Inducerea de gătit - este doar - experiența internațională - - portalul de informații
Ideea și metoda de gătit cu inducție este de a face acum drumul spre bucatarii comerciale. Impresionante, plite cu inducție atractive au intrat pe piață, și, deși tehnologia de voce distribuite de știință, mulți cumpărători sunt încă ezită să încerce noul produs. Noi nu suntem aici pentru a încerca să te convingi să se alăture bandwagon de gătit cu inducție, dar dacă sunteți tentat să cumpere un cuptor de inducție, este important să știe ce tip de vase este compatibil cu suprafața de gătit de modă nouă.
Există feluri de mâncare de diferite forme, dimensiuni și realizate din materiale diferite, toate tipurile de kastryulek și farfurioare pentru mașini de gătit, aburitoare, tigăi, prăjire și grill-ul. De-a lungul timpului, prin încercări și erori, mulți bucătari încep să aibă încredere o anumită marcă sau să devină adepți ai unui anumit material. Din păcate, există posibilitatea ca oalele de conducere și de bucătărie nu pot fi potrivite pentru arzătoare cu inducție.
Va funcționa pe o plită cu inducție?
- inox
- fontă
- oțel inoxidabil nemagnetic
- aluminiu
- cupru
Fără a intra în adâncul proprietăților magnetice știință importante ale materialului special din care este fabricat în mod special luate tigaie. Contact de inducție electromagnetică a plăcii bobinei și baza de bucătărie - care cauzează aceste scântei metaforice (scântei reale nu va apărea). În cazul în care materialul a fost luată ca fiind adevărată (oțel inoxidabil magnetice sau fonta), există o dragoste la prima vedere.
Dacă materialul greșit (aluminiu lat sau cupru), recepția se va răci ambele părți. Cele mai multe plite cu inducție nu doresc să se ocupe de aceste metale „rele“, și dacă se găsesc, soba nici măcar nu a porni.
Asigurați-vă că pentru a verifica partea de jos a oală sau tigaie și nu pereții laterali. Mulți producători de ustensile de bucătărie utilizate pentru baza unei varietăți de metale, stratificat una peste alta pentru a crea cele mai bune condiții pentru gătit (a se vedea mai jos). Corectați partea de jos - este tot ceea ce este necesar pentru a se potrivi cu plita cu inducție tigaie.
Aluminiu și cupru tigai, care sunt potrivite pentru cuptoare cu inducție
Dacă aveți un aluminiu sau cupru, ustensile sunt de asemenea necesare pentru ca o ceașcă de ceai dimineața, nu exclude utilizarea de aragaz cu inducție imediat. Unele ustensile de cupru sau aluminiu face cu un „puff“ din oțel inoxidabil cu fund și astfel adăugarea de materiale adecvate pentru gătit cu inducție, și toate diferența fundamentală.
Aluminiu pan, care este perfect și uniform încălzit, părțile inducție plăci (și invers). Dar, dacă o partea de jos a oțelului inoxidabil face, tava de aluminiu poate interacționa cu magia electromagnetice plită cu inducție bobina. arzător de inducție se va aprinde, tigaie și zaskvorchit încălzit, și vă puteți pregăti delicatese mici.
Prin urmare, dacă sunteți în căutarea unui nou fel de mâncare pentru plita cu inducție, nu resping imediat toate cupru și aluminiu - citiți caracteristicile tigaie, și în afară, nu vă lăsați magnetul credincios.
Gătit în bucătărie, folosind metoda electromagnetică poate părea oarecum futurist, dar mulți bucătari care au luat această tehnologie a adoptat ca un auxiliar, sunt dispuși să schimbe tradițiile. La propriu.
În cuptorul cu inducție tigaie se încălzește aproape instantaneu, dar este nevoie de timp, ca și în apa de fierbere convențional pentru gătit. Acest lucru sugerează că prepararea produselor necesită diferite grade de calificare, și în același mod ca și în cazul cu orice jucărie nouă bucătărie, stil și design de instrumente dvs. - este doar o parte din reteta.