iaurt de casă fără iaurt 5 retete simple,

iaurt natural - literalmente este tot noastră. El face perfect cu foame, ajuta în timp record pentru a scăpa de kilograme în plus, ideal ca un mic dejun sănătos.

Dacă aveți părul plictisitoare, erupții cutanate, probleme digestive, sau dacă pur și simplu prea leneș pentru a găti primul, al doilea și al treilea - se bucură de iaurt de casă, obtinerea de beneficii maxime și beneficiile pentru corpul tau!

5 reguli importante:

1. Laptele trebuie să se fierbe în mod necesar, pentru a ucide orice bacterie dăunătoare care pot fi conținute în ea. Se recomandă să se aduce la fierbere lapte pasteurizat chiar.

2. Pentru a prepara iaurt nu utilizează lapte prea cald, sau bacterii benefice mor. Temperatura ideală + 38 ° C ... + 40 ° C, adică - puțin peste cald.

3. tacâmuri și toate felurile de mâncare în care vă va pregăti iaurt, este necesar să se înfierbânta.

4. Calitatea și consistența iaurt de casă afectează grăsime din lapte, asa ca alege optima 3,2-3,5%. Cei care nu le pasă cifra și doriți doar un iaurt natural delicios, se poate utiliza conținutul de grăsimi din lapte de 6%.

5. Skvasivshiysya produs nu se agită, și nu se amestecă, astfel încât să nu distrugă structura, în caz contrar, iaurtul nu se va coace.

iaurt clasic într-un termos

200 g de iaurt natural (examinați cu atenție compoziția trebuie să fie iaurt proaspăt)

Cum de a găti un iaurt clasic într-un termos:

1. Lapte fierbe și se răcește la temperatura de 38-40 ° C

2. termos clătit cu apă clocotită, se toarnă apă și se lasă timp de 1-2 minute, până când vaporii eliberați. Apoi se acoperă cu un capac.

3. 100 ml de lapte și iaurt conectat la agitare pentru a evita formarea de noduli.

4. Se adaugă lapte diluat rămas cu iaurt și se amestecă.

5. Amestecul rezultat a fost turnat într-un balon de vid, închideți capacul și se lasă timp de 6-8 ore.

6. iaurt gata se toarnă în borcane mici și la frigider pentru încă 8 ore.

iaurt grecesc diferă de, nu numai coerența clasică, se pare mai mult ca o brânză moale, cremos, dar, de asemenea, metoda de preparare. După iaurt tradiționale de fermentație suspendat într-o cârpă sau hârtie de filtru curat pentru a scăpa de ser în exces, pentru ceea ce se numește iaurt grecesc filtrat.

200 g de iaurt natural

Cum de a găti iaurt grecesc:

1. Lapte fierbe și se răcește la 40 ° C

2. Iaurt se dizolvă într-o cantitate mică de lapte.

3. Conectați iaurtul diluat cu restul de lapte într-o cratiță. Se acopera si infasurati un prosop gros și mai bine pătură.

4. Lăsați într-un loc cald timp de 6-7 ore, apoi se pune în frigider. Nu se amestecă sau se agită conținutul tigaie!

5. Shots strecurătoare cu mai multe straturi de tifon și se toarnă ușor iaurtul rezultat.

6. Acoperiti și se lasă timp de mai multe ore, astfel încât, până când excesul de zer va merge. Ca urmare, ar trebui să obțineți 350-450 grame de iaurt grecesc.

iaurt de fructe în multivarka

Dacă faci iaurt simplu nu la gust, gatiti un mare desert cu conținut caloric scăzut cu fructe proaspete de vară și fructe de pădure. Gourmet, alegerea ta!

200 g de iaurt natural

200 g de fructe sau boabe

Cum să pregătească un iaurt de fructe în multivarka:

1. Pentru a prepara iaurtul in borcane portii multivarka Se spală, se usucă și se calcinează într-un cuptor cu microunde sau cuptor.

coji de fructe 2. și se pisa într-un blender. Dacă utilizați boabe, după blender, ștergeți amestecul rezultat printr-o sită pentru a scăpa de oase mici.

3. Laptele se fierbe și se răcește la 40 ° C Se adauga laptele, iaurtul natural și pulpă de fruct de fructe și se amestecă până la omogenizare.

4. Se toarnă laptele preparat în cutii, porționată.

5. La partea de jos a Multivarki să întindă o pânză curată sau așezați salteaua de silicon. Puneți borcanele în multivarku, se toarnă direct într-o ceașcă de apă caldă la borcane au fost acoperite cu 1/3.

6. Întoarceți modul „Iaurt“. În 7-8 ore, aveți nevoie pentru a pune un borcan în frigider și chiar și după 6 ore, puteți mânca iaurt de producție proprie.

Ce se întâmplă dacă nu există nici un regim în multivarka „Iaurt“:

1. Efectuați toate la punctul 6.

2. Borcanele din cupa acum Multivarki închideți capacul și rotiți în modul „încălzire“ timp de 15 minute.

3. După 15 minute Mod deconectare timp de 1 oră.

4. Din nou, se încălzească timp de 15 minute.

5. Opriți încălzirea și se lasă iaurtul timp de 3 ore. Capacul Multivarki trebuie să fie închise în orice moment!

6. După trei ore borcan de iaurt în frigider timp de 6-8 ore.

În timpul de gătit iaurt multivarka, verifica temperatura apei - nu trebuie să fie mai mică de 40 ° C.

iaurt de casă pe aluat acru

Iaurt pe aluat farmacie se obține cu un gust cremos blând și o consistență foarte plăcută.

1 sticla de ferment (disponibil la orice farmacie)

Cum de a găti aluat de iaurt de casă:

1. Lapte fierbe și se răcește la 40 ° C

2. uscate Aluatul se dizolvă în câteva linguri de lapte și se toarnă în restul de lapte. Se toarnă într-un borcan de sticlă în porții.

3. Acoperiți cu folie de plastic și închideți capacele, înfășurați un prosop și o mai bună pătură.

4. Se lasă timp de 12-14 ore de fermentație.

5. Se răcește în frigider timp de 3-4 ore, iar iaurtul este gata de utilizare!

iaurt natural în cuptor

Dacă nu aveți un termos sau Multivarki, și cu temperatura laptelui în tigaie, ți-e dor tot timpul, atunci rețeta pentru iaurt de casă în cuptor pentru tine.

200 g de iaurt natural (poate lua smântână proaspătă, 20% grăsime)

Cum de a găti iaurtul în cuptor:

1. fierbe lapte și se răcește la temperatura camerei.

2. iaurt / smântână diluat în 0,5 v. un pahar de lapte.

3. aluatului acru rezultat pentru a se conecta cu restul de lapte și se amestecă ușor.

4. Se toarnă laptele peste borcane de sticlă mărunțite.

5. Se încălzește cuptorul la 50 ° C și off.

6. Borcanele cu lapte aranja pe o foaie de copt, se acoperă cu folie de la fiecare borcan, bine ambalate.

7. Puneți tava în cuptor și închideți ușa.

8. La fiecare oră includ cuptor la 50 ° C timp de 5-7 minute. Timpul de coacere ore Iaurt 6-8.

Am început să se gândească la gătit acasă kislomolochki când era gravidă. Faptul este că am înțeles că o parte din magazinul de producție - întotdeauna înainte de a pune unul sau celălalt produs la structura coș citi. Pentru mine, o descoperire neplăcută a fost aceea a produselor copiilor (care au pozitionat compania ca o „perfectă“ pentru alimentarea malyshikam 6-8) include de multe ori nu numai cu diverse umpluturi (cum ar fi piureuri de fructe, etc.), dar și o cantitate mare de zahar, amidon, conservanți. În general, chiar înainte de nașterea fiului său, am fost nedumerit alternative - vă mulțumesc frate sugerat: puteți găti în multivarka acasă. Înțeleg (citind o cantitate mare de informații de specialitate), că organismul este un pic de iaurt în versiunea clasică nu se potrivește (cel puțin până 3-4let). Babe este necesar ca laptele a fost skvasheno alte bacterii - am ales un starter de Bakzdrav bifidum. Se pare un excelent produs din lapte fermentat, care poate fi în condiții de siguranță polugodovasikam da, pentru că ei sunt deja trăiesc în ventriculi de bacterii bifidus. Mai mult, chiar ca un probiotic și un mic punți numește - dar nu în forma sa pură, și se diluează cu puțină apă. În general - care caută, va găsi întotdeauna o alternativă sănătoasă la alimentele cumpărate. Iar cei care sunt justificate de lipsa de timp, vreau să spun mi toate procesele verbale de manipulare personale să nu dureze mai mult de 30! Da, aveți o campanie pentru iaurt dura mai mult timp!

Sunt, de asemenea, un mare fan de iaurt de casă) Pentru mine, folosit pentru a lua magazin, și odată cu apariția copilului a decis să facă doma.K surprinderea mea mai mult ca oricând! Intocmeste lapte, se amestecă cu drojdie (cumpăra BakZdrav) și pus în multivarku 8 chasov.Potom două ore în frigider și gotovo.Poluchaetsya iaurt gros și foarte util, umplut cu fructe, gem și zahăr), după cum doriți)

Sunt un mare fan de iaurt și o mulțime de diferite mărci au încercat deja. Dar încă multe neajunsuri în achiziționarea de produse, inclusiv Am decis să gătesc un favorit în sine kislomolochku. Am incercat cateva retete de opțiuni, inclusiv cele care au fost descrise. Nu știu de ce, dar n-am fost în stare să facă achiziția fără fermentul normală iaurt. Ie Am și mâinile mele nu pot face 200 de grame de iaurt si 1 litru de lapte este ceea ce vreau. Fermentarea se întâmplă acest lucru (Deși opțiune, desigur, foarte convenabil, dar aici, să ia în considerare este necesar ca acest bacil bulgar (ea trăiește în demarorul iaurt) are o durată scurtă de viață, și o mulțime de timp pentru a găti pe ea nu va funcționa ca pentru mine - .. I în cele din urmă am început să cumpere un aluat special acum practic Bakzdrav primi, pentru că producătorul nostru și prețul unei normale Pregătirea este foarte similar cu retetele tale: ... am fiert lapte și se lasă să se răcească la temperatura camerei pentru a face acest lucru în multivarka, pentru că este apoi se lasă timp de noapte totul skvashivaya tsya Un alt punct -. Am pus produsul finit în frigider nu este timp de noapte, dar numai pentru câteva ore Acest lucru este suficient pentru procesul de fermentare este oprit, în orice caz, cum ar fi iaurt cineva acasă nu a pregătit (maia sau dintr-un borcan), el .. Acesta va fi mult mai util decât cele care pot fi găsite pe rafturile în magazine.

Am multivarka gătesc, programul meu este „iaurt“, asa ca nu fi problematică. prima dată într-o carte cu rețete, apoi a mers în căutarea pe internet. Leaven ia „primul gust“, multivarka „Redmond“, a pus iaurt în borcane de iaurt special, am luat cu multivarka.