Frittata - l

Frittata (fritata; omletă italiană.) - omletă italiană. care este preparat cu umpluturi de brânză. legume. cârnați sau carne. Frittata este de obicei fierte pe aragaz, apoi adus la pregătire în cuptor.

Frittata napolitană este adesea fierte cu paste. Frittata țărănești tradiționale conține praz și brânză parmezan. In Frittata nu se adaugă la produsele care conțin o cantitate mare de lichid. De exemplu, dacă doriți să adăugați roșiile. ei trebuie să taie mai întâi, a scăpa de semințe și lichide, și apoi să se întindă într-un loc uscat, timp de 15-30 de minute, și numai apoi utilizate pentru prepararea acestui fel de mâncare. Astăzi, frittata italian este preparat într-o tigaie cu două mânere, special create pentru acest fel de mâncare.

Pregătirea Frittata la foc mic. oua batute sunt turnate pe fundul o tigaie unsa, apoi se pune umplutura. Când stratul inferior începe să se coace frittata, un capac pan pot fi închise și aduse la disponibilitatea de a fierbe sau tigaie poate fi plasat în cuptor.

Reteta pentru o frittata brânză clasic

• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• 3 oua mari
• sare, piper măcinat
• 1/3 cană brânză mozzarella tocata
• 1/3 cana branza ricotta
• 1/3 cana cheddar ras sau brânză Gruyere
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat

1. Se incalzeste cuptorul. În tigaie de mică adâncime (25 cm diametru) încălzit ulei de măsline la foc mediu. Adăugați aici un cățel de usturoi, se taie în 2-3 bucăți și se fierbe pana se rumeneste, apoi usturoiul poate fi îndepărtat și aruncat.
2. Pentru ouă aromate de ulei de usturoi, sare add bătut și piper după gust. Se lasa cateva minute pe aragaz, a luat ouăle.
3. Uniform umple ouale cu branza ras si pune tava la cuptor timp de 3-5 minute pentru a permite brânza topită. Se presara cu patrunjel si se serveste.

• Wikimedia Commons conține frittata legate de mass-media
• Frittata