Instrucțiuni cu privire la sacrificarea cailor in casa film

Sacrificarea în sectorul privat

Pentru mulți oameni calul nu a venit atât de mult ca un vehicul, ci ca o sursă de hrană. Acest lucru se referă în primul rând popoarele din Asia (Mongolia, Caucaz) și datorită particularităților climei și a naturii. Nu da vina pe oameni, ei mănâncă carnea acestor animale nobile - este o parte a culturii lor și o necesitate vitală. Datorită condițiilor naturale dure nu au practic nici o ocazie de a se angaja în creșterea animalelor și aviculturii. Pentru carne sunt crescute și cultivate caii în turme, chiar rasa selektsioniruyut pentru sacrificare (Novoaltaisk, kazahă și colab.).

Pentru a prezenta instrucțiuni despre cum să omoare un cal acasă, nu vom spune ce și cum să facă din mai multe motive etice. Noi doar imagina cum sacrificarea animalelor se efectuează în țările în care carnea de cal (carne de cal) este un aliment tradițional.

1. Dacă doriți să faceți o sacrificare cal pentru carne, animalele speciale selectate în acest scop. Acestea trebuie să fie hrănit, format, sănătos.
2. Cel mai adesea in casa este nici dispozitive speciale, astfel încât sacrificarea se face în modul standard, precum și alte animale - pe teren. Dar valoarea unei astfel de carne în condiții primitive este redusă, precum și gustul.
3. Calul este prins, el cade la pământ cu frânghii sau lovitură imediat uimit la cap.
4. În primul rând incizie la gât, iar sângele este eliberat. Numai atunci trece la jupuire și tranșarea.
5. Dacă există un „copil“ special sau pol, cu un cârlig, toate acțiunii de tăiere este efectuată într-o poziție verticală.
6. Înainte de a începe sacrificarea cailor, este important să se cunoască structura corpului animal, elementele de bază de a îmbrăca și de igienă corespunzătoare.

Structura corpului calului

Așa cum se întâmplă la fabrica?

carne de cal în țara noastră, un tip rar de carne și este considerat foarte exotice, dar încă de pe plantele carne si produc cai de sacrificare, care produc produse din carne.

1. Industrial imobilizează fabrica de carne de animale care utilizează curent de descărcare.
2. După carcasa animal este suspendat pe un cârlig special, și apoi sângele curge atât banda transportoare continuă tăiere.
3. În primul rând, pielea îndepărtat, și apoi se taie la nivelul membrelor și carcasă are loc autopsie.
4. La instalațiile de prelucrare a cărnii sunt toate automatizate, astfel încât procesul să decurgă suficient de rapid instrucțiunile de clar definite.