 1 oră. frigarui Gatiti peste cărbuni.

Carne de porc marinate în lapte

Aveti nevoie de: 1 kg de untura de porc, 5 catei de usturoi, 2 cani de lapte, 1 ardei gras, roșii, ceapă, morcov, 4 linguri zahăr, piper negru.

Cum de a face frigărui de carne de porc în lapte. Laptele se toarnă în oală, pune piper negru, sare, zahăr, se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic, se lasă să se răcească. Se taie bucăți de carne de porc, frecati cu sare și usturoi, pune în lapte marinata, se lasă timp de 4-5 ore. Înșirate pe carne frigarui, ea alternând cu bucăți de ardei, inele de ceapa, cercuri roșii și morcov, stația prăjește turnarea periodic marinata lapte.

Reteta kebab picant de carne de porc

Nevoie: 1 kg pulpă de porc, 2 frunze de dafin pisate, 4 linguri ulei de măsline 4 lingurițe paprika, 3 lingurițe chimen măcinat, 2 lingurițe tocat semințe de busuioc si coriandru, ½ lingurita ghimbir la sol, dupa gust - scortisoara, nucșoară, senzație de arsură piper rosu, piper negru proaspăt măcinat, sare.

Cum de a găti frigarui de carne de porc picant. spălare carne, uscat, se taie în cuburi. Se amestecă boia de ardei, chimen, coriandru, ghimbir, busuioc, dafin, scorțișoară, piper negru și roșu, ulei de masline, nucșoară, sare. Amestecul de condimente pentru a pune bucățile de carne și se amestecă. Sub capota lăsați carnea la rece timp de 8-12 ore, în acest timp, se agită de mai multe ori. carne de porc străpunse pe un băț și friptură peste cărbuni până la făcut, atunci când se aplică, puteți turna sucul de lamaie.

Subtilitățile gratar carne de porc

• Nu taie carnea foarte fin - gratar se usuce, deoarece carnea va pierde sucurile sale;

• Nu transforma frigaruile peste cărbuni prea des - carnea poate usca;
• Nu lasa apariția unor limbi de foc;
• În cazul în care sucul este eliberat în timpul prăjirii peste cărbuni de carne care se scurge pe cărbuni, grătarul trebuie să stropești periodic cu marinata, în caz contrar, carnea se poate usca.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat