galbiori cum să gătească și cum să gătesc rețete ușor

Chanterelles - ideal pentru bucătari novice ciuperci. Imediat după achiziționarea sau achiziționarea acestea sunt complet fără consecințe așteptare în aripi în frigider până la 3 zile: ei nu se udă, nu întrista și nu își pierd forma lor. În plus, bureții nu sunt mâncate de viermi, și nu trebuie să fie curățate, adică, Pre-procesare minimă. Doar minunat, și nu produsul! Și cum arata apetisant pe placa! Ce n-ai pregătit cu ei într-un vas, ei vin mereu apetisant, savuroase, pline de culoare si extrem de parfumat. Eu sunt de părere (ca mulți bucătari), ciupercile înainte de preparare suplimentară este necesară pentru a se fierbe (în cazul în care reteta nu prevede returnarea). Acest lucru se face nu numai în scopul de a reduce și mai mult timpul de preparare, dar doar în cazul în care, din motive de siguranță, ca să spunem așa - fierbere a scăpa de orice infecție. În general, meniul de azi: bureții. Cum de a găti, cum să gătească, dacă este nevoie să fie înmuiat înainte de preparare - toate acestea acum vorbim.

• chanterelles,
• apă pentru gătit ciuperci,
• sare o rată de 1 h. l. 1,5 l de apă,
• pinch acid citric.

Nu am intenționat să specifice ingredientele numărul lor, pentru că puteți găti dintr-o dată, toate ciupercile tale. Principalul lucru este de a cratiță pentru gătit a fost destul de spatios.

Reguli de preparare a bureții gustoase

1. Pregătiți bureții la fierbere.

Nu contează cum ai venit bureții (cumpărat într-un supermarket, piață sau colectate personal în pădure), în primul rând curata ciupercile din frunze, crengi și alte gunoi uscat, tăiat partea de jos a picioarelor. Acest lucru, de fapt, procesul de curățare este terminată.

Chanterelles înmuiat înainte de preparare nu este necesar, suficienta pentru a se clateste bine ciupercile sub jet de apă. În timp ce unii bucătari preferă să susțină în continuare bureții în apă rece, 1-1,5 ore. Având în vedere că astfel încât să aibă ofertă. În procesul de spălare cele mai mari exemplare pot fi (dar nu neapărat), tăiat în bucăți.

2. Se fierb ciupercile.

Pune pe aragaz o oală de apă, se adaugă câteva sare ea, arunca doar un varf de cutit de acid citric (la bureții păstrat culoarea lor luminoase, apetisant) si da-l să fiarbă. ciuperci După ce apa fiartă imersiunea spălate. Când gătiți vulpi (ca toate ciupercile) fierte în mod semnificativ, deoarece apa poate fi turnat astfel încât să se ascundă fungi aproximativ santimetrik.

Preparare ciuperci la încălzire maximă timp de 20 de minute. Capacul în timpul gătirii lăsând ușor întredeschisă, astfel încât apa să nu se execută off și nu placa neclară în timpul fierberii.

Atunci când fierbere, scoateți întotdeauna spuma. Dacă aveți de gând să fierte ciuperci se aplică imediat la masă, atunci puteți adăuga atunci când gătiți în condimente și ierburi de apă gust.

Dacă ați uitat să rețineți momentul de gătit, gradul de pregătire de ciuperci poate fi determinată prin căutarea în cratiță: ciuperci gata chiuveta complet în partea de jos. Mai departe aruncat înapoi ei într-o strecurătoare, se spală cu apă rece și să-l să se scurgă.

3. Ce se poate face cu bureții pe.

Acum, vulpile fierte pot fi alimentate direct (cu ulei, ierburi, smântână), sau cartofi friptura la cuptor, a pus pe supa, conservate sau congelate pentru o utilizare viitoare. Pentru ciuperci congelate pune pe recipiente de plastic sau kulechkam celofan, numărarea numărului de ciuperci, astfel încât, în fiecare tanc a fost pe porțiunea lor. Important: Înainte de congelare, încercați cât mai mult posibil pentru a livra lichidul de la ciuperci.